日月潭精品咖啡評鑑賽冠軍咖啡分享會，現場咖啡飄香，特等獎至精品獎咖啡農分享莊園管理至採果後製各家心法，拿到等桂冠的日月潭文武咖啡莊園黑咖啡道與頭等的楓香咖啡都緊鄰湖光山色日月潭，採草生管理種出桂冠級藝伎咖啡，特等將還是最嚴重歉收年不好的咖啡豆讓評審驚艷。

日月潭精品咖啡評鑑結果出爐今辦冠軍咖啡分享會    咖啡農分享得獎心法    特等獎日月潭文武咖啡莊園與頭等楓香咖啡都緊鄰日月潭   接受湖泊自然洗禮    特等獎咖啡豆是最嚴重歉收年的豆子  反而打敗群雄抱走冠軍桂冠

日月潭精品咖啡冠軍得主王憲備（右1）分享，今年咖啡受氣候等因素影響歉收，他認為這支是歷年最歉收不好的咖啡生豆，沒想到風味絕佳拿下冠軍。

第11屆日月潭精品咖啡評鑑結果日前出爐，評審團肯定廿二支參賽豆整體品質不錯，少數幾件風味與香氣鮮明讓評審們驚艷，參賽咖啡都在精品級以上讓人激賞，冠軍咖啡分享會6/24在魚池鄉新城村中潭公路邊的山豬衝吧咖啡登場，現場沖泡金質至頭等、特等咖啡給參加民眾與咖啡分享，得獎的日月潭文武莊園黑咖啡道與翠林農場施力嘉等都分享莊園管理心得與採收鮮果後製各自的心法；特等獎得主王憲備透露，莊園緊鄰日月潭受湖泊氣候洗禮，莊園採草生管理，不用藥也不施肥，後製採水洗，果實看起來不怎麼樣且是歉收最嚴重的豆子，不料卻育出最自然的風味與豐富層次絕佳乾淨度，拿下特等桂冠。

拿下今年特等獎的日月潭文武莊園黑咖啡道也來分享今年拿下桂冠的心法，今年特等豆子是最嚴重歉收不好的豆子，卻風味絕佳打敗所有競爭者 。

今年日月潭精品咖啡評鑑增加實驗組評審    專家找出莊園咖啡豆與與最佳後製的成功方程式供農民參考    評審團肯定參賽咖啡豆整體品質都不錯    特等呈現水蜜桃香氣 層次感調性豐富   高乾淨度

今年日月潭精品咖啡評鑑增加實驗組評審，專家找出莊園咖啡豆與與最佳後製的成功方程式供農民參考，評審團肯定參賽咖啡豆整體品質都不錯，特等呈現水蜜桃香氣.層次感調性豐富.高乾淨度。

今年日月潭精品咖啡受到極端氣候影響，咖啡減產幅度不小，只有22件精品咖啡生豆報名參賽，加上十組參加莊園實驗組評鑑，找出莊園咖啡豆與最佳後製的成功方程式，再分析供咖啡農參考；評審團肯定參賽的咖啡豆整體品質都很不錯，不但都在精品級以上，少數幾件風味鮮明層次感豐富、呈現迷人花果香讓評審驚艷！其中日月潭文武莊園特等獎水洗藝伎豆呈現水蜜桃風味，層次感及調性豐富，風味清𥇦！主人王憲備說今年嚴重歉收，產量只有再年的二至四成。

日月潭文武莊園特等獎水洗藝伎豆呈現水蜜桃風味，層次感及調性豐富，風味清𥇦！

特等與頭等在香氣與風味PK些微差距之間

拿頭等的楓香咖啡與特等獎只有些微差距。

今年評鑑賽依香氣、風味、餘韻、酸質、醇感、平衡感、一致性、乾淨度、甜感九項評選出參賽豆的得分；日月潭文武莊園黑咖啡道獲84.2分，勝在香氣、風味各佔8分與7.92；楓香83.3分、翠林施力嘉拿83.85分獲頭等肯定，金質七件，餘都是精品級。

翠林施力嘉拿83.85分獲頭等肯定與特等獎只有些微差距。

冠軍咖啡分享會現場沖泡拿下金質至頭等等咖啡供分享，各得獎咖啡農現場分享栽培心得。

現場沖泡金質   頭等與特等咖啡分享      議員王秋淑足月定日月潭精品咖啡經十五年發展   先蹲後跳     感謝吳原炳老師與鄉公所循序漸進的訓練咖啡農  紮下深厚基礎  奠定成功方程式

冠軍咖啡分享會現場沖泡拿下金質至頭等等咖啡供分享，各得獎咖啡農現場分享栽培心得。

日月潭精品咖啡冠軍咖啡分享會現場，沖泡金質、頭等至特等獎咖啡供咖啡農與來賓分享；議員王秋淑邊喝邊豎起拇指說「真讚」，日月潭精品咖啡經過15年發展，在吳原炳老師與鄉公所循序漸進從選種至莊園管理、後製實作探索，咖啡農先蹲後跳，加上年年評鑑成果分享，才有現在的水準。

冠軍咖啡分享會現場沖泡拿下金質至頭等等咖啡供分享，各得獎咖啡農現場分享栽培心得。

吳原炳老師肯定魚池鄉咖啡農很上進   不斷學習紮穩咖啡莊園管理基礎   從選種至產地管理  採果   後製發酵環環相扣   種出讓專家驚艷的冠軍咖啡

吳原炳老師（右前三）肯定魚池鄉咖啡農很上進，不斷學習紮穩咖啡莊園管理基礎，從選種至產地管理.採果.後製發酵環環相扣，種出讓專家驚艷的冠軍咖啡。

吳原炳老師表示，我們長期實地授課到現場講解，評鑑與冠軍咖啡分享，讓咖啡農交流各自的經營拿獎心法，精進在地咖啡前端產地管理至後製功夫，古坑就有咖啡種在海拔500公尺仍拿到冠軍🏆震驚咖啡業界，顯示起步的選種至產地管理、採果、後製發酵環環相扣！想要種出冠軍咖啡，每個環節都很重要。

吳原炳老師（左一）肯定魚池鄉咖啡農很上進，不斷學習紮穩咖啡莊園管理基礎，從選種至產地管理.採果.後製發酵環環相扣，種出讓專家驚艷的冠軍咖啡。

現場推茬最新上市Ai自動選豆機   咖啡農興趣滿滿

冠軍咖啡分享會邀請AI選豆機生產商到現場解說這部機器的優點。

分享會邀請國內廠商展示操作最新研發成功上市的Ai自動選豆機，業者說，這台AI級選豆機有建置專屬資料庫，協助咖啡農在缺工的現在有了AI協助選豆，節省不少人力，一台售價近50萬元；但一小時約挑5.6公斤，國姓鄉己有咖啡農選購。

冠軍咖啡分享會邀請AI選豆機生產商到現場解說這部機器的優點。

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