2017 04 月 23

年近九旬曾祖父級老農栽種烘焙咖啡成最高齡咖啡達人還得二等獎肯定呢

黃 宏璣 | 情。人文
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咖啡不但年輕人喜愛  南投縣有阿祖級老農種咖啡喝咖啡

南投縣水里鄉年近九旬的阿祖級老農劉佳館十三年前因友人送他咖啡苗試種種出興趣與心得,如今變縣內阿祖級咖啡達人。

時下流行喝咖啡,一般人都覺得這是年輕人的玩意,但南投山城就有年近九旬阿祖級農民不但愛喝咖啡,更難得可貴的是這名阿祖級農民還種咖啡,他還研究如何烘焙萃取出好喝咖啡,去年參加水里鄉公所主辦首屆「水香咖啡」精品咖啡評鑑,獲得二等獎肯定,贏得最高齡「咖啡達人」之名,成為活到老學到老的典範。小編就帶讀者深入山區認識一下這名可愛的阿祖級老農。

南投縣水里鄉山區年近九旬的阿祖級老農劉佳館因友人送他咖啡苗試種種出心得,變阿祖級咖啡達人,用心經營結實累累咖啡園。

南投年近九旬老農種咖啡至烘焙有一套咖啡經

水里鄉益則坑山區年近九旬的阿祖級老農劉佳館因友人送他咖啡苗試種種出心得進而變成縣內阿祖級咖啡達人,用心守著咖啡園。

小編廿二日參加水里桐花祭時抽空上山拜會六年前曾見面採訪的阿祖級咖啡農劉佳館,雖然他已89歲了,不但沒有三高而且還身體硬朗,拉著到訪的小編與其他訪客細數老年投入栽種至烘焙製作咖啡的心得歷程,他有一套獨門的咖啡經 。

阿祖級咖啡達人只有小學學歷  一生好學

南投縣水里鄉山區年近九旬的阿祖級老農劉佳館十三年前因友人送他咖啡苗試種種出興趣與心得變成阿祖級咖啡達人,住三合院身體硬朗。

南投縣水里鄉年近九旬的阿祖級老農劉佳館與另一半住三合院身體硬朗,守著住家附近三公頃多咖啡園,熱情好客。

小學畢業的劉佳館,日文底子不錯,雖年近九旬做阿祖,但因早期從事造林伐木,練就健康體魄與靭性,他與老伴經營的咖啡園位在日月潭慈恩塔後山,即水里鄉民和村益則坑最上游,海拔約600700公尺。

最年長咖啡達人十三年前與咖啡結緣進而愛上它

水里鄉年近九旬的老農劉佳館因友人送他咖啡苗試種種出興趣與心得變咖啡達人,用心經營咖啡園,咖啡樹也以豐收回報。

「會與咖啡結緣,要追溯13年前友人送他咖啡苗試種,3年後採收烘焙,品質、風味都能被接受,就這樣慢慢種出興趣與心得。」劉佳館說,隨後越種越多如今已達三公頃多2000多棵,並投入烘焙技術研究。

他說,「我的咖啡成熟變紅採收後,都採水洗法把浮上水面的壞豆汰除,再陰乾‚發酵‚乾燥,一絲不苟,一點都不馬虎,他種出來的咖啡豆愈來愈受歡迎,使他成了國內最高齡的「專業咖啡達人。」

他育有三男二女都已成家立業,兒女看見老爸熱中咖啡,不但架天線讓他收看NHK節目,他還買專業咖啡書來閱讀研究充實知識,最近則進行新品種的育成且有初步成果。

劉阿公咖啡園採草生管理  不斷進修掌握訣竅

南投縣水里鄉山區年近九旬的老農劉佳館因友人送他咖啡苗試種種出興趣與心得變成咖啡達人,咖啡園採草生管理。

劉阿公的咖啡園採草生管理,1929年出生的劉佳館至今仍帶著工人在咖啡園除草,邊修剪咖啡樹,邊解說咖啡樹管理術,他說,咖啡要好喝,就得有機栽培、草生管理,到採收的咖啡豆用陽光日照再去殼,才會喝到甘醇的咖啡香,這些全都是用心體驗得來的「功夫」。

南投縣水里鄉山區年近九旬的老農劉佳館因友人送他咖啡苗試種種出興趣與心得變成咖啡達人,這是他細心呵護咖啡園一幕。

老咖啡農學到老曾獲選績優農民    長子說老爸學習力很強

南投縣水里鄉山區九旬的老農劉佳館咖啡園採草生管理,生態豐富。

提起咖啡就來勁的劉佳館與老伴守著三合院與咖啡園,曾獲選績優農民的他,因為好奇心,加上學習力強,從試種咖啡至試喝,一步步進階變成專業咖啡農民,一路研究烘焙、不斷試喝進而愛喝咖啡,年逾八旬平均1天喝2到3杯,長子劉世彬說,「爸爸很厲害,從頭學習種咖啡至用輕烘焙出好喝的咖啡,而且堅持品質至上,深受歡迎。」

咖啡售價不貴   從南到北都有人洽購   要買需先預約

水里鄉年近九旬阿祖級咖啡農劉佳館至今仍親自照顧咖啡園,天天注意咖啡樹開花至結果情況。

從南到北都有人來買劉佳館的咖啡豆,很多人都說他的咖啡好喝價格公道,他說「做趣味耶!」;離他家最近的鄰居,是住1.6公里外的邵族人袁孟農;袁說,栽植3公頃咖啡已算數一數二規模,竟然出自89歲曾祖父級老農之手,真的不容易!老農的咖啡出自深山,交通不便,想要購買品嘗,須提早1周預約,電話:049-2741179

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