2021 08 月 18

疫情因素110年南投咖啡評鑑首創線上同步杯測,今年入圍咖啡平均分數82分均屬精品,整體品質優於往年,優質以上都超84分,國姓鄉向陽咖啡主人林言謙蟬聯特等獎...

黃 宏璣 | 戲。鄉閭
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南投縣110年咖啡評鑑配合防疫首創線上同步杯測   報名參賽41件100%精品以上等級  向陽咖啡蟬連特等獎

110年南投縣咖啡評鑑17與18日在國姓鄉農會92咖啡館進行,因應疫情評審則在各人工作室線上杯測,連公布得獎名單都採取線上直播避免群聚,是今年咖啡評鑑的特色之一。

疫情緊繃影響所及是南投縣110年咖啡評鑑不但延至八月登場,配合防疫首創線上同步杯測評鑑,難能可貴的是報名41件參賽咖啡,不但都是精品級以上,優質分數都在84.2分以上,國姓鄉向陽咖啡林言謙不但蟬連特等獎,還拿到頭等二是最大贏家,他說,拿到好成績靠的是精進後製與咖啡園管理栽培進。

110年南投縣咖啡評鑑17與18日在國姓鄉農會92咖啡館進行,開獎結果是國姓鄉向陽咖啡莊園主人林言謙蟬聯特等獎。

10年南投縣咖啡評鑑17與18日在國姓鄉農會92咖啡館進行,開獎結果是國姓鄉向陽咖啡莊園主人林言謙蟬聯特等獎與頭等二,是今年最大贏家。

特等獎咖啡向陽總得分85.8分   比高海拔森悅咖啡高0.5分  贏在後製與莊園管理做出充滿水果調性冠軍咖啡

10年南投縣咖啡評鑑17與18日在國姓鄉農會92咖啡館進行,開獎結果由深耕國產咖啡的國姓鄉向陽咖啡莊園主人林言謙(右一)蟬聯特等獎。

蟬聯特等的向陽咖啡主人林言謙分數是85.8分,比頭等一的仁愛鄉森悅高山咖啡分數高0.5分,林言謙說,喝過高海拔的森悅咖啡那種品種香與韻味真的是多層次且迷人,他種在九份二山海拔1050公尺不如森悅咖啡,就下功夫精進後製與莊園管理,努力終有回報。

10年南投縣咖啡評鑑典仍由國姓鄉向陽咖啡莊園主人林言謙蟬聯特等獎,這是他的咖啡生豆顆顆飽滿吸晴,充份展現莊園管理的成果。

今年受咖啡蟲害與乾旱影響   報名件數比往年少   參賽41件分數都在82分   分數歷年最高   風味調性品種香很明顯  後製乾淨

110年南投縣咖啡評鑑17與18日在國姓鄉農會92咖啡館進行,件數雖然減少但品質更大幅進步,不但41件參賽咖啡都是精品而且分數都在82分以上也是歷年最高,優等最低84.2分也是歷年最高,展現品質精進。

今年南投縣咖啡受咖啡小蠹蟲危害,加上乾旱衝擊,產量銳減,因此報名件數只有41件,但評審團召集人劉千如與顧問吳原炳說,今年品質比往年提升,整體喝起來品質都在精品以上而且分數都超過82分, 分數歷年最高,整體風味更穩定,風味調性與品種調性香氣都很明顯,後製都做得很乾淨,是今年最大的特。

10年南投縣咖啡評鑑17與18日在國姓鄉農會92咖啡館進行,因應疫情,感官評審林青霞等分散於各人工作室進行線上杯測。圖/南投縣咖啡評鑑顧問吳原炳提供

 

評審團肯定今年比賽咖啡耐喝尾韻回甘悠長   功夫一年比一年進步

110年南投縣咖啡評鑑評審團主審劉千如等一致肯定今年比賽咖啡耐喝尾韻回甘悠長。

「這次參賽咖啡都很耐喝尾韻回甘而且悠長。」審判長劉千如綜合評審的看法說,精品以上咖啡品質比往年更上一層樓,咖啡農一路精進咖啡園管理至後製功夫,做出品種香與加工風味香氣,一年比一年進步讓人眼晴為之一亮。

110年南投縣咖啡評審團肯定今年比賽咖啡耐喝尾韻回甘悠長,41件 參賽咖啡都在精品以上也是歷年最優。

吳原炳談起今年參賽咖啡說,全世界精品咖啡占總產量的百分之15%,南投縣這次參賽41件都是精品級以上,展現咖啡農一步一腳印做出成果,送禮自用兩相宜。

特等獎咖啡藝伎品種   呈現花香與柑橘  荔枝香   主人咖啡園管理與後製大幅精進

110年南投縣咖啡評鑑結果特等獎咖啡由向陽咖啡莊園的藝伎呈現花香與柑橘.荔枝香,關鍵在主人咖啡園管理與後製功夫大幅精進。

特等獎咖啡最大特色是什麼?劉審判長說,特等獎屬藝伎品種,沖泡後杯測呈現花香與柑橘,荔枝香,就是水果調性很豐富。她與評審都很肯定特等獎向陽咖啡近年後製與管理精進,才做得出冠軍咖啡。 

110年南投縣咖啡評鑑評審團一致肯定參賽咖啡都在精品等級以上,優等分數超過84.2分以上都是歷年最好,評審賴元豐等都因應疫情在各人工作室進行線上杯測一幕。

疫情影響   評審避免群聚   導創各評審工作室線上同步杯測

110年南投縣咖啡評鑑受疫情影響,評審作業也異於往年,參賽咖啡烘焙後分裝快裭送各感官評審在各人工作室同步進行線上杯測是最大特色。圖/評審團顧問吳原炳提供

110年南投縣咖啡評鑑受疫情影響,評審作業也異於往年,參賽咖啡烘焙後分裝快裭送各感官評審在各人工作室同步進行線上杯測是最大特色。圖/評審團顧問吳原炳提供

今年受疫情影響,評審作業也異於往年,改採線上杯測,主辦單位聘吳原炳老師擔任顧問,茶改場咖啡專家劉千如組長擔任評審主審率評審團在各自工作室進行線上杯測,避免群聚,劉審判長說,這可是首創。

110年南投縣咖啡評鑑受疫情影響,評審作業也異於往年,參賽咖啡烘焙後分裝快裭送各感官評審鄭健雄等人工作室同步進行線上杯測是最大特色。圖/評審團顧問吳原炳提供

賽咖啡烘焙後分小包裝快遞分散南北評審工作室線上杯測

110年南投縣咖啡評鑑受疫情影響,評審作業也異於往年,參賽咖啡烘焙後分裝快裭送各感官評審陳志銓等人工作室同步進行線上杯測是最大特色。圖/評審團顧問吳原炳提供

因評審做法異於往年,因此參賽咖啡豆烘製後立即製作小包裝,每名評審初賽與複賽所需82份樣品,由國姓鄉農會派車快遞分兩路直送各評審手中,再進行統一的線上杯測,從縣府農業處至承辦的國姓農會使命必達,順利完賽。

 

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