112年日月潭精品咖啡評鑑冒出大黑馬-翠林農場少主施力嘉返鄉埋首精品咖啡後製，接手父親傳承藝伎咖啡莊園，首獲特等獎冠軍獎盃告慰父親在天之靈，….

2023 05 月 20

112年日月潭精品咖啡評鑑冒出大黑馬-翠林農場少主施力嘉返鄉埋首精品咖啡後製，接手父親傳承藝伎咖啡莊園，首獲特等獎冠軍獎盃告慰父親在天之靈，....

| 戲。鄉閭

兔年日月潭精品咖啡評鑑最大黑馬-翠林農場年輕場長施力嘉抱回特等一冠軍獎盃他歸功去年底癌症過世父親舖排奪冠之路

兔年日月潭精品咖啡評鑑最大黑馬-翠林農場年輕場長施力嘉抱回特等一冠軍獎盃，他歸功於去年癌症過世的爸爸咖啡莊園經營有方，足以告慰父親施光和在天之靈。

邁入第9屆的日月潭精品咖啡評鑑結果出爐，特等獎翠林農場年輕場長施力嘉獲評審團評給85.05分的最高分以黑馬之姿奪特等頭抱得冠軍獎盃，他把功勞歸給去年底因癌症過世的爸爸施光和的優異咖啡莊園管理為他舖排奪冠之路，他也是魚池鄉青農與咖啡產業新生代，還是鄉咖啡產銷班的創始班員，一舉奪冠讓大家刮目相看。

翠林農場創辦人施光和在肖楠林下栽種咖啡，經營有方，111年底癌症過世前傳給兒子施力嘉接手，今年贏得日月潭精品咖啡評鑑特等獎第一冠軍。

評審團肯定今年日月潭精品咖啡整體品質優於往年 4人特等破紀錄特等一香氣紮實帶奇異果香有檸檬與柑橘花香….

邁入第九年的日月潭精品咖啡評鑑賽結果出爐，評審團評選出特等第一由青農出身的翠林農場七年級場長施力嘉抱走冠軍獎盃。

評審團肯定今年參加評鑑的日月潭精品咖啡整體品質優於往年，特等與頭等幾被優秀品種藝伎包辦；特等第一翠林農場場長施力嘉種出來的藝伎咖啡豆，評審綜評指其:香氣紮實，花香持續性長，有股特別的奇異果香，酸感明亮，尾韻滿滿的甜感，帶有檸檬與柑橘花香，淡淡紅茶蜂蜜香，滋味乾淨，是最大黑馬。

贏得112年日月潭精品咖啡評鑑賽特等第一的是青農出身的翠林農場七年級場長施力嘉，得獎藝伎咖啡。

政府鼓勵造林祖父種杉木爸爸改種肖楠魚池吹起種咖啡風奪特等一的藝伎咖啡種在1000公尺海拔肖楠林下的經濟作物

112年日月潭精品咖啡評鑑特等一由青農出身的翠林農場七年級場長施力嘉抱走，得獎咖啡種在肖楠林下半日照環境。圖／翠林農場場長施力嘉提供

如何種出評審都豎起拇指說讚的頂級咖啡？70年次的施力嘉說，當年政府鼓勵造林，阿公在海拔1000公尺東光山上種杉木，爸爸施光和2005年提早退休返鄉照顧祖母並把杉林改種高級肖楠，適逢魚池鄉吹起咖啡風潮，就在林下種阿拉比卡等品種咖啡打基礎。

喜歡鄉村風的施力嘉 10年前應父親召喚辭中科光電工程師工作返鄉幫忙建農場趕上鄉公所邀專家傳授咖啡栽種後製列車

中科工程師施力嘉10(年)前應父親施光和（右）召喚辭工作返鄉幫忙建農場，趕上日月潭精品咖啡崛起風潮，今年在咖啡評鑑抱得特等一告慰去年底過世的爸爸在天之靈。圖／施力嘉提供

大學主修機械，國立台北科技大學機電整合研究所光電半導體研究室畢業進入友達光電服務的施力嘉喜歡鄉村風，於2012年應爸爸召喚，辭去工程師回家幫忙打造農場，當時鄉公所邀咖啡專家吳原炳來開課指導咖啡農民如何選種·栽種管理，採收至後製烘焙教學，他跟隨老師學習並到處交流，邊動手打造充滿生態多元露營場，邊學咖啡後製。

翠林農場少主施力嘉接手父親傳承的咖啡莊園與農場，一切都靠著他的工程師底子自學結合交流，終在今年日月潭精品咖啡評鑑奪特等一冠軍獎盃。圖／施力嘉提供

憑藉所受專業訓練投入咖啡後製逐步微調日曬至烘焙做法投入3年時間交流與實證悟出奪冠訣竅的兩階段日曬法

施力嘉憑藉所受光電工程師專業訓練投入咖啡後製逐步微調日曬做法，悟出兩階段日曬法終在今年奪冠。圖／施力嘉提供

「我憑藉在科技產業服務時的實驗精神，透過不斷交流測試·參賽及消費者滿意度反應，逐步微調日曬至烘焙做法，與四角林咖啡莊園邱文彬·鄒族園方政倫交流後，終以3年時間找出最優模式-兩階段日曬法。」他說，第一階段把咖啡豆水份曬至剩18%，再將豆子搬進室內以乾燥機幫豆子做半日曬。

施力嘉憑藉所受光電工程師專業訓練投入咖啡後製逐步微調日曬做法，悟出兩階段日曬法終在今年奪冠。圖／施力嘉提供

研究發現咖啡樹不能當果樹養適量使用肥料不過量施肥咖啡莊園絕不留殘果斷絕病蟲害走向奪冠之路

青農施力嘉研究發現咖啡樹不能當果樹養，施肥砍半，咖啡莊園絕不留殘果斷絕病蟲害，走向奪冠之路。圖／施力嘉提供

他回憶參賽前幾年評鑑分數不到80分的精品水準，但他不氣餒的探討缺失，透過流擷取其他咖啡達人所長，次是不要把咖啡樹當果樹養，適量使用肥料，不過量施肥，結果反而更壯碩；三是莊園絕不留殘果，落實清園讓果小蠹無法生存減低蟲害，助他奪特等一。抱著獎盃他仰望西方感性地說：「爸爸你看看，我終於幫你抱回冠軍獎盃了。」

今年日月潭精品咖啡評鑑由翠林農場場長施力嘉抱回特等一冠軍獎盃，他歸功於去年癌症過世的爸爸經營莊園有方立功。

兒子跟隨父親腳步辭中科工程師返鄉顧祖母陪父親最後抗癌翠林冠軍咖啡增添濃濃的親情風味

今年日月潭精品咖啡評鑑由翠林農場場長施力嘉抱回特等一冠軍獎盃，他歸功於去年癌症過世的爸爸經營莊園有方，助他抱得特等一告慰父親在天之靈。

談到來不及抱冠軍獎盃的爸爸施光和；他說，2012年他辭職返鄉，跟父親一起陪伴祖母渡過餘生，沒想到父親去年罹患最難治療的胰臟癌，仍認著病痛堅持治療拉長數月生命，完成咖啡園管理交接才辭世，因此翠林冠軍咖啡就多了這感人的親情故事。想到翠林農場露營或品飲冠軍咖啡可洽電:0931-140421或查詢臉書翠林農場。