合歡山腰仁愛鄉高山咖啡飄香，薇帕颱風氛圍中舉辦咖啡杯測公開賽，各路咖啡好手限時挑戰風味辨識極限能耐，鄉代也是咖啡農辜志雄成最大黑馬，在限定時間找出六組不同風味奪冠，森悅高峰吳振宏獲第二名，女咖啡農楊媛婷獲季軍等

仁愛鄉咖啡杯測公開賽選手限時挑戰風味辨識極限登場，最大黑馬是咖啡農的鄉代辜志雄（右一）最短時間正確辨識出六組不同咖啡風味奪冠，森悅高峰吳振宏（右二）獲亞軍，女青農楊媛婷奪季軍（左一）至佳作合影。

咖啡杯測公開賽仁愛登場　選手限時挑戰風味辨識極限   最大黑馬是咖啡農的鄉代辜志雄最短時間正確辨識出六組不同咖啡風味奪冠   森悅高峰吳振宏獲亞軍   女青農楊媛婷奪季軍

仁愛鄉咖啡杯測冠軍辜志雄，以最短時間正確辨識六組不同咖啡風味奪冠成這賽事最大黑馬。圖／仁愛鄉農會提供

邁入第三屆的2025仁愛高山咖啡節暨杯測公開賽於7/19日在仁愛鄉農會五岳巴萊館進行進行緊張刺激的PK賽，共吸引50位咖啡產業從業者、農友與咖啡愛好者報名參賽，還有茶農跨界挑戰感官評鑑實力提升咖啡風味辨識力，展現賽事的多元性與知性；比賽使用三角杯測方式進行，進入決賽選手須在限定6分鐘內，從6組各3杯樣品中找出不同風味者，一口氣品評18杯咖啡，過程緊湊，考驗參賽者的嗅覺、味覺與判斷力，酷愛咖啡的仁愛鄉民代表辜志雄為了拒絕酒攤，四年前打造咖啡莊園，成為最大黑馬，他在最短時間內正確辨識出六組奪冠；森悅高峰咖啡莊主吳振宏奪亞軍，女咖啡農楊媛婷季軍。

仁愛鄉咖啡杯測公開賽選手限時挑戰風味辨識極限登場，最大黑馬是咖啡農的鄉代辜志雄（右一）最短時間正確辨識出六組不同咖啡風味奪冠，森悅高峰吳振宏（右二）獲亞軍，女青農楊媛婷奪季軍（左一）等。

六年級咖啡農辜志雄四年前投入咖啡產業   用心品飲感覺不同咖啡風味   不懂馬上請教專家釋疑    累積杯測功力    初試啼聲就奪第一   好心情全寫臉上

六年級咖啡農辜志雄（中）四年前投入咖啡產業，用心品飲不同咖啡風味，勤學勤問累積杯測功力，初試啼聲就奪第一，好心情全寫臉上。

六年級的辜志雄也是仁愛鄉鄉民代表，平時愛喝咖啡，4年前栽種咖啡SL34、藝伎等2公頃，他說，喝咖啡憑感覺，平時把喝咖啡當做喝茶、品酒一樣的用心，要喝出咖啡首要重視口感、感覺風味不一樣馬上請教專家找原因，練就辨識不同品種咖啡豆與不同後製能力，終在短短2分 53秒16正確辨識出六組抱回桂冠。

辜志雄栽培的咖啡園生命力超強。

森悅高峰咖啡莊園吳振宏比賽常勝軍  指品味咖啡要自己跟自己比    練就精準杯測辨別力

森悅高峰咖啡莊園園主吳振宏投入高海拔咖啡栽培十年，認為品味咖啡要自己跟自己比，練就精準杯測辨別力獲亞軍肯定。

同樣正確辨識出6組咖啡的森悅高峰咖啡莊園吳振宏使用時間3分43秒13成績居次，在南投縣咖啡評鑑屢得特等與頭等；他說，品味咖啡要自己跟自已比，投入十年的咖啡栽培，在海拔1400公尺的仁愛霧社山區栽種高山咖啡，從莊園管理至後製都自己帶著工人一步一腳印走出一片天，很高興女兒回來幫忙還擔任產銷班長，一起交流帶動原鄉在地咖啡水準。

同樣正確辨識出6組咖啡的森悅高峰咖啡莊園吳振宏則使用時間3分43秒13成績居亞軍。圖／仁愛鄉農會提供

仁愛鄉公所與農會邀暨大鄭健雄教授團隊傳授咖啡農專業能力  咖啡感官教育   風味評鑑   辦競賽提升在地咖啡農水平

仁愛鄉咖啡杯測賽由主審暨大教授鄭健雄開獎，選手在旁等候開獎心情緊繃。

這項活動由仁愛鄉公所與鄉農會、國立暨南國際大學、南開科技大學共同主辦，從2023年首度舉辦至今已邁入第三屆，希望透過杯測提升咖啡農專業知識與水平，邀暨大教授鄭健雄團隊傳授咖啡農咖啡感官教育與風味評鑑，透過競賽，提升在地咖啡農及業者在風味鑑別與杯測水準，讓農友與產業從盲測中鍛鍊感官能力，也讓外界看見仁愛鄉推動精品咖啡的用心與成果，提升仁愛咖啡品質與品牌整體能見度。

仁愛鄉咖啡杯測賽從2023年首度舉辦至今已邁入第三屆，希望透過杯測提升咖啡農專業知識與水平，選手要在限下時間完成六組不同風味咖啡評選。

杯測賽冠軍獎金1萬元、獎盃及獎狀，亞軍8000元、季軍5000元各頒發獎盃與獎狀….  明年獎金再提高

杯測賽冠軍獎金1萬元、獎盃及獎狀，亞軍8000元、季軍5000元各頒發獎盃與獎狀。

仁愛鄉高海拔咖啡栽種積逾百公頃    生產酸質明亮、風味清新，層次細緻    仁愛鄉農會以五岳巴萊高山精品咖啡參與南投縣咖啡評鑑連拿兩年特等獎   展現咖啡栽培至後製專業能力  奠定原鄉精品咖啡代表性地位

仁愛鄉高海拔咖啡栽種積逾百公頃    生產酸質明亮、風味清新，層次細緻深受場歡迎。圖／辜志雄提供

鄉長江子信與農會總幹事戴錦稔說，仁愛咖啡為高海拔產區，拜冷涼氣候與充足日照之賜，所產咖啡酸質明亮、風味清新，層次細緻。仁愛鄉農會自2023年起以「五岳巴萊高山精品咖啡」參與南投縣咖啡評鑑，首度參賽即奪水洗組特等第一，展現甜澄香氣與明亮橙酸獨特表現。2024年再獲特等獎，2025年再獲精品獎肯定，展現在地咖啡從栽培到製程的穩定技術與風味掌控力，逐步奠定原鄉精品咖啡代表性地位。

邁入第三屆的2025仁愛高山咖啡節暨杯測公開賽於7/19日在仁愛鄉農會五岳巴萊館進行進行緊張刺激的PK賽，共吸引50位咖啡產業從業者、農友與咖啡愛好者報名參賽。

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