鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社106年度冬季凍頂烏龍茶展示賽新品種茶王烘焙出四中味道脫穎而出

有名的鹿谷鄉凍頂茶評鑑新品種先登場       特等茶王做出評審肯定的超美滋味脫穎而出

鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社舉辦冬季頂烏龍茶新品種評鑑，由茶改場長陳國任（左一）率台東茶改分場長吳聲舜（左二）與魚池茶改分場茶作科長蘇顏碩（右一)評鑑，選出茶農蘇萬甲做的茶（左前一）得特等茶王。

這名茶農做出來的的凍頂烏龍茶新品種冬季茶符合「四中」的品味，加上清香喉韻超好，從1648件 參賽茶中脫穎而出贏得特等茶王。JSLIFE小編採訪時先試喝茶王的茶湯真的「香又甘醇韻味十足，得獎真是沒話說。」

鹿谷茶農蘇萬甲烘焙出爐的凍頂烏龍茶新品種獲評審團一致肯定一舉拿下特等茶王，這是茶乾與茶湯香氣與喉韻俱足。

「贏得新品種特等茶王的蘇萬甲，48歲，是一名篤實的茶農，製茶人生逾卅年，做出一手好茶。」南投縣鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社總經理陳帝佑告訴JALIFE小編，鹿谷鄉的凍頂茶會能一代傳一代，香傳萬里深受愛茶人士肯定，就是有很多像萬甲這樣的茶農堅守崗位‚不斷的學習精進栽種至烘焙功夫得來的成果。

茶改場長率台東分場長等主持新品種評鑑得獎茶需具備「四中」標準

鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社冬季凍頂烏龍茶評鑑新品種先登場，茶改場長陳國任率評審團評選得獎茶需具備中萎凋與中攪拌，中發酵與中烘焙的四中標準。

製茶烘焙什麼叫「四中」，茶賽主審農委會茶改場長陳國任告訴小編，就是中度萎凋‚中度攪拌與中發酵‚中烘焙，才能做出鹿谷凍頂烏龍茶的標準風味與香氣‚喉韻；而特等茶王的新品種最大特色就是茶菁控制得恰到好處‚製作過程發酵非常適中‚烘焙火候控制拿捏得非常適中，充份展現特等茶王的特色。

專家指鹿谷凍頂烏龍茶冬茶受暖冬與缺水影響   靠後半段早晚溫差大與製作補不足

凍頂烏龍茶新品種評鑑先登場也鹿谷鄉首場冬茶評鑑，入圍決賽的新品種在香氣與喉韻部分深受肯定。

今年鹿谷凍烏龍茶的品質如何?陳國任說，受到天然環境影響，冬茶茶菁生長期缺水加上暖冬，所幸茶農透過採摘掌控下手，就是說採摘的茶菁成熟度控制得恰到好處‚加上妥善的茶園管理，配合後半段早晚溫差大的條件稍補天候不幫忙的不足，茶菁採摘適中配合中萎凋與中攪拌‚適中的發酵與烘焙度就做出一手好茶了。

評審團嚴把關淘汰有陳味澀味與淡味悶味異味茶樣達卅 %     七件進入最後特等大PK

茶改場長陳國任（右一）率台東茶改分場長吳聲舜與魚池茶改分場科長蘇彥碩組成評審團先淘汰有陳味等茶樣，再評選得獎茶進入特等的PK現場，茶香飄逸。

這次冬茶評鑑新品種部分，初審時先淘汰有陳味‚菁味與澀味‚淡味‚悶味與異味的茶樣約30%，進入複審時就比萎凋與攪拌與烘焙發酵功夫，抓出香氣與喉韻滋味最好的七件 比賽茶再進行最後PK，從韻味與濃郁度‚香氣高低選出特等茶王與特等一至特等六，頭等‚ 貳等‚三等與三梅‚二梅。

茶改場長陳國任（右二）率評審團評出得獎茶，再與合作社理事主康峻瑜（左前一）最後核閱得獎名單簽名認證後再公佈。

鹿谷鄉茶農爭相查看新品種決賽得獎榜單。

特一劉振興‚特等二康竹發‚特等三陳添洲‚特等四與五錢湘芸‚特等六錢世坤；頭等吳怡儒等42名‚二等錢芳嵐等66名‚等錢芳嵐等99名‚三梅有216名‚二梅396名。

決賽產生特等茶王與特一至特六茶樣徵開放品嚐   茶農爭相品味稱讚茶王實至名歸

合作號理事主 康峻瑜(中）與總經理陳帝佑（右三）等試喝特等茶之後豎起拇指說香氣足喉韻太讚了。

決賽產生茶王與特一至特六名單後，開放茶農與消費者試喝特等新品種口味；茶農爭相排隊品茗，先聞沖泡的茶乾再喝茶湯，讚嘆聲不絕；試過的茶農林清仁與石秀英等試喝後堅起拇指說，「實至名歸，香氣與韻味都很脫俗，讓人佩服。」

新品種決賽名單出爐產生特等茶王與特一至特六名單後，開放消費者與茶農品嚐茶王與特等茶，茶香飄逸。

「今年凍頂烏茶比賽茶特等茶王與金質‚五梅合作社都保價收購。」凍頂合作社理事主席康峻瑜告訴小編，冬季茶評鑑合作社新品種拔得頭籌，從天候至茶農製茶功夫精進情況來看，冬季茶品質更勝往年，歡迎消費者下鄉採購做伴手禮。

茶改場長陳國任（右一）細細品味特等茶入圍茶湯決定最後名次。

特等茶零售行情由消費者與茶農議價，往年行情每斤最高喊到5萬元不等，頭等零售4000元，二等2800元，三等2400元，三梅1600元，二梅1200；洽詢電049-2752215。

凍頂烏龍茶新品種評鑑嚴把闗初審淘汰30%   再進行複審

茶改場長陳國任（右一）與台東分場長吳聲舜（右二）等組戊的評審團評鑑凍頂茶新品種組時嚴把關。

茶改場長陳國任與台東分場長吳聲舜組成的評審團評鑑凍頂茶新品種組嚴把關，評鑑時連茶葉都再三檢視是否一心二葉等。

鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社106年頂烏茶新品種評鑑，邀農委會茶改場長陳國任率台東分場長吳聲舜‚魚池分場茶作科長蘇顏碩一起進行評鑑，從1648件報名的新品種茶樣中，初審先淘汰30%再進行複審。烏龍茶評鑑12月17至19日舉行。

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