國內首創原住民烤大豬職人培訓開鑼，即日起受理報名至6月2日融入原民文化核心價值課程..想學一技之長快來報名

想培養烤豬職人學得一技之長嗎？機會來了！南投縣府原民局開辦原住民烤豬認證  名師授課  即日起報名至六月二日止

原住民每逢節慶活動都會有讓人垂涎三尺的烤大豬饗客，如今南投縣府原民局要辦原住民烤豬認證，即日起報名至六月二日值得原住民把握機會報名。圖／南投縣府原住民行政局提供

讓人看得食指大動的原鄉部落傳統美食「烤大豬」，烤功是一門學問，南投縣府原住民行政局為了維持原民飲食文化獨特性和價值，日前宣布首創「原住民烤豬認證」，將在信義、仁愛2原鄉舉辦以「烤豬職人養成班」培訓專業職人並協助原民創業，局長史強期盼做出市場區隔，今起開放報名至6月2日。

原鄉活動都有原民烤大豬與石板烤肉蠁客   坊間出現假藉原民名義招攬生意   原民局要保護原住民特色產業   讓正宗原民烤大豬與一般烤豬做區 別

原住民每逢節慶活動都會有讓人垂涎三尺的烤大豬饗客，如今南投縣府原民局要辦原住民烤豬認證，原住民充滿期待。圖／南投縣府原住民行政局提供

何以想辦烤豬職人培訓考照?原民局長史強說，原鄉只要有活動都會有原民烤大豬、石板烤肉饗客，烤得香噴噴的山豬肉相當出名，在原鄉部落甚至夜市或商圈攤位等都能看見烤大豬，而假借原住民名義招攬生意的也不在少數，為保護原住民特色產業發展並讓正宗的「原民烤大豬」與一般烤豬做出區隔，決定舉辦認證培訓課程。

原民局將邀烤大豬達人與專業廚師   觀光餐旅教授等授以各領域課程   課程涵蓋燒烤技藝術至食安  消費糾紛處理  循虧月漸進培訓正宗 烤豬職人   

原住民每逢節慶活動都會有讓人垂涎三尺的烤大豬饗客，如今南投縣府原民局要辦原住民烤豬認證，即日起報名至六月二日。圖／南投縣府原住民行政局提供

培訓課程有什麼不同?原民局說，為指導原住民學員正港烤大豬功夫，不僅找烤大豬達人傳授烤豬技術，還會邀請專業廚師、觀光餐旅教授及消保官等各領域專家來授課，課程涵蓋燒烤技藝、食品安全衛生管理、原住民飲食文化、餐旅與觀光行銷至消費糾紛處理，循序漸進培訓學員成為正牌「烤豬職人」。

培訓經費來自行政院原民會與公益彩卷回饋金等  限定南投縣原住民參加   完訓取得認證標章   分別在仁愛與信義鄉授譜培訓   即日起報名至六月二日

原住民每逢節慶活動都會有讓人垂涎三尺的烤大豬饗客，如今南投縣府原民局要辦原住民烤豬認證，原住民耆老肯定很正向很棒的活動。圖／南投縣府原住民行政局提供

「烤豬該課程是向中央原住民族委員會及財政部公益彩券回饋金計畫申請補助，限定南投縣原住民參加，完成培訓則可取得認證標章。」原民局產業科表示，課程分兩場次，仁愛鄉6月9、10日，信義鄉場次在6月11、12日，今起至6月2日受理報名。 

烤豬概念融入布農與泰雅   賽德克族圖騰   結合烤豬營火   認證標章進行徵圖    認證圖騰要能展現原烤豬文化核心價值

原住民每逢節慶活動都會有讓人垂涎三尺的烤大豬饗客，要烤得香且嫩有撇步，如今南投縣府原民局要辦原住民烤豬認證，吸引眾人目光。圖／南投縣府原住民行政局提供

烤豬認證特色?史局長說，以原住民烤豬概念融入布農、泰雅和賽德克族圖騰，結合烤豬營火等元素進行「原住民烤大豬認證」標章設計徵圖；最近將先選出認證標章，未來以標章識別完成培訓者，透過圖騰傳遞原民烤豬文化核心價值。詳情上南投縣府原住民族行政局網站https://boaa.nantou.gov.tw/查詢。　

布農耆老肯定原民局辦烤豬認證很正向   讓烤大豬更合食安與環保   間接行銷原住民文化   遊客吃得更有保障

原住民每逢節慶活動都會有讓人垂涎三尺的烤大豬饗客，如今南投縣府原民局要辦原住民烤豬認證，讓烤大豬兼顧食安並融入原住民文化。圖／南投縣府原住民行政局提供

布農耆老也是烤豬達人的谷自勇認為縣府原民局舉辦原住民豬認證做法很正向，讓烤大豬更符合食安與環保，也讓遊客吃得安心且放心，從豬隻挑選至碳火燒烤都符合食品衛生與環保，遊客更有保障。

原住民每逢節慶活動都會有讓人垂涎三尺的烤大豬饗客，如今南投縣府原民局要辦原住民烤豬認證，讓烤大豬兼顧食安並融入原住民文化。

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