2020 07 月 03

2020年日月潭精品咖啡評鑑出爐,評審團肯定整體水平更進步優等與精品件數成長,香氣多元調性豐富,楓香咖啡再以藝伎咖啡豆蟬聯特等獎,日月星舞優等兩件....

黃 宏璣 | 情。人文
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2020年日月潭精品咖啡評鑑出爐   評審團肯定今年整體品質比往年優異  整體分數提升   進步幅度讓評審激賞   楓香咖啡以藝伎再蟬聯特等獎 

2020年日月潭精品咖啡評鑑2日進行杯測,評審團肯定今年整體品質比往年優異  ,整體分數提升,杯測所進行評比一幕。

2020年日月潭精品咖啡評鑑今年計有41件參加,經過烘焙與專家杯測兩天,由吳原炳老師擔任評鑑總召,茶業改良場魚池分場劉千如股長擔任評審長,經過烘焙與杯測,2020 年日月潭精品咖啡評鑑結果2日下午揭曉,楓香咖啡莊園以總分84.82獲得今年唯一的特等獎。評審團長魚池茶改分場組長劉千如說,今年整體成績進步,只有兩件未達精品,精品與優等件數增加且分數提高,進步幅度讓人激賞。

2020年日月潭精品咖啡評鑑2日出爐,楓香咖啡莊園主人陳添鏞以藝伎參賽再奪特等獎,他己蟬聯特等多次,今年分數比往年更往上提升。

特等獎得主好咖啡產地就要落實草生管理   結合自已調製的有機肥種出高品質咖啡   特等獎咖啡柚香強且持久   充分展現藝伎的特色風味 有機肥再加強還會有更佳的表現

2020年日月潭精品咖啡評鑑2日出爐,楓香咖啡莊園主人陳添鏞以藝伎參賽再奪特等獎,優等與精品的分數也往上拉高讓評審驚艷。

如何做出特等獎咖啡?楓香咖啡莊園園主陳添鏞謙虛地說,要種出高品質咖啡,咖啡園管理很重要,草生管理配合自已調製有機肥,讓咖啡樹長得健康才長得出好果實;得獎的這支藝妓咖啡,柚香相當強且持久,充分展現出藝妓品種的特色,若在有機肥再加強,相信未來幾年還會有更佳的表現。

2020年日月潭精品咖啡評鑑2日杯測結果出爐,楓香咖啡陳添鏞蟬聯特等獎,評審團與鄉長劉啟帆肯定今年整體水平比往年更進步。

日月潭精品咖啡評鑑2日杯測結果出爐,楓香咖啡陳添鏞蟬聯特等獎,他的咖啡園採草生管理結實累累果實碩大。

評審團長肯定魚池咖啡農用心經營咖啡園種出好品質產品   參賽咖啡呈現果香調性更多元豐富   有水蜜桃香   莓果香、堅果或奶油香,甚至還有哈蜜瓜香氣

日月潭精品咖啡2020評鑑2日杯測出爐,評審團長也是魚池茶改分場組長劉千如(右前一)肯定參賽咖啡呈現果香調性更多元豐富,整體水平比往年更進步可喜可賀。

今年參賽咖啡最大特色是什麼?劉千如肯定地說,咖啡農很用心經營照顧咖啡園,後製用心,使得這次參賽咖啡品質更精進,包括呈現果香的調性更多元豐富,有呈現水蜜桃香與莓果香、堅果或奶油香,甚至還有哈蜜瓜香氣的作品,入喉甘醇滋味讓人久久難忘,展現魚池咖啡基礎紮根做得深,農友肯學樂於交流都是促進日月潭精品咖啡品質一路提升的主因,真的可喜可賀。

評審團長劉千如與召集人吳原炳老師等一致肯定今年參賽日月潭精品咖啡調性多元且豐富,除兩件未達精品外,整體水平提升讓人驚艷。

全程指導魚池咖啡的老原炳老師肯定今年整體表現與分數比往年好  風味展現更多元  

全程指導魚池咖啡的吳原炳(右)老師擔任日月潭咖啡評鑑召集人,杯測後肯定今年整體表現與分數比往年優異,風味展現更多元讓人驚喜。

一路指導魚池咖啡成長的吳原炳老師豎起拇指說,這次未進精品的咖啡只有兩件,精品至優等的分數比去年優秀,風味展現更多元豐富,味道很乾淨,香氣至風味比往年豐富水準更整齊,真的很不簡單,想喝高品質咖啡來魚池鄉就對了。

