消暑聖品_水里鄉愛玉達人的愛玉籽採收了想品嚐台灣的特有甜點快洽購吧

2017 06 月 05

消暑聖品_水里鄉愛玉達人的愛玉籽採收了想品嚐台灣的特有甜點快洽購吧

| 情。人文

炎夏消暑聖品愛玉上市鮮貨採收品質優可開始預訂

南投縣水里鄉愛玉達人許朝和的第一批愛玉成熟開始採收了。

炎熱夏日，來碗加了檸檬或鳳梨的愛玉冰品，可真是讓人心涼脾肚開啊！今年最新鮮的愛玉開始採收了，愛玉達人許朝和經營廿年的愛玉果園第一批鮮貨四日雇工冒著強大梅雨採收剝皮乾燥，近日就可以上市並接受預訂了。

愛玉達人說今年愛玉園採授粉新做法品質更勝往年

水里鄉愛玉達人許朝和精研愛玉生長的生態把握一公四母原則之外，今年還把公株果典吊到母株上增加蟲瘘授粉機率，穩定產量。

「原來第一批愛玉在端午節至夏至之日採收，今年提前一週採收。」三年九班的愛玉達人許朝和談起人工栽培的愛玉園就心情大好，他說，今年開花時我把公愛玉摘到母愛玉周邊吊掛讓母蟲癭能順利授粉，因此結實情況超預期，加上採自然農法施用有機肥，結果率佳與果實碩大。

水里鄉愛玉達人許朝和精研愛玉生態生態把握一公配四母原則，今年把公株果實掛母株上增加蟲瘘授粉機率，結實累累果粒碩大。

秋冬收穫愛玉經達人馴化夏季開始採收

愛玉達人許朝和掌握愛玉生長生態把握一公四母原則，今年還把公株果實掛母株上增加蟲癭授粉率，結實累累果粒碩大。

愛玉不是秋末才採收嗎?怎麼夏天就有愛玉呢；許朝和說，因山區愛玉多在秋末到深冬果熟，因此「六月採愛玉」就會引起許多人好奇。其實，他栽培過程充分結合生態，夏季採果只算小意思，一年還能三至四收才夠嗆呢！

愛玉達人許朝和精研愛玉生長的生態把握一公四母原則配置栽種，不但結實累累果粒碩大而且一年還可收四次。

農民許朝和花廿年研究育種種出高果膠比愛玉

愛玉達人許朝和精研愛玉生長的生態把握一公四母原則之外，結實累累果粒碩大，種出來的愛玉籽洗出果膠是1比80至110。

許朝和的愛玉卻是他花費近廿年時間持續研究配種育種的心血結晶，「我透過統一篩選品種結合自然農法管理，因此品質穩定。」一般愛玉洗出果膠的比例是1比40到60之間，較差者甚至只有1比30或更少；但他栽植的愛玉，一兩可洗出80到110約是6.5至7斤的分量。

愛玉達人許朝和栽種的愛玉生。洗出來的果膠比坊間產品逾倍。

因此，許朝和人工栽培愛玉籽洗出來的果膠比別人高出近倍，每斤批發雖然高達1000至1100元，帶殼一斤批發800元依然是許多行家搶手貨，第一批貨開始烘焙並接受預訂，電話0912-977396。

愛玉達人許朝和的愛玉採收了，工作人員忙著剝皮送烘焙。

愛玉達人許朝和的愛玉採收了，剝皮送烘焙，他仔細檢視果實情況。

愛玉有公母之分一夫多妻配種一年可收三至四次年收逾百萬元

愛玉達人許朝的愛玉都採一公四母配置交放種植，結出東果實碩大。果膠比硬是比坊間產品多倍逾倍深受歡迎。

如何種出高品質愛玉籽?「訣竅在於尊重並師法自然！」許朝和說，愛玉子屬隱花果，雌雄異株，需靠蟲癭小蜂幫忙授粉；因此同一園區，雌、雄植株要交叉配置，他算出最佳搭配一公配四母，也就是愛玉是一夫多妻制「陰陽完美調和搭配」，加上使用有機肥料、不施藥，避免傷到授粉媒介，最多年可三至四穫，一分多地年收達百萬元哦。

愛玉達人從菜農轉行種愛玉不畏失敗持續學習找方法

愛玉達人許朝和的愛玉園尊重這種植物一夫多妻的生態，栽種配置也採取一公株配四母株方式，授粉率結實率都高。

許朝和在南投水里鄉永興村種愛玉超過20年了，原來是菜農，後來覺得種菜對農藥依賴太深有傷身體，就改行投入野生愛玉栽培，但愛玉是台灣高山原生種，它只能攀附在別的樹上成長，隨著開墾伐木，野生愛玉失去支撐就逐漸消失，他初期種愛玉成功率只有3％，想在平地種出成果，更是一項大挑戰。

水里農民許朝和從菜農轉型愛玉果農，經不斷研究學習終於掌握愛玉一夫多妻的生態，還把原長在高山的愛玉馴化移到平地種植。

不斷嚐試請教專家終掌握愛玉有公母株透過蟲癭授粉秘訣

愛玉植株有公有母，靠公株果實內的蟲瘘鑽進母株果實授粉才能結出可洗出果膠的愛玉籽。

愛玉有公株與母株分別，母株品種逾250種，公株品種也有50種，起初不知道如何配種，不了解種植生態，經過無數次挫敗，但他不氣餒不斷的請教專家，篩選品種，試種，終於掌握愛玉的獨特在於它的結果過程是公株結實後產生愛玉小蜂學名叫「蟲癭」，小蜂長成再從母愛玉屁股鑽進去授粉，才會結出有愛玉子的果實，掌握訣竅後愛玉愈種愈好。

每年六月上旬開始採收至年底