埔里鎮桃米生態村出現一家充滿趣味發噱的有機書店怎麼搞「烏龍」！來一探究境吧！

2025 04 月 11

埔里鎮桃米生態村出現一家充滿趣味發噱的有機書店怎麼搞「烏龍」！來一探究境吧！

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國立暨大觀餐系老師陳國明偕妻在埔里鎮桃米里紅瓦平房打造有機書店裡頭搞「烏龍」體驗場！圖／桃米塾店長吳叔惠提供

埔里鎮桃米里國立暨大觀餐系老師陳國明偕妻打造有機書店裡頭搞「烏龍」體驗場！

國立暨大觀餐系老師陳國明偕妻在埔里鎮桃米里紅瓦平房打造有機書店裡頭搞「烏龍」體驗場！圖／桃米塾店長吳叔惠提供

埔里鎮桃米生態村最近忙著賞螢季活動之餘，眼尖的遊客來到聚落，會發現一家傳統三合院平房，招牌寫著桃米塾有機書房邀請大家來看書借書「搞烏龍」一下！這是一家由暨大觀餐系老師陳國明與另一半吳叔惠繼禮來居蔬食料理之後，移居小鎮經營桃米塾複合體驗空間多年，迎接新的旅遊體驗場域，改造成目前全球28個有機書房據點之一。

國立暨大觀餐系老師陳國明偕妻在埔里鎮桃米里紅瓦平房打造有機書店裡頭搞「烏龍」體驗場！也是全球第廿八家有機書店。

廿年前陳國明夫妻在父母支持下把菜園改造成禮來居蔬食餐廳推出手打烏龍麵輕食料理搭配特調漿汁讓遊客吃出真滋味打響知名度

廿年前陳國明夫妻在台中市把菜園改造成禮來居蔬食餐廳，端出手打烏龍麵輕食料理，搭配特調漿汁讓遊客吃出真滋味打響知名度。

五年九班的陳國明老師原在東海大學餐飲系上班，廿年前在父母力挺下把自家在東海大學附近菜園變身蔬食餐廳取名「禮來居」寓意請你來我家用餐，夫妻用心打造引領風潮的手打烏龍麵輕食蔬食料理打響知名度，他還遠赴日本找師父學習烏龍麵道地做法，讓內行客人吃到道地的手打烏龍麵搭配自製醬汁吃出真味

: 手打烏龍麵必傋芹菜調味。

: 哇沙米入味

: 手打烏龍麵下鍋煮熟

: 用冰水把烏龍麵沖涼

: 冰水冰鎮

: 加上調味料的烏龍麵

14年前大學餐飲老師推荐國明到暨大觀餐學系兼助理教授級專業拔術教師愛上埔里經人引荐買下桃米里種瓜路一棟殘破紅瓦平房整修

桃米塾現場充滿濃濃鄉村風。

14年前他在大學餐飲老師推荐下，到國立暨南國際大學觀餐學系兼任助理教授級專業技術教師，從而愛上了埔里的風土人情，隔了一年在村民引荐下，國明老師來到桃米里種瓜路一號的殘破老屋，映進眼簾的是「殘破且無門無窗的老屋，屋頂嚴重漏水，屋內雜物紛陳散布雜草小樹，庭院泥士淤積長滿雜草，後院矮磚牆與側院雨棚倒塌，當時朋友都勸我拆掉重建才是最好的選擇！」

國立暨大觀餐系老師陳國明偕妻在埔里鎮桃米里紅瓦平房打造有機書店裡頭搞「烏龍」體驗場！圖／桃米塾店長吳叔惠提供

他對老房子有特殊感情偕妻把殘破老屋打造成桃米塾廣場做小稻埕改造為台灣傳統米食文化學習體驗場傳遞簡單平凡的幸福

陳國明夫妻把殘破老屋打造成桃米塾，廣場做小稻埕做為台灣傳統米食文化學習體驗場，傳遞簡單平凡的幸福。

但他覺得重建就失去原來風味，出生於農村三合院，對老房子有很深的情感的他，想起童年，每逢年節農村就在稻埕製作紅龜粿、芋頭粿、蘿蔔糕、綁粽子等米食，是兒時陪伴在母親身旁的幸福印記，他偕妻原址整修，在屋前設置小稻埕，打造成台灣傳統米食文化學習場域！實踐心中那一份想陪伴家人的心意，也傳遞給客人一份簡單卻不平凡的幸福。

11年前桃米塾開幕辦餐桌市集首開先例公開傳授手打烏龍麵製作技藝

桃米塾有機書店提供手打烏龍麵遊客，現場充滿濃濃的鄉村風味。圖／桃米塾店長吳叔惠提供

從103年起桃米塾開幕常邀請社區夥伴在這個小稻埕辦餐桌、市集，帶著暨大學生來稻埕分享他的專業與喜悅。桃米塾除了日常提供預約式的體驗服務之外，國明老師首開先例將台灣手打烏龍麵製作技藝公開傳授，至今舉辦無數場免費的烏龍麵製作教學遍及台灣本島。

11年前桃米塾開幕，現場充滿濃濃的鄉村風味。圖／桃米塾店長吳叔惠提供

響應綠色旅遊潮流今年初再將桃米塾打造成全球第28個有機書店據點提供借書還書咖啡烘豆與沖煮體驗推出手打烏龍麵遊程等..

今年三月陳國明夫妻將桃米塾打造成全球第28個有機書店據點，提供手打烏龍麵遊程至借書還書等服務。圖／桃米塾店長吳叔惠提供

緊接著去年在底響應低碳綠色旅遊，把桃米塾改造成有機書店「搞烏龍」的地方，今年3月1日開幕成為全球第28個有機書店據點，來此借書，您可自由選擇任何據點還書，目前桃米塾有機書店提供借書與還書.咖啡烘豆與沖煮學習體驗.手打麵遊程體驗，預約來碗烏龍麵，品嚐一碗「黃同學豆花」，鹽滷滑柔豆花搭配焦糖的甜蜜讓您的生活更甜蜜！想租借場地或與書共眠、打工換宿都行，任何您想做的事情，都可以找國明夫妻想辦法。