人生許多可能!黑手老闆中年從農變牛蕃茄，小蕃茄等農產生產達人

人生通於築夢   黑手變牛蕃茄等農業生產達人

黑手老闆蔡福隆時行栽種牛菜茄有成，變成有名牛蕃茄達人，生產高峰帶著工人採收。

採訪日月潭多年，聽說豬哥坪有座生產牛蕃茄與小黃瓜出名的農場，栗子南瓜品質好受肯定，連絡敲定採訪時間，開車從中潭公路向山山明橋轉進產業道路往豬哥坪行駛，走約十分鐘抵牛蕃茄農場映入眼簾，主人蔡福隆已在等著我的到來，聽他敘述人生的轉折，真的 人生如戲。

蔡福隆親自巡視牛蕃茄園了解生產情況，調整栽種做為。

蔡福隆細心照顧黃蕃茄。

過怎樣的人生要靠自已打造

「人生有許多種可能！就看你要怎麼做？」農場主人蔡福隆娓娓道來他的轉型，四年三班的蔡福隆說，他國小畢業就進工廠當學徒，3年熬成射出成型師父，16歲創業當老闆，33歲碰到瓶頸，關掉工廠休息一段時間，有次看見牛蕃茄紅紅的長相很美，就改行從事牛蕃茄中盤商，接著頂讓取得這塊國有地承租使用權，只是從沒種牛蕃茄經驗， 一切都從頭學起。

初涉農業從頭學起   一頭栽進牛蕃茄等栽培領域

當年，只要聽說有人牛蕃茄種得很成功，就跑去觀摩；誰種失敗也跑去了解原因，汲取他人的經驗修正栽培方法，晚上揹著手電筒到農場巡視小黃瓜與牛蕃茄生長情況，記錄研究，逐步悟出訣竅。

看小黃瓜成長很開心

蔡福隆的小黃瓜長得健康，長得快又好吃。

蔡福隆說：「我夏天曾看著小黃瓜一暝大一尺，冷的時候一晚長約一吋。」小黃瓜就跟人一樣，要營養均衡才長得壯，「我發現土壤是種植農產成敗的關鍵後，不惜成本引進荷蘭泥碳土做培養土，愈種愈好。」心情超好。

辛苦栽培後得來的是快樂豐收，遫理準備上市。

務農要用腦筋  錯開產期為農產增值

但農產品如果賣不到好價錢，也是做「白工」；蔡福隆說，「務農一定要用腦筋，秋冬別人搶種牛蕃茄時，我就休耕兼休息。」因為他錯開農產黃金生產時段，選擇夏天最難栽培的季節下手，「如梅雨季別人種不來的小黃瓜，夏天最難照顧的牛蕃茄，反而是他的生產旺季。」

反向操作有成

他反向操作有成，八八風災後一箱小黃瓜曾喊到4000元，低價一公斤也要6、70元；牛蕃茄一公斤100元以上、聖女小蕃茄一公斤曾賣到400元，平價批發約1、200元，賣得嚇嚇叫，去年九月風災加雨災，他的小黃瓜一公斤喊到200元還缺貨。

蔡福隆種的栗子南瓜顆顆渾圓碩大。

投進栗子南瓜種植  找最高等級種籽

最近四年他還投入最難栽種的栗子南瓜栽種，他堅持要種就種最好的，出手買來日本最頂少水栗子南瓜種籽栽培，他說，這種南瓜很嬌貴，花朵黃葉都不能沾到果實，愈種愈有心得，他就產地行銷，識貨的消費者循線跑來購買，一斤五十元很多人搶著買。

蔡種出碩大渾圓的栗子南瓜賣相超好。

小蕃茄從綠轉黃變紅。

面對國內批發市場亂象，蕃茄今天一公斤六十元，明天就折半，讓他吃了很多悶虧，他說，正規劃做觀光農場，屆時消費者還可以來做體驗。

黑手轉型從農的蔡福隆經過近廿年努力，不但贏得「牛蕃茄達人」封號，他說，所種的農產品都喝山泉水，吃起來質感更不同，有機肥一定用大品牌，他說，「種植農產是良心事業，我的產品自己敢吃才敢送菜市場。」

蔡所種小蕃茄如同綠蔭般繁盛。

他的產品還走多元化，例如蕃茄就有小蕃茄至牛奶蕃茄‚黃金蕃茄等，一斤黃金蕃茄曾喊至八百元照樣有人搶著買，再造人生第二春，這種人生的身分成功轉換，是勇於接受挑戰的蔡福隆人生的最佳寫照。

他種牛蕃茄種出知名度，還有大陸人來請教或邀他前往投資，都被他拒絕；他說，現在做網路直銷與宅配業務、觀光採果很忙。要買他的蕃茄與子南瓜等農產可洽電0953-855022蔡先生。

豬哥坪向產業道路很有原味，常有野生動物出沒。

豬哥坪在那裡要怎麼走?它的道路入口在日月潭向山遊客中心旁的山明橋，橋頭岔路口有指標，末端里程為5.9公里。因地名特殊，常有遊客詢問裡面是不是有很多養豬戶？或是專營「種豬」行業？千奇百怪的猜字謎，常讓日月潭居民噴飯呢！

豬哥坪蕃茄農場的小黃瓜五月可以上市。

事實上，該區除了山谷、林地和部分墾作地，想找到1隻家豬都很不容易。地名由來，地方說法是該地原為台電大觀、明湖等電廠施工人員宿舍區，位置處偏闢、難有機會看到女性，「只要是女的都是西施」，豬哥之名不脛而走，聽聽笑笑就是了。

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