聞名全台的國姓鄉咖啡產業出現八年級新星經營妮珂森咖啡館，將在澳洲與紐西蘭學習兩年半的實務付諸行動，滿滿的設計感與經營理念，

2025 03 月 18

聞名全台的國姓鄉咖啡產業出現八年級新星經營妮珂森咖啡館，將在澳洲與紐西蘭學習兩年半的實務付諸行動，滿滿的設計感與經營理念，

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南投縣客家庄出現最年輕有想法的咖啡女職人姚琍鈞承租宮廟閒置倉庫打造成充滿設計感妮珂森咖啡館行銷在地咖啡及放空哲學

南投縣客家庄出現最年輕有想法的咖啡女職人姚琍鈞，承租宮廟閒置倉庫打造成充滿設計感妮珂森咖啡館，行銷在地咖啡等，提供消費者一個放空場域。

南投縣最大的客家庄楞嚴宮旁出現一家網美咖啡館！館長是年輕充滿想法的咖啡生力軍姚琍鈞，她屏科大外文系畢業後，到澳洲與紐西蘭打工學習沖泡咖啡至經營管理之術後，回國邊跟隨咖啡達人的媽媽美桃學習，去年下半年標下供奉關聖帝的楞嚴宮閒置倉庫，斥資打造一座充滿設計感與寧靜氛圍的妮珂森咖啡館，吸引愛好咖啡人士來打卡品嚐，她形容這是她第一個孵育出來的大小孩，希望能協助國姓優質咖啡行銷，吸引更多青年投入地方創生，帶給客家鄉年輕活力。

南投縣客家庄出現最年輕有想法的咖啡女職人姚琍鈞，沖泡咖啡拉花功夫了得。

八年級咖啡界新秀大學畢業負笈澳紐打工學咖啡沖泡經營術回國再學後製與烘焙紮根

南投縣客家庄出現最年輕有想法的咖啡女職人姚琍鈞，沖泡咖啡拉花功夫了得。

8年1班的姚琍鈞生長於純樸的咖啡農家庭，從小耳濡目染養成喝咖啡的習慣，就跟她的甜美形象搭得恰恰好！在澳洲與紐西蘭咖啡館打工兩年半，觀摩學習咖啡館經營術並打下沖泡咖啡與拉花功夫，回國想投入咖啡產業，但又不知如何切入，先跟得獎多次的媽媽黃美桃學咖啡後製與烘焙，到處觀摩學習找出從百花齊放的咖啡產業找出立足點，去年先切入網售咖啡邊參加咖啡烘焙賽，展售會試水溫。

承租楞嚴宮閒置倉庫與台科大土木工程畢業另一半聯手打造滿滿設計感與咖啡元素—妮珂森咖啡Niksen 行銷咖啡等飲品場域簡潔俐落異軍突起

姚琍鈞與台科大土木工程畢業的另一半彭文泓一起動腦設計咖啡館，把咖啡元素融入空間設計，打造出連網美都喜歡的場域。

剛好113年楞嚴宮公告要出租騰空的辦公室及倉庫，她取得承租權後，與台科大土木工程畢業取得證照的另一半彭文泓一起動腦設計心中的夢幻咖啡館，把咖啡與放空元素融入空間設計，打造出連網美都喜歡的簡潔舒適，踏入就放鬆的場館後，今年一月開幕，以放空做主調的情境咖啡館吸引愛喝咖啡人士上門，偶有親友追問何時生小孩？她幽默地說，先養壯以青春孵出來的大孩子「妮珂森咖啡Niksen再說。」

妮珂森咖啡館室內設計簡潔俐落清爽，大片窗戶引進戶外綠意陽光，提供消費者品飲咖啡時，同時暫停一下繁瑣日常，就在niksen放空一下。

姚琍鈞與台科大土木工程畢業的另一半一起動腦設計咖啡館，把咖啡豆的元素融入空間設計，打造出連網美都喜歡的場域。圖／妮珂森咖啡館提供

姚琍鈞與台科大土木工程畢業的另一半一起動腦設計咖啡館，把咖啡豆的元素融入空間設計，打造出連網美都喜歡的場域。圖／妮珂森咖啡館提供

青春少女用心孵育妮珂森咖啡截取Niksen荷蘭放空藝術做品牌核心提供消費者品飲咖咱啡時暫停一下繁瑣日常來niksen放空一下

妮珂森咖啡館館名Niksen取自荷蘭放空藝術做品牌核心精神，室內空間設計簡潔俐落清爽，大片窗戶引進戶外綠意陽光，提供消費者品飲咖啡時，來niksen放空一下。

為何取名「妮珂森咖啡」？她說，Niksen來自荷蘭語，講白一點就是無所事事、放空、耍廢，譬如發個呆、散步、看看窗外，也就是暫時什麼都不做。她就是將荷蘭的放空藝術【Niksen】一詞作為品牌核心，提供消費者能在品飲咖啡的同時暫停一下繁瑣的日常，放下手機、離開電腦螢幕，來niksen放空一下！

姚琍鈞與另一半彭文泓一起動腦設計咖啡館，打造讓消費者放空的舒壓品飲咖啡空間。圖／妮珂森咖啡館提供

引進18支國內外咖啡包括兩支國姓精品咖啡協助行銷在地咖 16隻國外進口豆啡來自歌斯大黎加的音樂家莫紮特與蕭邦·葡萄乾蜜處理咖啡深受歡迎還有小朋友喜愛的氣泡飲等

姚琍鈞的妮珂森咖啡館滿滿的慢活設計觀念，同時引進18種國內外咖啡行銷。圖／妮珂森咖啡館提供

來這有那些品飲選擇?姚莉釣說，我們引進18支國內外咖啡(2隻國姓豆·16隻國外進口豆)；選用國姓豆是希望幫忙種植面積第一，產量全國第二的國姓咖啡行銷出去；消費者可選國姓水洗與日曬豆，來自歌斯大黎加的音樂家莫紮特與蕭邦·葡萄乾蜜處理咖啡等；還有小朋友喜歡的氣泡飲.草莓杯杯等飲品（下圖妮珂森提供），另有茶飲與果汁.披薩與鬆餅等供選擇。

未來開辦小農市集推出咖啡體驗 讓更多消費者喜歡妮珂森的氣圍與環境

妮珂森咖啡館負責人姚琍鈞未來要做小農市集與咖啡體驗，幫忙行銷國姓精品咖啡與農特產。

妮珂森咖啡館後方品飲空間清幽視野佳。圖／妮珂森咖啡館提供

咖啡館空間主打暖色調室內座椅超舒適可躺可坐可臥打造網美拍照打卡角想放空就來Niksen

咖啡館空間主打暖色調，室內座椅超舒適可躺可坐可臥，兼具網美拍照打卡熱點，想放空就來Niksen。

如何到妮珂森品嚐放空的咖啡風情！遊客開車打開GOOGLE地圖導航，就會帶你沿投133線到楞嚴宮站往右上方即到達咖啡館，右前方是供奉關聖帝君楞嚴宮，遼闊的廣場與停車空間，大門口精心佈置盆栽與多肉植物迎客，館內空間採暖色調照明，座椅可躺可臥可坐，各個角落擺設都旦是網美打卡熱點，氣氛柔和得讓人無形中進入放空狀態。