2018 08 月 20

日月潭咖啡輔導六年取得六張杯測師三張烘焙證照鄉長表揚樂觀迎向未來

黃 宏璣 | 情。人文

日月潭精品咖啡輔導屆滿六年成果豐      培育出六名杯測師並取得三張烘焙師證    鄉長表揚得獎年輕咖啡農

魚池鄉公所邀咖啡專家輔導日月潭精品咖啡屆滿六年成果豐碩,八年四班高郁淳縣賽得頭等,黃宥證世界烘豆大賽選拔得亞軍等廿日獲鄉長陳錦倫頒獎表揚,要迎向未來六年。

「日月潭咖啡輔導至今屆滿六年,培養年六名杯測師與三張烘焙師證照,接著迎向新的未來。」南投縣魚池鄉公所自2012年起聊足勁推動「3寶加1咖」,每年邀請名師開辦咖啡知識技能教育訓練系列課程,接著連辦日月潭精品咖啡評鑑與台灣咖啡12強+1邀請賽,打響日月潭精品咖啡品牌知名度與有效提升品質水準,最近咖啡農友參加全國至地方咖啡評鑑屢獲大獎,鄉長陳錦倫廿日頒獎表彰八年四班花音咖啡得主高郁淳與奪世界咖啡豆大賽台灣選拔賽亞軍等得獎者。

七年級生黃霸澄(中)今年參加「2018WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽」擊敗29名參賽者榮獲亞軍,從魚池鄉長陳錦倫手中接過獎牌,指導老師吳原炳(右)肯定再加努力來年很有機會奪冠代表台灣出賽。

魚池鄉長陳錦倫宣佈日月潭咖啡輔導屆滿六年建立一定知名度與品質    未來走向交新鄉長決定

魚池鄉長陳錦倫(左二)頒獎給在全國至縣賽得大獎咖啡農表達肯定,宣佈未來六年由新鄉長決定,相信一定可以帶著日月潭咖啡迎向光明的未來。

年底即將卸任的陳錦倫鄉長在頒獎表禮中宣佈日月潭精品咖啡經六年的努力,已建立全國一定知名度,咖啡農在吳原炳老師規劃延請專業師資指點下,已在基礎經營栽培至烘焙建立基礎,接著下來如何深化魚池咖啡從生產至行銷,建立品牌是未來新任鄉長來思考。

咖啡導師吳原炳六年來全心投入邀專家教咖啡農栽培至烘焙後製打基礎    頒榮譽鄉民證給感謝吳老師 

魚池鄉長陳錦倫(左)頒榮譽鄉民證給指導日月潭精品咖啡有功的吳原炳(中與右)老師夫妻,表達感謝。

阿倫鄉長感謝獲美國精品咖啡協會SCAA杯測名師吳原炳六年來無私無悔指導、提攜農友,鄉公所於20日頒發「榮譽鄉民」證書,表彰他對日月潭咖啡產業的貢獻。吳老師說能陪著咖啡農走出一片天,是大家一起努力的結果,未來要與國際接軌,他將與暨南大學聯手建立國產咖啡學,協助有心投入咖啡產業的農民學得一技之長,深化功夫才可長可久。

咖啡專家吳原炳老師輔導日月潭精品咖啡打出全國知名度,舉辦全國十二強加一精品咖啡評鑑成為經典之作。

日月潭精品咖啡發展六年走出一片天    南投縣咖啡評鑑八年級生花音咖啡奪頭等

魚池鄉長陳錦倫(左二)頒獎給參加南投縣咖啡評鑑得頭等的花音咖啡創辦人高郁淳(右二),暨大老師也來觀禮稱讚有加。

日月潭精品咖啡評鑑6月結束,南投縣府接著舉辦南投縣咖啡評鑑,採不分組方式競賽,總共有54個樣件參賽,7月18日成績揭曉,魚池鄉由八年四班年輕女生高郁淳以「花音咖啡莊園」報名參賽,獲得83.5分勇奪頭等獎。

八年四班的高郁淳(左)在南投縣咖啡評鑑一舉得頭等,謙虛地說是與日月星舞少東沈詠為等交流學習的成果,還要精進後製功夫。

「我投入咖啡產業三年,用心學習透過交流精進咖啡後製技術,要再力爭上游。」高郁淳告訴小編,覺得很踏實,不後悔務農。

咖啡評鑑得獎常客由咖啡嬤在南投評鑑得金質獎

日月星舞民宿咖啡莊園這次以「咖啡嬤」康金葉名字報名,以82.92分獲得金質獎,由老公沈艷誌(右三)代表領獎。

另一方面,在全國性咖啡評鑑賽獲獎常客「日月星舞民宿咖啡莊園」,這次以「咖啡嬤」康金葉名字報名,以82.92分獲得金質獎,由老公沈艷誌代表領獎。

日月文武莊園年輕女兒得縣賽得優    還要參選鄉代

 

女性年輕農友王若嵐(右)家族經營的「日月潭文武莊園」在南投縣咖啡評鑑以81.92分得到優等,從陳鄉長手中接過獎牌。

另一女農友王若嵐家族經營的「日月潭文武莊園」,則以81.92分得到優等。王若嵐認為還有很大成長空間,一定要精進後製功夫。

七年級生黃宥澄參加2018WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽奪亞軍    明年力爭代表權

七年級生黃宥澄(右)參加參加2018WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽得亞軍,從鄉長陳錦倫手中接過獎牌,他說明年要努力奪冠爭取台灣代表權。

此外,返鄉的七年四班青年黃宥澄參加「2018WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽」傳出捷報,擊敗29名參賽者榮獲亞軍,與軍只差些微的零點二五分,明年再爭冠;年輕帥疑的黃宥澄也是魚池鄉咖啡產銷班成員,去年他在「全國咖啡烘焙賽」勇奪專業評審組冠軍。

七年級生黃霸澄(左)搜入咖啡產業三年就在去年他在「全國咖啡烘焙賽」勇奪專業評審組冠軍,今年參加「2018WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽」傳出捷報,擊敗29名參賽者榮獲亞軍,指導老師吳原炳(右)肯定再加努力來年很有機會奪冠代表台灣出賽。

指導老師吳原炳一路陪著日月潭精品咖啡農成長  獲獎連連   顯示生豆已具精品級水準  烘焙技術成熟

咖啡專家吳原炳說,一路陪著日月潭精品咖啡農成長  獲獎連連   顯示生豆已具精品級水準, 烘焙技術成熟。

吳原炳老師肯定地說,「鄉親獲獎連連,證明生豆已具精品級水準,烘焙技術亦已成熟。」接著下來是顧好品質做好行銷。

魚池推動咖啡教育訓練   有六人取得杯測師   三人取得烘焙師證照   吳老師肯定這項成果是全國之最   

魚池鄉農友參加各地咖啡評鑑競賽屢傳捷報,鄉長陳錦倫(左四)20日特別頒獎表揚,肯定過去六年專家輔導打下基礎。

「長期推動咖啡教育訓練課程,魚池鄉內已有6人取得Q Grader咖啡杯測師,三人取得烘焙師證照。」吳老師告訴小編,這項成果是全台各大咖啡產區之最!多數咖啡農都通過精品咖啡認證與粹取認證,下階段是與既大建立咖啡學讓有心的農民報名研習。

 

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