台灣農林公司南投分公司鹿篙咖啡壯園磨劍十年奪特等一與三支頭等佳績..咖啡團隊努力耕耘成為日月潭精品咖啡評鑑黑馬…

2024 07 月 17

台灣農林公司南投分公司鹿篙咖啡壯園磨劍十年奪特等一與三支頭等佳績..咖啡團隊努力耕耘成為日月潭精品咖啡評鑑黑馬...

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台灣農林南投分公司鹿篙咖啡莊園經過十年努力耕耘終於今年在日月潭精品咖啡評鑑一舉拿下特等獎第一與三個頭等獎的桂冠。

台灣農林公司南投分公司鹿篙咖啡莊園廖皇樺團隊十年磨一劍以藝伎咖啡水洗豆展現鮮明水果調性優異發酵香與乾淨度奪冠

台灣農林公司南投分公司經理廖皇樺團隊十年磨一劍，以藝伎咖啡水洗豆展現鮮明水果調性，優異發酵香與乾淨度奪冠。圖／台灣農林公司南投分公司鹿篙咖啡莊園提供

「狂賀！！終於奪下日月潭精品咖啡評鑑賽冠軍了！」2024日月潭精品咖啡評鑑賽於炎炎夏日之始進行，成績揭曉，首度由台灣農林公司分公司與鹿篙咖啡莊園勇奪特等獎並獲得三支頭等獎，可說是最典型的十年磨一劍代表作，率領公司咖啡團隊囊括這些獎項的是台灣農林南投分公司經理廖皇樺與烘焙師劉仁英與陳家榮，他們透過無數次的試驗調整，終於栽培出抱回大獎的藝伎與薇拉西亞咖啡豆，一吐多年積壓的鬱悶心情，也為魚池鄉咖啡產業注入一劑強心針。

另三支藝伎水洗及日曬薇拉西雅日曬咖啡豆分別拿下頭等獎

2024日月潭精品咖啡評鑑賽成績揭曉，首度由台灣農林公司分公司與鹿篙咖啡莊園勇奪特等獎並獲得三支頭等獎，

邁進第十年的日月潭精品咖啡評鑑，於6/5-6/6兩天在魚池鄉悠森境民宿舉行咖啡評鑑，台灣農林鹿篙咖啡莊園與南投分公司使用咖啡莊園自產的藝伎品種，採用水洗處理法咖啡豆獲得評審團青睞與肯定，不但奪得特等獎殊榮並抱回冠軍盃！另3支咖啡品項（藝伎水洗、藝伎日曬、薇拉西雅日曬）分別獲得頭等獎榮譽。

2024日月潭精品咖啡評鑑賽首度由台灣農林公司分公司鹿篙咖啡莊園勇奪特等獎的咖啡。

堅持友善農法不斷參加教育訓練精進咖啡莊園管理至咖啡豆後製功力提供更多優質台灣咖啡好風味饗客

台灣農林公司南投分公司所轄鹿篙咖啡莊園經十年努力耕耘，終以新品種藝伎咖啡特等獎並獲得三支頭等獎。圖／台灣農林公司南投分公司提供

「一路走來，台灣農林始終堅持以友善耕作，守護這片土地與自然，終於十年有成，今年終於以讓人激賞的發與乾淨度韻味贏得特等大獎。」率團隊參賽的廖皇樺也取得SCAA & CQI Q Grader咖啡品質評定師；他說，透過不斷的咖啡評鑑練出更好的鑑別力，督促自已與團隊要不斷精進咖啡莊園管理至後製的技術，這是台灣農林未來將帶來更多優質台灣咖啡，持續把在地的美好風味，推廣給更多的台灣人品嚐並帶領台灣在地精品咖非走向國際。

台灣農林公司南投分公司經理廖皇樺（左前一）取得SCAA & CQI Q Grader咖啡品質評定師。

台灣農林公司南投分公司所轄鹿篙咖啡莊園經十年努力耕耘，終以新品種藝伎咖啡特等獎並獲得三支頭等獎。圖／台灣農林公司南投分公司鹿篙咖啡莊園提供

2017年首度以鐵比卡拿到日月潭精品咖啡第一名持續精進並尋覓適地適種台灣咖啡

台灣農林公司南投分公司持續精進並尋覓適地適種台灣咖啡，終於種出藝伎冠軍咖啡豆。圖／台灣農林公司南投分公司提供

如何帶著台灣農林南投分公司與知名品牌鹿篙咖啡莊園走上咖啡評鑑頂峰?廖皇樺說，初期咖啡豆以日曬法發酵補足中低海拔咖啡風味不足的缺失，但評審團喜好不同，我們就一直在調整莊園管理至後製，直至2017年終於以鐵比卡品種在日月潭精品咖啡評鑑拿下第一名，但成績未達84分，但他們不氣餒，堅持要做到最好讓者也能喝到最好的國產咖啡，除了不斷增加栽種面積，從拿第一那一年開始尋覓適合台灣的咖啡品種。

台灣農林公司南投分公司持續精進咖啡莊園管理與後製功夫，終於種出藝伎冠軍咖啡豆。圖／台灣農林公司南投分公司提供

台灣農林公司南投分公司持續精進咖啡莊園管理與後製功夫，終於種出藝伎冠軍咖啡豆。圖／台灣農林公司南投分公司提供

5年前引進藝伎品種林下培育施有機肥強化品種香與調性參加產地認證等提升消費者信任度發展自家咖啡十週年開花結果

台灣農林公司南投分公司持續精進咖啡莊園管理與後製功夫，終於種出藝伎冠軍咖啡豆。圖／台灣農林公司南投分公司提供

後來廖皇樺所率台灣農林咖啡製作團隊不斷透過參加教育訓練手植咖啡栽種至後製功夫，逐步掌握後製至莊園管理技巧，參加評鑑分數都在83-84分之間徘徊，五年前引進藝伎種在林下，搭配友善農法施用有機肥強化品種特色，並通過產地認證提升消費者信任度，不斷的微調管理與後製技術，終於在琢磨屆滿十年之際，展現爆發力一舉囊括特等第一與三個頭等獎，歡迎喜歡咖啡消費者來鹿篙咖啡莊園品嚐精品級咖啡與融入地景的莊園之美。