國姓鄉山區八旬阿嬤蔡潘率女兒有機經營愛玉果園，不但取得有機認證，還投入咖啡栽種與後製，母女展現創意研發阿潘香草咖啡，充滿香草莢與咖啡層次香氣，讓不少咖啡控與愛玉迷愛上了新品莊園阿潘母女的兩樣主力產品！

2025 11 月 23

國姓鄉山區八旬阿嬤蔡潘率女兒有機經營愛玉果園，不但取得有機認證，還投入咖啡栽種與後製，母女展現創意研發阿潘香草咖啡，充滿香草莢與咖啡層次香氣，讓不少咖啡控與愛玉迷愛上了新品莊園阿潘母女的兩樣主力產品！

| 戲。鄉閭

南投縣咖啡生產重鎮國姓鄉八旬阿嬤不但愛喝咖啡還自創品牌阿潘香草咖啡深受市場好評阿潘阿嬤還帶著子女除檳榔園改種台灣特有種愛玉有機栽培廿年前取得台灣寶島有機認證至今成為鄉內最亮眼的愛玉與咖啡達人

國姓鄉八旬阿嬤蔡潘與老公是鄉內最早栽種有機愛玉，接著愛上咖啡還研發出香草咖啡，成為鄉內最年長的愛玉與咖啡達人。

台灣的鄉村阿嬤也趕上咖啡風潮，南投縣國姓鄉三年三班的蔡潘阿嬤的另一半在921大地震之後過世，她展現客家女性的靭性與一雙巧手、高度學習力，帶著兒女在山區剷除檳榔園改種台灣特有種愛玉，感念山林提供她一家生計，採草生有機管理愛玉園守護授粉的愛玉小蜂，更在民國94年經農會引介申請並取得台灣寶島有機認證標章；她說，愛玉這天然食品吃起來很健康，因此要特別呵護，珍愛幫助她家走出921屋毀陰影的愛玉，後來親友種咖啡都會送她沖泡品嚐，一喝就愛上了，但總不能都喝別人的，6年前栽種咖啡樹，做中學會後製開啟她的咖啡職人之路。

蔡潘阿嬤也是國姓咖啡的達人，栽種的SL34與波旁咖啡也深受歡迎。

三年級的蔡潘阿嬤早在民國77年就與另一半投入愛玉栽培長期摸索學習終於掌握愛玉結果母果要靠公果的愛玉小蜂授粉的生態不斷嚐試研究終於種出果實碩大果膠比高的有機愛玉品種

三年級的蔡潘阿嬤早在民國77年就與另一半投入愛玉栽培，不懂就到處觀摩學習，很感謝農改場專家指點，終於掌握培育愛玉的訣竅，種出果膠比與口感俱佳的凍情愛玉。

八旬阿嬤蔡潘種愛玉在國姓鄉可說相當早，她回憶說，早在民國77年丈夫賴新品到阿里山發現農民在牆圍種愛玉，而且年收2萬多元，友人說國姓山區很適合種愛玉，就跑去阿里山找愛玉種籽試種，起初種植並不順利，就到處觀摩學習，才知道愛玉很特殊，只能靠公果上的昆蟲「愛玉小蜂」飛進母樹果實的肚子授粉，愛玉小蜂最適合生活在溫度25-30度之間，太熱會中暑、太冷不飛，她們堅持不用農藥，起初長出來的愛玉果實不是太小，就是洗出來的果膠比低且口感不佳，經過不斷嘗試，加上兒女返鄉一同研究克服困難，終於種出又大又美、口感極佳的有機愛玉取名「凍情愛玉」行銷。

蔡潘阿嬤有顆終身學習的上進心，年輕時與另一半投入愛玉栽培，不斷摸索學習終於掌握愛玉生長訣竅，而且開發出有機認證的凍情愛玉品牌，愛玉添加百香果或檸檬等都是消暑美滋味。

921之後女兒賴姿臻返家幫忙重建家園照顧愛玉園阿嬤偕另一半帶著家人擴充栽植面積兩年前全台比賽拿到優等佳績

蔡潘阿嬤的女兒賴姿臻921之後返家幫忙重建家園照顧愛玉園，陪伴媽媽栽培行銷自家有機凍情愛玉與阿潘香草咖啡，這是用洗過的愛玉籽做成的饅頭，口感滋味俱佳，吃過的都驚艷。

