2018南投縣咖啡評鑑評審團肯定整體表現非常好，首邀咖啡農民擔任觀察員是創舉

2018 07 月 18

2018南投縣咖啡評鑑評審團肯定整體表現非常好，首邀咖啡農民擔任觀察員是創舉

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南投縣咖啡評鑑　邀農民當觀察員評鑑結果林園咖啡奪特等

南投縣政府在國立暨南大學舉辦咖啡評鑑廿八日成績出爐，林園咖啡以84.10獲特等獎，從國姓農會理事長胡水發手中接過獎牌。圖／南投縣府提供

評審吳炳老師（右一）頒獎給得獎的咖啡農。圖／南投縣府農業處提供

「今年南投縣咖啡評鑑整體表現非常好，特等與頭等第一名分數只差零點一分，得獎者端出最好的咖啡參賽獲得相當高的分數。」2018年南投縣咖啡評鑑評審團長農委會副研究員劉千如在十八日傍晚頒獎後，告訴JALIFE—呷生活小編，很高興看到參加評鑑咖啡水平大幅提升，烘焙出有花果香正向風味咖啡，今年最大特色的邀咖啡農擔任觀察員。

魚池鄉咖啡農沈詠為應邀在南投咖啡評鑑擔任觀察員一起參與杯測，他說學到很多。圖／沈詠為提供

評鑑結果最早發展咖啡產業的國姓咖啡包辦特等至頭等等大獎是最大贏家

南投縣咖啡評鑑最大贏是最早發展咖啡的國姓鄉，包辦特等至頭等等多數大獎，而且分數都非常高。圖／南投縣府農業處提供

評鑑於18日下午2時30分產生成績，最早發展咖啡產業的國姓鄉仍是最大贏家，包辦特等至頭等等頂尖獎項；今年有2件分數逾84分，特等將林園咖啡84.10分，頭等有三位禾荳咖啡以些微差距84.09分屈居頭一；向陽咖啡83.67分‚花音咖啡83.50分居次；金質有李聖嵐等五人；優等百勝村咖啡等，國姓咖啡是最大贏家。

評審團主席農委會改場副研究員劉千如（左一）公佈咖啡評鑑成績，台下立即傳來掌聲。

獲得頭等至金質等獎項咖啡農接受頒獎肯定，人人都露出滿意笑容。圖／南投縣府農業處提供

評審團長肯定今年整體表現非常好顯示咖啡農持續進步得獎咖啡甘醇帶有豐富花果香等

評審團長劉千如率評審與評鑑觀察員等比照SCA美國精品咖啡協會評鑑方式進行評選，再開會討論結果。圖／國姓鄉農會提供

今年南投縣咖啡整體表現如何有那些特色?評審團長劉千如說，可以整體表現非常好形容，例如特等與頭等一相差只有0.1分，頭等至金質分數都相當高，顯示咖啡農的加工技術至栽培功夫都在精進，得獎咖啡的風味都很甘醇，具有花果香或梅果香等非常正向的風味。

評審杯測肯定南投咖啡今年整體表現非常好，風味很正向。圖／國姓鄉農會提供

今年增加有杯測師資格的咖啡農擔任觀察員

前二天舉辦的南投咖啡評鑑最大特色是邀咖咱農兼具杯測師資格的沈詠為（二排右一）等擔任觀察員，提升咖啡農的後製能力。圖／沈詠為提供

2018年南投縣咖啡評鑑活動，這次有54件咖啡生豆參加評鑑還有咖啡農擔任觀察員。

增聘具杯測師資格的在地農友擔任觀察員，希望藉此全面提升山城咖啡的品質

南投縣咖啡評鑑今年新增農友觀察員參與，希望藉此提升全縣咖啡水平。圖／國姓鄉農會提供

南投縣咖啡評鑑今年新增農友觀察員參與，希望藉此提升全縣咖啡水平。圖／沈詠為提供

南投縣栽種咖啡樹面積逾150公頃，縣政府為了提昇咖啡品質、強化市場競爭力，17至18日在國立暨南國際大學舉辦「2018年南投縣咖啡評鑑活動」，八個鄉鎮咖啡農報名54件咖啡生豆參加，邀國內頂尖咖啡專家與縣內具有杯測師資格的咖啡農擔任評鑑觀察員，希望帶動整體咖啡品質，是今年最大特色。

還有咖啡農擔任評鑑會觀察員。圖／國姓農會提供

觀察員沈詠為說：「可以喝到全縣農友優質的咖啡，才能知道怎樣精進咖啡栽種、後製等技術。」

評審從生豆特性鑑定至統一烘焙進行官能評選評出優質咖啡

評審進行評鑑一幕，還有咖啡農擔任觀察員參加評鑑，現場咖啡飄香讓人沈醉。

行政院農委會副研究員劉千如率領評審團，從生豆特性鑑定、篩選，再統一烘焙後比照SCA美國精品咖啡協會評鑑方式進行官能評選，藉以評鑑出優質的精品咖啡。

專家到場辦咖啡精英講座分享咖啡與品牌趨勢

咖啡專家親自授課分享咖啡知識，現場坐無虛席。圖／國姓農會提供

現場同步邀咖啡專家辦理咖啡菁英講座，咖啡博士邵長平、暨南大學教授吳淑玲分享咖啡主要成份及品牌趨勢。

國立暨南大學觀光餐飲系研究咖啡產業開班授課帶動咖啡農向上提升

國立暨南大學觀光餐飲系說明為咖啡開授專業課程，提升咖啡農水平。圖／國姓農會提供

「南投縣國姓、埔里、魚池、仁愛等地都有農友栽種咖啡，學校位處咖啡之鄉。」因此暨大觀光餐飲系主任戴有德說，這幾年校方每年投注約500萬元研究咖啡產業，還開辦咖啡相關課程，培訓咖啡專業人才，透過全縣性咖啡評鑑，讓在地咖啡農了解暨大設置咖啡相關設施，一起精進。JALIFE—呷生活覺邀咖啡農任觀察員很棒的做法。