揭開日月潭精品咖啡評鑑特等獎楓香咖啡莊園特等獎常勝軍得獎秘笈！藝伎量產上市想喝頂級道地魚池咖啡快下鄉….

2022 04 月 25

揭開日月潭精品咖啡評鑑特等獎楓香咖啡莊園特等獎常勝軍得獎秘笈！藝伎量產上市想喝頂級道地魚池咖啡快下鄉....

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日月潭附近楓香咖啡莊園10年前引進風味豐富藝伎新品種 2018年起參加日月潭精品咖啡評鑑常勝軍今年做出水果等多層次風味再拿特等獎

日月潭楓香咖啡莊園8年前引進風味豐富藝伎新品種，管理得法果實碩大且硬，2018年起以藝伎參加日月潭精品咖啡評鑑成為常勝軍，今年再奪特等獎。圖／楓香咖啡莊園陳添鏞提供

2022年邁進第十年的日月潭精品咖啡評鑑結果出爐，整體品質大幅提升，首次出現三名特等獎，再奪桂冠殊榮的楓香咖啡莊園陳添鏞靠他的藝伎新品種，贏得評審肯定楓香咖啡做出來的藝伎展現水蜜桃水果香氣，細細品嚐又浮現烏梅香與肉桂多層次香氣，入口風味細緻滑順如蠶絲，獲84.7分再奪特等佳績，印證主人的品味與通於嚐試新品種，變身成知識經濟農民讓消費者與評審驚艷。

楓香咖啡莊園園主陳添鏞8年前引進風味豐富藝伎新品種，2018年起以藝伎參加日月潭精品咖啡評鑑成為常勝軍，今年再奪特等獎，藝伎也量產接受預訂。

楓香引進藝伎採嫁接法培育 2018年開始參賽至今拿下頭等至三次特等獎肯定

楓香咖啡莊園8年前引進風味豐富藝伎新品種嫁接種出高品質咖啡豆，2018年起參加日月潭精品咖啡評鑑成為常勝軍，今年再奪特等獎，藝伎也量產接受預訂。

今年日月潭精品咖啡從特等至頭等幾乎都是近年最夯的藝伎品種在PK，各咖啡莊園有採購原生種苗者也有採取嫁接藝伎培育的不同做法，陳添鏞則以嫁接方式栽植，2018年以藝伎參加評鑑即以83.65分得頭等，特等從缺；他調整管理後製隔年分數拉升至84.41分拿特等獎，2020年則以84.82蟬聯特等獎，今年再拿桂冠，成為咖啡產業新銳。

楓香咖啡今年再以藝伎參加日月潭精品咖啡評鑑獲評審團84.7分再拿下特等獎。

15年前栽進咖啡領域先學習蹲馬步邊種邊研究找出最適合的品種並視氣候調整施肥管理方式長出碩大堅硬果實

毗鄰日月潭的楓香咖啡莊園8年前引進風味豐富藝伎新品種，2018年起以此參加日月潭精品咖啡評鑑成為常勝軍，今年再奪特等獎。圖／楓香咖啡莊園陳添鏞提供

如何種出特等獎咖啡？他透露，必須年年視氣變化調整藝伎咖啡園的施肥管理方式，確保它能吸收到必要的礦物質，長出大且硬的優質豆子。15年前開始投入咖啡栽種領域時，已先與咖啡達人研究相關農業專業知識2年，對咖啡有一定認識才投入時下最夯的流行產業，而且邊種邊研究，找出最適合魚池的品種。

楓香咖啡莊園園主陳添鏞管理藝伎新品種依氣候調整管理施肥方式，種出特等獎咖啡豆。

栽種最夯的藝伎咖啡脫穎而出烘焙後樂於分享各個階段選種背後都有專家專業做依據做一名知識經濟農民建立成功方程式

楓香咖啡莊園園主陳添鏞8年前引進風味豐富藝伎新品種，採嫁接法種出冠軍咖啡豆，眺望楓香咖啡園草生管理生機逢勃。圖／陳添鏞提供

如何找出咖啡成功方程式，他不諱言，一個新品種都要試種5至6年，他在採果烘焙後分享並請專家幫忙品評做改良參考，從最早的卡杜拉至阿拉比卡、鐵比卡、黃波旁至紅波旁、藝妓，背後都有專家專業建議做依據，找出最適合魚池氣候土壤雨量的品種，終於敲定紅波旁與黃波旁、SL34與藝妓做栽種主流，也就是務農也要勤做功課，不斷吸收新知識，就是要做一名知識經濟農民。