2025年日月潭紅茶評鑑最特別的是台茶21號特等茶王-王鵬鑑原是科技新貴於13年前返鄉投入紅茶產業，走無毒管理，自行摸索做出自家品牌，進而在今年抱回特等獎桂冠，堪以十年寒窗無人問，一夕得名天下知形容！

2025 10 月 29

2025年日月潭紅茶評鑑最特別的是台茶21號特等茶王-王鵬鑑原是科技新貴於13年前返鄉投入紅茶產業，走無毒管理，自行摸索做出自家品牌，進而在今年抱回特等獎桂冠，堪以十年寒窗無人問，一夕得名天下知形容！

| 戲。鄉閭

2025日月潭紅茶評鑑台茶廿一號特等茶獎冒出大黑馬-七年級生王鵬鑑十三年前辭封測高薪工作返鄉投入日月潭紅茶產業剷除檳鄉改種台茶21號(紅韻）走無毒管理終於抱回特等桂冠

2025日月潭紅茶評鑑台茶廿一號特等茶獎冒出大黑馬-七年級生王鵬鑑13年前辭封測高薪工作，返鄉投入日月潭紅茶產業，剷除檳鄉改種台茶21號(紅韻），走無毒管理，終於抱回特等桂冠。

921之後浴火重生的日月潭紅茶，經過廿年的專業評鑑培育一批有志於紅茶產業的青農投入，帶給農村新生機，今年四種紅茶評鑑，最讓人驚艷的是七年級年輕茶農囊括大葉種與台茶18號、台茶21號特等獎，其中最讓人刮目相看的是從科技新貴轉身從農，因鄉下友人建議「做紅茶是不錯的選擇！」促成7年1班王鵬鑑，把自家1.2公頃檳榔園剷除，買來台茶21號(紅韻）幼苗揭開他的茶農人生，邊摸索邊學習，進而自創品牌「魚池有茶紅茶社」走自已創業之路，今年紅茶評鑑更在台茶21號抱回特等獎的最高榮譽。

七年一班的王鵬鑑不喜歡被束縛的辦公環境想過自己想要的生活 13年前辭去科技業工作揹起行囊回到出生的魚池老家友人建議種紅茶決定種茶農公認最難栽培的台茶21號（紅韻）邊種邊摸索拿捏管理技巧

你如何從一名茶的門外漢走上特等茶王寶座？王鵬鑑說，他不喜歡被束縛在辦公室或工廠，13年前在封測科技業做膩了，想過自己想要的生活，就辭職揹起行囊回到出生地魚池鄉田園中的老家，老化檳榔園剛好收回處理，思考要種什麼比較符合生活要求，朋友說，種紅茶可以啦！日月潭紅茶正夯，他查數據發現台茶18號（紅玉）栽種面積太多，市場行情亂，決定種植最難培育的台茶21號（紅韻），邊種邊摸索管理技巧。

每天早起就巡視茶園拔雜草走自然農法採取茶與雜草一起生長蟲害噴蘇力菌驅蟲蟲吃剩的才是自己的茶一心兩葉嫩採兩年前取得中興大學有機認證標章去年抱回三個頭等今年一舉奪桂冠

今年日月潭紅茶茶廿一號特等獎的王鵬鑑的生活日常，就是每天早起就巡視茶園兼拔雜草，走自然農法無毒管理，採取茶與雜草一起生長，但草不壓茶自然生長環境，獲中興大學有機認證兩年，專注拔除藤蔓一幕。

如何融入茶農生活?他說，早起就巡視茶園同時除草，茶園屬紅土石礫地排水好，他為了要讓買他的茶的人都喝得安心且健康，起步就堅持無毒管理自然農法，藤蔓與茶樹根部雜草用手拔除，避免傷到枝幹，但不過度除草，採取茶與雜草一起生長維持生態平衡，提供一個茶葉自然生長環境，發現蟲害就噴灑蘇力菌驅蟲，蟲吃剩的才是自己的，他堅持一心兩葉而且嫩採，兩年前取得中興大學有機認證標章，茶菁請曾拿多次日月潭紅茶特等獎的紅玉明珠團隊操刀，去年先抱回三個頭等、兩個金質獎，今年終於抱回特等桂冠。

今年日月潭紅茶茶廿一號特等獎王鵬鑑的生活日常，就是每天早起就巡視茶園兼拔雜草，走自然農法無毒管理，採取茶與雜草一起生長，中興大學有機認證兩年，只要夠用是他的人生哲學。

種茶時女兒剛出生決定選種別名紅韻的台茶21號希望女兒也能鴻運當頭的意趣

今年台茶廿一號特等獎茶農王鵬鑑談起當初選茶種有種慈父的心情，他說那時女兒剛出生，決定選種別名紅韻的台茶21號，有希望女兒也能鴻運當頭的意趣。

提起選茶種時他透露，「當初選別名紅韻的台茶21號，也是因女兒剛出生，希望女兒也能鴻運當頭的意趣。」為了行銷自家純粹、自然、極緻的紅茶，主打「魚池有茶紅茶社！」品牌；臉書粉專打「魚池有茶品茶莊園」，客人上門一定分享紅韻美滋味與採製茶銷售訊息。

評審團肯定今年台茶21號特等獎茶含有柑橘花香滋味甘醇飽滿水色明亮豔紅富喉韻他謙稱有點好機運地力咸認實至名歸

評審團肯定王鵬鑑的台茶21號特等獎茶外觀條索緊結，含有鮮明柑橘花香，滋味甘醇飽滿，水色明亮豔紅。

評審團肯定他的台茶21號特等獎茶綜評:茶外觀條索緊結，含有柑橘花香，滋味甘醇飽滿，水色明亮豔紅，富喉韻。但他謙稱有機會從初選闖進決選，還是有點好機運，他只是按照自己的想法去栽種，找他買茶，他一定告訴對方如何分辨四種紅茶的特色香與滋味；意者可洽電:王鵬鑑，0919-508530或049-2899336。地址：南投縣魚池鄉東池村東興巷6-6號。