全國規模最大的鹿谷鄉凍頂烏龍茶冬茶評鑑放榜，大專學歷五旬茶農錢儒良以發酵焙火適中做出充滿特色凍頂香氣與甘醇茶湯奪特等茶王，比賽茶待價而沽

聞名全台鹿谷鄉冬季凍頂烏龍茶賽結果揭曉   五旬茶農錢儒良做出特殊香氣茶湯甘醇滑潤奪特等茶王與頭等排名第三商亮麗成績 

鹿谷鄉農會凍頂烏龍茶冬茶評鑑十一日放榜，茶農爭睹成績，五年八班擁有大專學歷的錢儒良成為新科特茶王，手機成熱線。

 聞名全台的鹿谷鄉108年冬季茶賽，成績11日揭曉囉！ 評審團肯定入圍茶樣整體水平優於往年，大專畢業返鄉從農的中年茶農錢儒良（借名劉莉莉）參賽，從6716件激烈競爭中，以烘焙發酵做出凍烏龍茶特殊香氣、甘醇茶湯滋潤脫穎而出，榮獲特等獎茶王寶座，放榜後特等獎茶喊至每臺斤30萬元，詢價電話熱絡，奪茶王剎那直呼，他說，「超興奮，對愛茶人士有交代，茶農人生不留白。」

鹿谷鄉農會凍頂烏龍茶冬茶評鑑十一日放榜，特等劉莉莉是茶農錢儒良借用朋友的名字報名，他還拿到頭等排名第三佳績。

今年凍頂烏龍茶茶賽報名6716件   經初審複審淘汰近五成  評審團肯定今年整體水平優於往年  香醇喉韻優異

茶改場課長林金池與魚池分場長黃正宗、凍頂工作站主任林儒宏（左、中、右）評鑑鹿谷鄉農會凍頂烏龍茶冬茶，進行特等至頭等排名評鑑。

今年凍頂烏龍茶茶賽報名逾6716件，經初審再複審，淘率達49.2%，茶改場魚池分場長黃正宗與茶改場長林金池、凍頂工作站主任林儒宏組評審團進行複審，11日成績揭曉，評審團肯定今年入圍茶樣整體水平優於往年，烘焙透度適中，攪伴次數充足，發酵度足，茶湯滑順喉韻佳，甘醇香氣迷人，28日頒獎暨展售會歡迎採購做伴手禮或自行飲用。

評審團肯定特等獎烏龍茶茶乾外觀圓整油潤   茶湯金黃明亮 香氣幽靜濃郁   杯底香氣幽雅持久  充滿發酵香    

茶改場課長林金池與魚池分場長黃正宗、凍頂工作站主任林儒宏（左、中、右）評鑑鹿谷鄉農會凍頂烏龍茶冬茶，進行特等至頭等排名（左一起）評鑑。

今年特等茶王最大特色是什麼？林儒宏說，特等獎烏龍茶茶王的茶乾外觀圓整油潤，沖泡後的茶湯水色金黃明亮；香氣幽雅濃郁；茶湯滋味甘醇喉韻佳；葉底展開勻整；杯底香氣幽雅持久，馥郁芬芳，冷熱不變，充滿發酵香特色。

特等獎烏龍茶茶王的茶乾外觀圓整油潤，沖泡後的茶湯水色金黃明亮；香氣幽雅濃郁；茶湯滋味甘醇喉韻極佳。

鹿谷農會比賽茶特等獎是多數茶農一生一世夢寐以求目標  茶王要從六至七千件中脫穎而出  有人戲稱比考狀元還難

鹿谷農會比賽茶特等獎是大多數茶農一生一世夢寐以求目標，評審團連續評鑑多日才產生茶王至頭等排名，有人說想奪特等茶王比考狀元還難。

鹿谷農會比賽茶特等獎是大多數茶農一生一世夢寐以求拼命追求的目標，要在6、7千件參賽對手中脫穎稱冠，有人戲稱比考狀元還難，可說彌足珍貴。

五年八班茶農錢儒良戲稱大學畢業返鄉想做公所秘書不成   投入茶產業28年  終於奪特等茶王   對愛茶人士有交代 還要再打拚

五十歲擁有大學學歷的茶農錢儒良努力卅年終全台最難的鹿谷鄉農會凍烏龍茶冬茶賽特等茶王，好心情全寫在臉上。

做出特等獎茶乾的五年八班茶農錢儒良瞄了多次榜單；他興奮地說，等了28年終於等到啦、另一支獲頭等排名三，真的超高興！這也是對自己一生努力的肯定、也對愛護他的消費者有交待。他讀實踐大學唸秘書系，夢想返鄉能當公所秘書，結果秘書沒當成，回家傳承茶產葉，得到特等茶寶座的茶菁來自杉林溪羊仔彎的高山茶園，未來會更打拼。

錢儒良奪得特等茶王的茶菁來自杉林溪這塊優質茶園。圖／茶王錢儒良提供

農會秘書與總幹事說特等茶王也是評審委員   一舉奪茶王與頭等排名第三很不容易且很道地   

鹿谷鄉農會理事長陳文益與常監、總幹事林義能主持烏龍茶評鑑開獎時，一致肯定茶王錢儒良實至名歸。

看見錢儒良奪茶王，農會秘書林獻堂肯定地說，「儒良是道地茶農，擁有大專學歷用心肯學，製茶功夫有一套，也是凍頂茶的評審委員，得茶王實至名歸，一舉奪茶王與頭等排名三，真的很不容易。」

