2020 07 月 25

南投縣咖啡評鑑賽果出爐整體品質與分數比往年提升,只有一件未達精品等級被淘汰,國姓向陽咖啡林言謙再以藝伎奪特等與頭等一,日月星舞獲頭等肯定...

黃 宏璣 | 情。人文

南投縣咖啡評鑑成績出爐    評審團肯定今年整體水平大躍進    進步幅度很大   報名63件只有1件未達精品等級   向陽台灣咖啡林言謙包辦特等獎與頭等一是最大贏家

南投咖啡評鑑配合疫情延到七月廿二至廿四日舉辦,成績出爐由國姓向陽台灣咖啡包辦特等獎與頭等一,評審團肯定南投咖啡今年品質大幅進步讓人驚艷。

「南投縣咖啡評鑑今年整體水平大躍進,進步幅度很大很不容易,尤其特等獎非常的厲害,花香果香調性風味非常明顯人印象深刻。」南投縣咖啡評鑑召集人茶改場組長劉千如召集國內知名杯測師經兩天的評鑑,24日下午公布成績,63件報名參賽南投咖啡只有1件未達精品水準,品質是歷年之最,向陽咖啡以藝伎囊括特等與頭等一殊榮是最大贏家。

南投咖啡評鑑成績出爐由國姓向陽台灣咖啡包辦特等獎與頭等一,評審團肯定南投咖啡今年品質大幅進步讓人驚艷。

向陽咖啡繼2015年囊括亞賽等國內外四項冠軍之後    再奪特等與頭等一     莊主林言兼謙稱還要努力做到更好   以新品種藝伎得首獎  展現咖啡界賓士美譽的藝伎很適合南投栽種

國姓鄉知名的向陽台灣咖啡繼2015年囊括亞賽等國內外四項冠軍之後,今年再奪南投縣咖啡評鑑特等獎與頭等一,莊主林言謙說還要努力做到更好並在全國賽抱回冠軍讓南投咖啡發光發熱。

這是向陽咖啡繼2015年囊括亞洲賽等國內外四項冠軍之後,再奪特等與頭等一殊榮,莊主林言謙謙稱還要努力做到更好;這是他以新品種有咖啡界賓士美譽的藝伎日曬法製作,獲得評審團85.21分奪特等,另一支藝伎84.54贏得頭等一肯定;他說,這些咖啡豆都栽種於九份二山海拔1100公尺的山林,很適合南投栽種的優良品種,期待全國賽能抱得冠軍歸來,讓南投發光發熱。

國姓鄉知名的向陽台灣咖啡繼2015年囊括亞賽等國內外四項冠軍之後,今年再奪南投縣咖啡評鑑特等獎與頭等一,莊主林言謙接受評審團顧口問道賀時說,還要努力做到更好並在全國賽抱回冠軍行銷南投咖啡。

評審團者都認為整體品質大幅提升   最可貴是參賽咖啡只有一件未達精品等級    多件得獎咖啡在花香與果香調性餘韻表現讓人驚艷

評鑑顧問吳原炳、主任評審劉千如都認為,整體品質有大幅提升,難能可貴的是參賽咖啡只有一件未達精品等級,整體水平都提升了,豆子表現非常好。

針對今年評鑑狀況,評鑑顧問吳原炳、主任評審劉千如都認為,整體品質有大幅提升,難能可貴的是參賽咖啡只有一件未達精品等級,整體水平都提升了,豆子表現非常好,經過三輪決定最後名次,多件咖啡在花香與果香調性餘韻表現都讓人非常驚艷。

南投縣咖啡評鑑邀國內知名烘焙師黃宥澄與林永祥擔網綱比賽咖啡烘焙任務,顧問吳原炳與總召劉千如組長帶著烘焙師以最現代化儀器設施烘焙比賽豆。

拔術委員肯定整個風味表現年常突出

技術委員陳婉甄(左一)提到南投咖啡評鑑整個風味的表現非常突出,品質滿好的。

「整個風味的表現非常突出,品質滿好的。」技術委員陳婉甄提到,喝到咖啡農後製的想法與想要貼近市場的心思,如果咖啡農可在後製與行銷再加強可以更棒,將根據評鑑結果,擇優前幾名代表南投縣參加全國咖啡評鑑競賽。