全程指導魚池咖啡的老原炳老師肯定今年整體表現與分數比往年好,風味展現更多元,這是他在幫咖啡農上課實地操作一幕,師生互動超熱絡激起不少火花。

日月潭精品咖啡賽41件生豆參加   月1於茶業改良場魚池分場烘豆  邀請兩屆世界咖啡烘焙台灣區冠軍華明璿與一 世界盃台灣賽冠軍黃宥澄擔任烘豆師

日月潭精品咖啡評鑑邀請到2017年、2019年WCRC世界咖啡烘豆賽台灣區冠軍華明璿(右一)與2018年WCE世界盃台灣區烘豆賽亞軍黃宥澄擔綱烘豆。

日月潭精品咖啡今年共有41件生豆參加,魚池鄉公所期盼透過評鑑提升品質與市場知名度!7月1於茶業改良場魚池分場烘豆,邀請到2017年、2019年WCRC世界咖啡烘豆賽台灣區冠軍華明璿先生及2018年WCE世界盃台灣區烘豆賽亞軍黃宥澄先生擔任烘豆師完成烘豆過程。接著7月2日於悠森境渡假村辦理杯測。

日月潭精品咖啡評鑑邀請到2017年、2019年WCRC世界咖啡烘豆賽台灣區冠軍華明璿(左前一)與2018年WCE世界盃台灣區烘豆賽亞軍黃宥澄(前)擔綱烘豆。

杯測賽邀魚池咖啡銷班輔導老師吳炳擔任總召  茶改場咖啡專家劉千如擔任評審長  日出印象咖啡館陳志銓與蠻荒咖啡黃嘉宏等六人任評審

日月潭精品咖啡評鑑杯測邀魚池咖啡銷班輔導老師吳炳擔任總召,茶改場咖啡專家劉千如擔任評審長,日出印象咖啡館陳志銓與蠻荒咖啡黃嘉宏等六人任評審。

杯則由魚池鄉咖啡產銷班輔導老師吳原炳擔任評鑑總召,茶改場魚池分場股長劉千如擔任評審長,邀請到茶改場文山分場長蘇彥碩、CAFE SOLE日出印象咖啡館陳志銓、Coffee Stopover 張書華、TaiwanAeropress Championship 台灣愛樂壓創意生活節主辦人趙致忠、Desolatecoffee/蠻荒咖啡黃嘉宏及COFE喫茶咖啡創辦人顧瑋擔任評審,進行五輪杯測產生成績,現場咖啡飄香。

杯測賽邀魚池咖啡銷班輔導老師吳炳擔任總召,茶改場咖啡專家劉千如擔任評審長,日出印象咖啡館陳志銓與蠻荒咖啡黃嘉宏等六人任評審現場。

魚池鄉博士鄉長允諾疫情解封邀國際烘豆與杯測師來參加評鑑交流

魚池鄉博士鄉長劉啟帆(右二)到日月潭精品咖啡評鑑現場感謝杯測師來幫忙把闗提升水平,允諾明年疫情解封邀國際烘豆與杯測師來參加評鑑交流。

 「只要明年疫情能完全解封,重啟國際旅遊,我們還會比照往年做法,邀國際級咖啡烘焙與杯測師來參加日月潭精品咖啡評鑑兼交流。」魚池鄉博士鄉長劉啟帆表示,魚池鄉精品咖啡量少質精,透過評鑑及生豆精品認證提升品質,讓日月潭精品咖啡成為消費者最愛的伴手禮與選擇。

7月14日在鄉公所舉日月潭精品咖啡評鑑分享會

7月14日在鄉公所舉日月潭精品咖啡評鑑分享會,歡迎所有喜愛咖啡民眾到場品賞日月潭精品咖啡,聆聽得獎咖啡農心得分享。

評鑑成績2日下午揭曉,特等獎:楓香咖啡莊園;優等獎有日月星舞沈詠為與施力嘉、總監咖啡、僑韻等六支。主辦單位將於7月14日在鄉公所舉日月潭精品咖啡評鑑分享會,歡迎所有喜愛咖啡民眾到場品賞日月潭精品咖啡,聆聽得獎咖啡農心得分享。

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