全國最大茶賽_鹿谷鄉凍頂烏龍茶冬茶評鑑出爐，七旬茶農曾達坤率子女抱回特等茶王獎，評審團肯定曾家特等茶做出茶湯金黃透亮，入喉散發濃郁甜果香，滋味甘純濃稠讓人驚艷。

2024 12 月 15

全國最大茶賽_鹿谷鄉凍頂烏龍茶冬茶評鑑出爐，七旬茶農曾達坤率子女抱回特等茶王獎，評審團肯定曾家特等茶做出茶湯金黃透亮，入喉散發濃郁甜果香，滋味甘純濃稠讓人驚艷。

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七旬茶農曾達坤奪鹿谷鄉農會113年冬季茶賽「特等獎」殊榮築夢40載終於圓夢專業製茶工藝推上巔峰

旬茶農曾達坤奪鹿谷鄉農會113年冬季茶賽「特等獎」殊榮，築夢40載終於圓夢，專業製茶工藝推上巔峰，與女兒談起抱桂冠好心情全寫臉上。

被譽為全台規模最大、競爭最激烈的烏龍茶賽事—113年鹿谷鄉農會冬季茶賽成績於12月8日揭曉，來自鹿谷秀峰的資深茶農曾達坤（借名沈雅雲）憑藉四十多年不斷精進的製茶技藝製作出卓越的茶品，贏得評審團的最高肯定，從4724件參賽作品中脫穎而出，榮獲「特等獎」，實踐他從事茶產業40年的最大夢想；他說能獲此茶農夢昧以求的桂冠，除了不斷汲取經驗，加上與另一半、女兒與兒子充分切磋交流，從盲測至杯測中找出缺點不斷修正，將專業技藝推上人生巔峰，更展現鹿谷凍頂烏龍茶品的高水準。

抱孫之年製茶工藝達人生巔峰全家合力拿下鹿谷鄉農會烏龍茶「特等獎」這項茶農最高榮耀歸功於太太兒子女兒一起切磋檢討抱回桂冠

今年抱孫的曾達坤與兒子曾獻毅.太太蕭美季一起進行茶乾杯測，細心檢視茶樣一幕。圖／芯茶濃曾獻毅提供

四年二班的曾達坤退伍後返鄉投入茶產業，邊種茶邊跟隨鹿谷鄉永隆社區凍頂烏龍茶製茶師陳根旺學習製茶技藝，講究烏龍茶的焙火功夫與發酵熟香美滋味，參加鹿谷鄉農會茶賽已逾40年；他滿意地說，終於達成拿下鹿谷鄉農會烏龍茶「特等獎」這項茶農最高榮耀與夢想，也是眾多茶農畢生志業，終在今年抱孫之時成功登上人生製茶巔峰，獲得特等獎不僅是對他製茶技藝的肯定，更要繼續精進製茶工藝不能懈怠，榮耀歸功於另一半蕭美季、女兒曾秀椿與兒子曾獻毅一起切磋修正終於抱回這座桂冠。

今年抱孫的曾達坤細心進行做出來的茶樣沖泡品茗杯測，找出缺點改善追求頂尖美滋味。

鹿谷鄉農會凍頂烏龍茶冬茶評鑑主審肯定特等獎冬茶外觀墨綠茶湯金黃透亮散發濃郁果香餘韻悠長馥郁芬芳

鹿谷鄉農會凍頂烏龍茶冬茶評鑑主審林侕宏肯定今年冬茶特等獎外觀墨綠，茶湯金黃透亮，散發濃郁果香，餘韻悠長，馥郁芬芳。圖／讀者提供

茶業改良場南部分場長林儒宏肯定今年「特等獎茶葉很讓人驚艷，外觀墨綠油潤，沖泡後茶湯金黃透亮，滋味甘醇，香氣濃郁呈現很明顯的發酵甜果香，且餘韻悠長，葉底展開勻整；杯底香氣幽雅持久，馥郁芬芳，冷熱不變，具發酵香特色的凍頂烏龍茶。

特等茶王製茶訣竅紮實茶園管理顧出健康茶樹長出優質茶菁後製精密掌握微氣候調整萎凋烘焙不斷盲測與杯測調整製作評審團按讚的發酵甜果香

今年鹿谷鄉農會凍頂烏龍茶特等茶得主曾達坤透露說，要焙出頂尖好茶，首需做好茶園田間管理，結合後製精準焙火。圖／曾獻毅提供

「特等獎」榮耀的背後最大秘訣？則是全家的緊密合作。曾達坤透露說，要焙出頂尖好茶，首先需要有好的茶葉原料，這需回歸茶園田間管理，他得特等的杉林溪高山茶園採友善管理，把茶樹照顧得健健康康的，長出優質茶菁，後製提升烘焙工藝，近年女兒曾秀椿、兒子曾獻毅陸續辭去都市工作，回家專心投入茶產業，一家在烘焙過程不斷地杯測、盲測，再提出客觀建議，老婆蕭美季負責茶葉外觀檢整、烘焙分工規劃，全家密切合作，互相學習，聯手焙出細緻度與口感俱優的每一道好茶，這是近幾年來不斷獲獎的主因。