技術委員陳婉甄(古前二)提到南投咖啡評鑑整個風味的表現非常突出,品質滿好的。

多名評審肯定南投咖啡評鑑年年在進步  每年都在提升品質    創造南投咖啡的經濟品質與口碑

多名評審肯定南投咖啡評鑑年年在進步,每年都在提升品質。

南投縣內咖啡種植海拔沒有其他地區的優勢,然而咖啡農們為南投咖啡追求品質的努力,備受評審讚賞,今年評鑑則以非常豐富多元的風味讓評審驚艷不已,多位評審表示,「南投縣咖啡產業經過常年評鑑賽,每年都能提升品質,維持南投好咖啡的美譽與經濟產值。」

南投縣咖啡評鑑總召劉千如組長肯定今年整體水平不但提升更讓人驚艷。

2018WCE世界盃台灣區烘焙賽亞軍的黃宥澄直指烘焙過程發現參賽生豆乾淨度高,甜度不錯,有不少很好的SL34品種豆。

南投縣咖啡評鑑邀國內知名烘焙師黃宥澄與林永祥擔網綱比賽咖啡烘焙任務,兩人致肯定整體水平讓人驚艷而且生豆乾淨甜度不錯。

今年比賽豆烘焙在茶改場魚池分場由國內頂尖尖烘焙師黃宥澄與林永祥用KAPOK機,首度採用水中礦物質調整機與NT焦糖儀檢測確保每件烘焙出來的豆子都在75+_3,加上水份與密度檢測儀、不會產生高熱的日製KALITA磨豆機把關,確保磨出來的比賽豆穩定。

吳原炳老師說這次南投咖啡評鑑採用國產水中礦物質調整機確保礦物質穩定。

這次南投咖啡評鑑採用國產高科技產品蕉糖檢測儀,確保每件烘焙出來的比賽吾豆都蕉糖都在75+_3。

這次南投咖啡評鑑採用國產烘焙機KAPOK。

得獎名單特等與頭等一都由陽咖啡包辦展現驚人的功力    頭二是去年特等森悅高峰   魚池鄉日月星舞咖啡莊園得頭等三   金質獎五名  優等六名

南投咖啡評鑑結果出爐特等將至優等名單。圖/國姓鄉農會提供

 

得獎名單有特等獎與頭等一向陽台灣咖啡林言謙; 頭等獎二森悅高峰咖啡莊園吳振宏 (84.50分)日曬豆,頭三日月星舞民宿咖啡莊園沈詠為 (84.46分)水洗豆;金質獎五名 禾豆咖啡-賴柏霖 (84.33分)日曬、 崧喬咖啡劉惠珍 (83.88)水洗、 森悅高峰咖啡莊園-吳振宏 (83.38分)水洗、 禾豆咖啡賴柏霖 (83.38)日曬、 森悅高峰咖啡莊園吳振宏 (83.29)蜜處理;優等獎 新品莊園蔡潘 (83.29)等六名。 

南投縣咖啡評鑑往年多在5月辦理,今年因疫情影響延至7月    因應防疫採獨立衛生杯測與平版電腦載具統說杯測分數  網路直播防疫

南投縣咖啡評鑑往年多在5月辦理,今年因疫情影響延至7月,國姓鄉農會今年採「獨立衛生杯測」,評審各有專屬杯測區,有效避免口沫交叉汙染。 次是今年使用平板、電腦等載具,透過杯測評鑑軟體填寫。

南投縣咖啡評鑑往年多在5月辦理,今年因疫情影響延至7月,國姓鄉農會因應疫情,今年採「獨立衛生杯測」,評審各有專屬杯測區,有效避免口沫交叉汙染。 次是今年使用平板、電腦等載具,透過杯測評鑑軟體填寫,並以網路直播評鑑成績有效防疫避免群聚。

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