舌尖的美味_日月潭紅茶與精品咖啡雙響炮前進國宴推出新玩法挑戰舌尖味蕾

2017 06 月 12

舌尖的美味_日月潭紅茶與精品咖啡雙響炮前進國宴推出新玩法挑戰舌尖味蕾

| 戲。鄉閭

近年最夯的日月潭紅茶與精品咖啡研究出新玩法

魚池鄉公所與農會今年再度獲邀以日月潭紅茶、日月潭咖啡進駐國宴會場，還同時研發出新玩法與愛茶與咖啡人士品嚐。

魚池鄉日月潭紅茶與咖啡今年二度獲邀出席「新春文薈」饗宴成為國宴飲品！因應國內外佳賓不同味蕾，日月潭紅茶配合推出咖啡式手沖沖泡新玩法，日月潭精品咖啡則調整烘焙度，做出更符合大眾口味的新品味，這項口味調整，未來消費者來日月潭都有機會嚐到國宴才有的新口味。

魚池鄉公所與鄉農會獲邀再以日月潭紅茶、日月潭咖啡參加十七日的國宴，推出手沖紅茶玩法與調整烘焙度的精品咖啡接待國宴賓客。

魚池鄉長陳錦倫告小編說，沖泡與烘焙調整就是要讓消費者產生啜飲新感覺，小編十二日有幸搶先試飲專業茶師及咖啡師現場手沖分享「雙享泡」的甘甜茶香及柔順果香風味‚真的是好滋味。

魚池鄉農會透露研發多時找出手沖咖啡法來沖泡紅茶

魚池鄉農會研發出日月潭紅茶新的沖泡法就是引進手沖咖啡概念來沖泡紅茶，滋味更香醇。

研發日月潭紅茶新沖法的魚池鄉農會供員工謝乙倩與凌鈺惠等研發，他們在十二日記者會中露一手新沖泡法，讓先睹為快的小編開了眼界，農會總幹事王威文說，參加國宴的日月潭紅茶採用全程手工摘採「一心二葉」精製條索型紅茶，提供山茶、台茶8號、台茶18號、台茶21號供賓客選擇，有別於以往，以咖啡沖煮器具創意手沖，讓日月潭紅茶風味有更多元的展現，當天茶品及沖泡服務由魚池鄉農會提供。

魚池鄉公所與農會應邀以最夯的日月潭紅茶與精品咖啡參加國宴，今年推出手沖紅茶與中烘焙咖啡參加，主打青農與美女牌。

手沖咖啡法來沖泡日月潭紅茶茶湯更香醇順口

手沖咖啡法沖泡出來的紅茶更有風味。

「用咖啡沖煮器具創意手沖的日月潭紅茶，要先用特製的研磨機磨碎，再以手沖法沖泡，紅茶以95度開水沖泡經由瀘紙過濾後，沖出來的紅茶味道更香醇。」試喝的劉小姐豎起拇指說，茶湯更甜順好喝。國宴當天將由農會供銷部美女謝乙倩與凌鈺惠等，現場以手沖技巧萃取咖啡和紅茶，與嘉賓分享並推廣。

咖啡杯測師展露手沖紅茶秘技讓人驚艷

咖啡杯測師黃嘉宏試範手沖紅茶功夫說，15公克壓碎的紅茶，不能比咖啡細，沖500至600西西開水，這款新玩法沖出來的紅茶喝起來真的甜順好喝。而重新調整烘焙法的日月潭精品咖啡則採1比16比率沖泡，保證風味與香醇符合國宴賓客味蕾。

日月潭精品咖啡烘焙重新調整香氣兼具輕微果香

參加今年國宴的日月潭精品咖啡調整為中烘焙兼顧香氣與微酸風味更符合大眾味大眾味蕾，杯測所與司茶師分頭沖泡咖啡與紅茶準備待客。

參加今年國宴的日月潭精品咖啡調整為中烘焙兼顧香氣與微酸風味更符合大眾味大眾味蕾。

日月潭咖啡參加今年國宴也稍做調整；咖啡名師吳原炳透露，在他監製下，針對國宴當天出席的國內外賓客口味，採取中烘焙法，確保精品咖啡的香氣與輕微果酸，讓國內外賓客品嚐到日月潭咖啡的風味。

魚池鄉紅茶與咖啡雙響炮要在國宴露一手

魚池鄉的日月潭紅茶與咖啡雙響炮同時出席今年的國宴。

中華文化總會年度盛會「2017仲夏來尞─藝文聯誼茶會」17日將在台北賓館舉行，魚池鄉公所與魚池鄉農會受邀將日月潭紅茶、日月潭咖啡，交由專業茶師及咖啡師在現場手沖呈現，與嘉賓分享「雙享泡」的甘甜茶香及柔順果香風味。

日月潭精品咖啡由國際咖啡品質鑑定師沖泡服務

參加今年國宴的日月潭精品咖啡由專家杯測師與司茶師負責服務，專業團隊隊由咖啡名師吳原炳左一）率團參加。

「當天所呈現的日月潭精品咖啡來自魚池鄉數家莊園中精選，手採熟紅果實後進行後製處理。」魚池鄉長陳錦倫、魚池農會總幹事王威文表示，國宴用的咖啡由名師吳原炳帶領魚池鄉咖啡產銷班團隊為國宴賓客服務，產銷班成員不但具有烘焙生豆人才，更有多名取得咖啡品質鑑定師認證的青農加入，是全台唯一具有多名Q Grader 咖啡品質鑑定師的產銷班，藉由講究的手沖技巧讓日月潭精品咖啡得以完整呈現其獨特風味。

6名魚池鄉籍的SCAA & CQI Q Grader咖啡品質評定師分別是黃嘉宏、沈詠超、沈詠為、廖皇樺、詹長龍和黃宥澄，他們將和咖啡班長吳永欽及日月潭紅茶茶師謝乙蒨、凌鈺惠等一起服務國宴賓客。

魚池鄉青年熱絡從農帶進創意與多元風貌