曾家母子進行茶乾沖泡杯測檢視找出優缺點再做調整。圖／曾獻毅提供

芯茶濃主人曾達坤今年拿到特等獎的杉林溪茶園採草生友善管理，把茶樹顧得健健康康長出優質茶菁，結合優異後製焙火做出特等茶。圖／曾獻毅提供

女兒與兒子返投入茶產業空檔就到茶改場進修受訓分別取得中高級評茶師證照理論結合實務為自家茶葉品質把關

芯茶濃的第二代曾秀春與曾獻毅製茶空檔就到茶改場受訓，理論結合實務，與父母聯手拿下今年冬茶特等獎，把曾家茶產業推向巔峰。

女兒曾秀椿、兒子曾獻毅，更利用製茶空檔到茶改場受訓，吸收接受新知、加強理論知識，再回家與父母長輩討論，融合實務與理論，以製作好茶為終生職志，兩人都通過茶業改良場茶葉感官品評中高級評茶師檢定資格，農會認證焙茶師等認證，獻毅還是鹿谷鄉農會比賽茶初審委員，透過不斷的評茶增長製茶與評茶水平並一起為家裡茶葉品質把關。

曾家於前幾年拿到蜜香貴妃茶茶王凍頂烏龍茶頭一等激勵再進步動力曾秀椿說抱回桂冠也是回饋消費者相挺的最大回饋

曾秀椿說，終於在競爭最激烈的鹿谷凍頂烏龍茶賽拿下特等獎是對愛茶人士最好的回報。

得獎後，曾秀椿分享心得並感謝一路支持芯茶濃的客戶朋友，「我們終於在競爭最激烈的鹿谷凍頂烏龍茶賽拿下特等獎。」證明芯茶濃的製茶工藝走上人生製茶巔峰；她回憶，106年先獲凍頂老茶『茶王獎』，接著108年獲得農會評鑑頭等排名第一後與特等擦肩而過，媽媽不斷鞭策全家不要懈怠持續學習，務求讓每片茶葉做得更臻完美，110年與111年再拿下蜜香貴妃茶（蜜香烏龍）『茶王獎』，在農會評鑑都在頭等排名2.4.7，終在今年抱回築夢40載的特等獎，不僅是對家族的肯定，更是對每一位支持者的回報。

今年鹿谷鄉凍頂烏龍茶特等茶王獎落曾達坤領軍的芯蒞濃家庭團隊，一家用心進行茶菁後製。圖／曾獻毅提供

芯茶濃主人曾達坤與蕭美季夫妻今年拿到特等獎的杉林溪優質茶菁，兩夫妻合力進行後製萎凋。圖／曾獻毅提供

她笑言：「我們家是三個臭皮匠加上諸葛孔明-美季媽媽，終於抱回桂冠。」曾家抱得鹿谷鄉農會特等茶王，正應了「兄弟（曾家）齊心，其利斷金」這句俗話。今年曾家報名五十件茶樣，近9成入圍，可說是今年最大贏家。

今年冬季茶賽的特等獎茶葉每台斤喊到30萬元

今年冬季茶賽的特等獎茶葉，不僅品質出眾，市場反應熱烈，自由交易價格高達每台斤30萬元。圖／讀者提供

鹿谷鄉農會總幹事林義能表示，今年冬季茶賽的特等獎茶葉，不僅品質出眾，市場反應熱烈，自由交易價格高達每台斤30萬元。他說，農會多年來透過「保價收購」政策與品質嚴格把關，不僅提升比賽茶品牌形象，也有效穩定茶農收益，吸引眾多茶友前來品茗購買。

評審團指今年冬茶受兩次颱風影響減產但採茶季立冬前後畫夜溫差大冬茶入圍部分含花果香蜜香滋味清甜甘醇喉韻優異

評審團指今年凍頂烏龍茶冬茶具有冬香部分包含花果香，蜜香及果香。滋味清甜，甘醇等特色，茶湯細緻自然呈現果香，滋味甘醇餘韻足。圖／讀者提供

「今年冬茶生長受到兩次颱風的影響。另，從八月份到九月期間，幾乎下午都有雷陣雨，降雨量豐沛影響導致減產。所幸整個10月下旬到11月立冬前後，天氣非常好，日夜溫差逐漸下降之賜，今年冬茶具有冬香部分包含花果香，蜜香及果香。滋味清甜、甘甜，甘醇等濃厚特色。只要發酵程度做足，茶湯細緻且自然呈現果香，滋味甘醇餘韻足，滋味甘醇濃稠富喉韻；葉底展開勻整；杯底香氣幽雅持久，馥郁芬芳，冷熱不變，具發酵香特色的凍頂烏龍茶。