評審團主審指今年烏龍冬茶受天候異常影響很大   成長期雨量多   接著多月無雨   致冬茶產量銳減達三成  

今年凍頂烏龍茶冬茶生長期先是雨量過多接著多月無雨產量銳減，錢儒良奪得特等茶王的茶菁來自杉林溪這塊優質茶園。圖／茶王錢儒良提供

今年凍頂烏龍茶冬茶有那些特色?主審林儒宏說，今年秋季中南部茶區8月份各茶區降雨量較往年增加，過量雨水造成排水較差的茶園，茶樹根部嚴重受損；但9月上旬至11月下旬降雨又明顯不足，促使茶樹生長所需水分供給及營養吸收大受影響，茶樹生長參差不齊。冬茶產製期間，氣溫不穩定且降雨量不足，茶樹生育深受影響，使得冬茶產量銳減。

冬茶採收期好天氣  茶農運用豐富製茶技術  攪拌足  發酵度夠  焙火通透  入圍茶樣有冬仔茶香氣茶湯甘醇

好在冬茶採收時好天氣，搭配茶農豐富製茶經驗，攪伴充足、發酵度夠、焙火通透，入圍茶樣都能掌握凍頂烏龍茶的特色，有冬仔茶的香氣、茶湯滋味甘醇。

專家建議製茶師妥善控制茶菁萎凋至發酵   焙火掌握去水與去雜再焙清焙透  嫩採熟度約70％

專家建議製茶師妥善控制茶菁萎凋至發酵， 焙火掌握去水與去雜再焙清焙透就是好茶。

「優質凍頂烏龍茶應著重茶園健康管理。」林儒宏說，冬茶在安全衛生製茶環境下，由專業製茶師傅妥善控制茶菁萎凋、發酵及團揉等製程，再經焙火掌握去水、去雜、焙清及焙透重點，靠焙火使茶葉產生焦糖化與梅納反應，使凍頂茶產生宜人香氣與滋味，如果採茶嫩採，建意熟度約70％。

專家說今年度冬茶品質整體水平高   入圍茶葉極具凍頂茶要求的火候香及發酵香  喉韻足

凍頂烏龍茶冬茶比賽頭等排名茶水準很高。

農會總幹事估計今年冬茶產量銳減   價格會上揚  比賽茶藥檢零檢出   明年走精緻路線  報名控制在五千件左右

鹿谷鄉農會總幹事林義能（左二）主持評鑑最後開獎核對時說，冬茶產量銳減逾三成，比賽茶會漲價。

「估計比賽茶可能會上漲，想買比賽茶要快。」農會總幹事林義能強調，為幫助茶農行銷，持續辦理比賽茶保價收購，讓茶農賣茶沒煩惱，今年比賽茶藥檢皆０檢出，明年走精緻路線追求更高品質，明年報名件數控制在五千件。

農會比賽茶開獎過程緊張   茶農緊張等待 樂看放榜   爭相報佳音

凍頂烏龍茶開獎現場爭相看榜單，再打電話報佳音，茶王錢儒良手機變熱線，賀電與詢價不斷。

鹿谷鄉農會108冬比賽茶排名如下:特等錢儒良借朋友劉莉莉之名報名， 蘇文哲頭等排名一，蕭銹菁 頭等排名二，林幸宜 頭等三，黃寶嬌 頭等四，邱林賜頭等五，劉妍汝 頭等六，邱羽頭等七，陳惠美頭等八，劉水用頭等九，賴麗褌頭等十。貼出榜單時，吸引眾多茶農爭睹並通報好消息。

開放試喝氣氛熱絡   茶農稱讚茶王至頭等排名的發酵掌握得恰到好處  茶湯甘醇滋潤  讚聲此起彼落

現場試喝特等茶至頭等排名，茶農爭相試喝肯定品質真好。

現場開放茶農試喝茶王至頭等排名茶樣；茶農蘇忠慶與柯明德邊喝邊稱讚:發酵度掌握很好，茶湯甘醇，香氣很迷人很有凍頂烏龍茶的特色，茶王至頭等排名能做出這麼好的茶，真讓人佩服。

現場試喝特等茶至頭等排名，茶農試喝後都肯定品質真好。

現場試喝特等茶至頭等排名，茶農蘇忠慶爭相試喝肯定品質真好。

民國65年舉辦凍頂烏龍茶評鑑至今   從第年104件報名逐年成長  至今逾6600件茶樣  茶王喊至每斤30萬元

民國六十五年舉辦凍頂烏龍茶評鑑至今形成濃濃茶文化並建立品質口碑公信力。

鹿谷鄉農會從民國65五年舉辦凍頂烏龍茶評鑑，有104件報名，隔年74件，隨著評鑑建立公信力報名參賽逐年成長，民國71年913件，72年一舉躍升至1667件，73年2215件，75年起超過3000件並設初審再複審制，比賽茶一路成長至今的6600，成就全國最大規模最具權威評鑑，茶王每斤最高喊至30萬元，這項茶賽已成為年度台茶盛事。

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