6年1班的大兒子賴加進與女兒賴姿臻於921之後回來幫忙重建並照顧愛玉園，開啟新契機，不斷擴充愛玉栽種規模在三塊不同區域面積逾1公頃，而且都多種在海拔700公尺之間山坡，農會於民國94年引介協取得台灣寶島有機認證照，更在兩年前全台比賽以風味美滿滿的香氣與Q彈口感獲優等佳績，打響知名度。

新品莊園第二代賴姿臻是創辦人蔡潘阿嬤得力助手，也是凍情愛玉與阿潘咖啡有機認證的推手。

新品莊園的台灣原生愛玉子參加農村水保署全國評鑑，以風味滿滿的香氣與Q彈口感獲優等佳績。

愛玉產銷走上正軌老公走了率家人完成重建家屋紀念老公把自家莊園取名新品莊園與子女共創愛玉品牌

六年前蔡潘阿嬤因喝到親戚送的咖啡感覺不錯，也跟著種起草生栽培咖啡，並與女兒賴姿臻聯手自創阿潘咖啡與阿潘香草咖啡品牌行銷。

只是賴家愛玉產銷走上正軌，她的老公61歲走了，家屋重建後她率子女打造出一方綠意盎然庭園與接待室待客，莊園為了紀念丈夫取名「新品莊園」。為了傳承家中愛玉樹，蔡潘阿嬤帶著女兒姿臻、兒子用農家熱情，透過愛玉牽起緣分，以農家熱情招待到訪的客人朋友們！平日農務繁忙，請熟客事先預約，愛玉姊姊賴姿臻總把客人當朋友般招待，一抵達就準備好，端上甜蜜冰涼又退火愛玉飲先讓大家品嚐！

蔡潘阿嬤的女兒幫媽媽沖泡咖啡待客。

今年愛玉結實纍纍雨多落果嚴重產期採收延後一個月慶幸愛玉汁液很黏猴子不喜歡野鳥吃剩的就是賺到

蔡潘阿嬤的愛玉果園採無毒有機管理，蟲吃剩的就是她家的。

「今年愛玉結果纍纍，不意碰到4、5月多雨落果逾6成。」蔡潘阿嬤說，原來愛玉採收到十月就結束了，今年產量減少產期延後採收至11月還有果實，好在它的汁液很黏，猴子不喜歡，堅持有機就是要讓吃得安心且健康，野鳥吃剩的就是自家賺到了。

蔡潘阿嬤的愛玉果園採無毒有機管理，蟲吃剩的就是她家的，這是她家生產的頂級愛玉果籽面貌。

國姓咖啡掘起親友送咖啡品飲喝到覺得不好意思帶女兒種咖啡跟著兒子上課學習後製咖啡莊園也走有機路線並取得認證母女自創阿潘咖啡品牌

蔡潘阿嬤帶著女兒栽培的咖啡莊園也在2023年拿到有機認證，相當不容易。圖／新品莊園賴姿臻提供

後來怎會投入咖啡栽培？蔡潘阿嬤風趣的說，左鄰右舍親戚栽種咖啡採摘後製之後，都會送她沖泡品飲，發現喝起來味道好，總不能老是喝別人的咖啡，6年前自己裁種sl34. 黃波旁咖啡300株，跟老么賴柏霖一起去上課，學會蜜處理、水洗、日曬等後製，因咖啡園都採有機取栽培還在2023年8/25日獲得台灣寶島有機農業發展協會的有機認證，女兒姿臻就取名「阿潘咖啡」上市行銷。

母女自行研發不同風味咖啡發現香草莢磨成粉添進咖啡一定比率咖啡香氣更迷人推出阿潘香草咖啡喝過的都給好評

蔡潘母女一起努力經營的咖啡莊園與愛玉園都獲得台灣寶島有機認證，可說得來相當不易。

2年前蔡潘覺得鄉內從事咖啡產業的人很多，就想創新研發不同風味的咖啡，母女一起動腦，發現香草莢磨成粉添進咖啡！引進香草莢種籽栽培與後製，開啟香草咖啡新契機；母女兩人說，新品牌咖啡冲泡飲用給人一種溫暖安定精神，試喝過的客人都說，香草X咖啡滋味、香氣足夠，很有層次感，喝了感覺神清氣爽，在辦公室沖泡品飲，咖啡香草的香氛讓人倍覺舒爽，自此推出「阿潘香草咖啡」，提供消費者品飲新選擇，消費者反應都很好！台塑企業退休來國姓定居的「廖文漢此新款咖啡的愛好者，他說，喝阿潘的咖啡滋味層次豐富，香氣迷人，太棒了。