日月潭紅茶評鑑台茶21號產生新特等茶王_紅玉明珠主人黃麗玟從補教老師轉型紅茶達人得獎之路！

2019年日月潭紅茶評鑑台茶21號茶王出爐   退休補教老師轉型製茶的黃麗玟從眾製茶高手中脫穎而出奪特等茶王   評審肯定做出紅韻的特色香氣兼具喉韻收斂性強

從補教界退休投入家傳日月潭紅茶產業的黃麗玟（右）經多年努力學製茶種茶終在台茶21號奪特等茶王，她說奪冠就是不斷切磋的收穫。

2019年日月潭紅茶評鑑結果十月下旬出爐，其中製茶條件嚴苛的台茶21號特等茶王得主紅玉明珠茶廠主人黃麗玟，她能得獎靠的是用心管理茶園，一步一腳印逐步摸索，加上不斷的跟製茶達人的哥哥及侄子學習琢磨，終於脫穎而出贏得桂冠。

紅玉明珠茶廠女主人黃麗玟的茶園採草生管理，草長的都快比茶樹茂密，走起來鬆鬆軟軟如走在軟地毯上。

黃麗玟（右一）向遊客解說日月潭紅茶委凋的特色。圖／紅玉明珠主人黃麗玟提供

5年級生的黃麗玟與另一半經營文理補習班   9年前退休返鄉投入紅茶研製

紅玉明珠茶廠主人黃麗玟的丈夫蔡衍宗跟她回到魚池鄉投入紅茶產業。

五年三班的黃麗玟與另一半蔡衍宗原在台中市經營文理補習班，怎會跟日月潭紅茶連上線？她說，父母也是魚池鄉的資深茶農，紅茶一度沒落，但並未荒廢，921之後日月潭紅茶在官民合作下浴火再生，哥哥黃慶島是日月老茶廠副理，家中紅茶都由爸爸黃秋帆及媽媽陳蓮照，姪子黃璽倫等在經營管理。

黃麗玟（右一）與另一半跟家人一起製茶。圖／紅玉明珠主人黃麗玟提供

9年前返鄉接下紅茶產業負責行銷設計   空檔就踏進茶園除草同時學製茶   轉型2年慢慢適應茶農慢活人生

黃麗玟返鄉加入家傳紅茶產業，包裝設計空檔與媽媽陳蓮照（右）到茶園採茶除草。

「少子化來臨，我們夫妻研商後於民國99年收掉補習班，回鄉幫家中的紅茶做包裝設計行銷兼茶園管理製茶等。」黃麗玟娓娓敘述從補教老師變身紅茶師父的轉折，她說，從小就耳濡目染紅茶製作至管理流程，轉型二年就適應了。

黃麗玟琢磨完成的日月潭紅茶茶乾。圖／紅玉明珠主人黃麗玟提供

邊做邊學    除了自家茶園還與茶農契作   與友人腦力激盪為自家紅茶命名紅玉明珠行銷

黃麗玟透露自家紅茶取名紅玉明珠典故，談起紅玉明珠就露出滿意笑容。

邊做邊學製茶，除了自有茶園一公頃多加上契作茶園，茶菁的數量已夠支撐一家製茶廠，於是成立了自家製茶廠，接著好友陳滌五先生建議她家紅茶因有「日月潭的珠露精華，孕育出頂級紅茶。」決定取名「紅玉明珠」。

紅玉明珠的紅茶包都是茶芽心製成，沖泡出來的濃度香氣讓人驚艷。

60年歷史紅玉明珠茶園  採草生管理友善農法  採製茶家族總動員   茶改場專家常來指導    今年首度以女主人之名報名奪茶王

2019年日月潭紅茶評鑑，台茶廿一號部分由紅玉明珠茶廠女主人黃麗玟奪特等茶王，評審肯定她的紅韻有特色香收斂性強甘醇茶湯滑順。

「我家的紅茶園是父母60年前經營至今，都採草生管理友善農法。」她說，採茶製茶時，侄兒與妹婿等都回來幫忙，魚池茶改分場專家還會不定期來指導茶園管理訣竅，台茶21號於民國105年起以乾爸沈秋謄之名參加評鑑首獲特等茶王，今年以她本人身分報名再奪特等茶殊榮。

紅玉明珠的茶園雜草都快比茶樹高了。

茶改場專家肯定台茶21號特茶王特色香 收斂性強甘醇   茶園管理優異是奪冠主因

黃麗玟的台茶21號從眾多報名茶樣中，以特色香氣與收斂性強茶湯茶入喉回甘奪冠。

台茶21號是日月潭紅茶品系中公認最難製作的一項，紅玉明珠能從眾多製茶好手中脫穎而出，與她家茶園草生管理且與左鄰右舍隔離，除草保留一定長度，施用有機肥，犧牲產 量，製作出來的台茶21號有股特色香氣，收斂性強·茶湯甘醇喉韻足而奪茶王。

紅玉明珠紅茶在台茶十八號與阿薩姆紅茶分得兩個頭等與金質好成績。

她高興地說，今年在台茶18號紅玉及阿薩姆紅茶也得到評審青睞，獲得2個頭等獎及2個金質獎的好成績，山茶107年也獲頭等。

特等茶王黃麗玟驚喜奪茶王  她認為做好茶要天時地利人和配合    邊做茶邊試喝不斷調整  做到滿意  就是要讓顧客喝到好茶   

每天早起黃麗玟的第一堂課是到茶園巡視了解茶樹生長情況，再視生長情況做管理微調

「能奪茶王，我也很驚喜。」其中心法是什麼？她說，要做出好茶一定要天時地利與人和結合，製茶至今一路嚐試邊做邊試泡，找出最好的製茶方程式，看見顧客喝得滿意，心情就很滿足。茶園管理多用心就會回饋主人好的茶菁。

黃麗玟親自操塒割草機為茶園除草，確保不割傷茶樹並兼顧草高度。圖／黃麗玟提供

補教老師勞心   做茶農製茶行銷樣樣學勞心勞力  最大收穫是學到慢活做茶的心法

黃麗玟很重視製作出爐的日月潭紅茶品質，連茶包都用茶芽心製作，一只茶包可沖泡六百至一千西西茶湯。

當補教老師跟當製茶師有何不同?黃麗玟形容，當補教老師是勞心，怕教不好，做製茶師要放慢步調，勞心且勞力，但卻是另一種不同層次的工作性質，從補教老師轉型製茶達人，經過二年多調適才適應，其中挑茶枝支就花很多時間。

黃麗玟說茶農人生最大收穫就是交到很多好朋友。

她認為茶農人生最大收獲，是可以天天跟媽媽話家常，而且生活步調放慢後，製茶更得心應手，現在要努力賣茶，把好茶行銷出去跟更多人分享，而且交到很多好朋友。想喝到她家好茶可洽電:0933170389或魚池鄉新城村通文巷42-12號

紅玉明珠紅茶廠的女主人黃麗玟帶著笑容巡視茶園。

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