2017年全國咖啡烘焙賽首創邀咖啡，美食，美酒專家結合消費者評選出冠亞季軍

2017全國咖啡烘焙賽首創跨領域評審    評審團評鑑產生前三名再交民眾品評票選出冠亞季軍

2017全國咖啡烘焙賽」，23日起至25日於國姓鄉公所舉辦，邀請得北歐咖啡烘焙冠軍的陳志煌擔任評審長（右前一），專業杯測師林哲豪任技術長，邀美食名作家葉怡蘭、葡萄酒與啤酒達人王鵬、威士忌專家林一峰、烘豆師兼杯測師林青霞、咖啡達人陳嘉君擔任跨界評審現場。

21名來自全國各地咖啡烘焙高手廿三日起在南投縣咖啡發展起步最早的國姓鄉進行咖啡烘焙功夫大PK，所有選手以國姓在地咖啡豆用國產烘焙機烘製再交評審團評鑑，廿五日在北歐咖啡烘焙冠軍陳志煌率美食與美酒達人組成跨領域評審團評出前三名後，再交消費者品嚐票選決定前三名名次，結果由外地的姚文祥奪冠獲八萬元獎金，魚池鄉黃宥澄與巫瑞洲囊括二與三名各獲五萬與三萬元獎金；聞香而來咖啡愛好者絡繹不絕，把國姓老街炒得熱鬧非常，廿多個咖啡攤湧入試喝人潮。

國姓首辦全國性咖啡烘焙賽     邀北歐咖啡烘焙冠軍陳志煌率跨界達人來評選   第二與三名同票杯測定高下

國姓首辦全國咖啡烘焙賽邀陳志煌率跨界達人做評審現場。

這是擁有150公頃咖啡園的國姓鄉首辦「2017全國咖啡烘焙賽」，23日起至25日於國姓鄉公所舉辦，由獲北歐咖啡烘焙冠軍陳志煌擔任評審長，專業杯測師林哲豪任技術長，邀美食名作家葉怡蘭、葡萄酒與啤酒達人王鵬、威士忌專家林一峰、烘豆師兼杯測師林青霞、咖啡達人陳嘉君擔任評審，廿五日下午評出前三名交民眾品嚐再票選確定前三名名次，編號B6以36票奪第一名，第二、第三22票同分，用杯測分數定高下，最後A杯測85.5奪第二名；C杯測分數82.25得第3名。

全國咖啡烘焙賽邀陳志煌率跨界達人做評審評鑑出前三名再交消費者品嚐前三名咖啡再選票確定一至三名名次，結果第二與第三名同票用杯測定高下。

「每位選手用國人研發的烘焙機烘焙評審團選出的國姓在地咖啡生豆，來考驗烘焙師傅的能耐，每名烘焙師拿出各人烘焙功力展現不同的咖啡特色。」陳志煌告訴JALIFE小編，每名選手都在同樣基礎上進行烘焙大PK，考驗烘焙師的專業和技術能力，讓選手盡情揮灑，展現個人烘焙風格與咖啡豆的特殊風味，為了要接受市場考驗，引用北歐做法評選出前三名再交民眾品嚐票選出名次，希望拉近與消費者距離，成為經濟效益的保證。

國姓鄉公所承辦的全國咖啡烘焙賽邀請評審團可說橫跨國內咖啡至美食與美酒界達人，希望一舉提升國姓咖啡能見度。

評審長肯定前三名咖啡表現讓人激賞   呈現水果香    滋味豐厚  有二隻咖啡帶花香餘韻長

全國咖啡烘焙評審的評審長陳志煌肯定得前三名咖啡滋味濃厚且有花果香讓人激賞。

前三名烘焙出爐咖啡有什麼特色?陳志煌說，「今年參賽選手水準普遍提升了，前三名的咖啡相當令人激賞，滋味豐厚乾淨，喝起來明亮舒服，呈現很棒的水果香、其中2支咖啡還帶有花香味，餘韻長，入口柔順，品質非常好，欣見國姓咖啡生豆和烘焙技術水準越來越好。

美食作家葉怡蘭觀察評選同樣生豆經不同烘焙師之手呈現的香氣滋味與特色  

美食名作家葉怡蘭（右前一）跨界評審烘焙咖啡神情超專注並對不同師父烘焙出來咖啡展現不同風味特色覺得很有趣。

美食作家葉怡蘭告訴小編，「品咖啡跟喝紅茶有很大的差別，咖啡在生豆基礎都相同之下，完全就看烘焙功力，我比較專注在觀察不同的的烘焙手法做出來的香氣與滋味‚均衡度，以及師父有沒有表現出這款生豆的特色，這對我來說這是非常有趣且很棒的經驗。」

威士忌專家林一峰肯定跨界行家評鑑咖啡是創新做法   有助提升咖啡水平

威士忌專家林一峰（左一）專注評鑑全國烘焙咖啡作品肯定跨界評審是一創新做法，有助提升台灣咖啡的整體烘焙水平。

「咖啡烘焙出來的滋味香氣與酒類都有異曲同工之妙。」威士忌專家林一峰告訴小編，肯定不同領域專家達人齊聚評鑑參賽咖啡作品，希望對台灣咖啡發展有幫助，評鑑過程發現有股專屬國姓咖啡風土特色，透過烘焙功夫反應出獨一無二的濃纖合度滋味，做出風土特色才能跟國際咖啡一較高下，他喝到國姓咖啡有股杏仁茶清涼味感覺回味無窮。

主辦全國咖啡烘焙賽的國姓鄉長端出咖啡產地認證等牛肉

國姓鄉長丘埔生(左二）爭取南投縣府與農委會農糧署補助辦全國咖啡烘焙賽，與農糧署副署長蘇茂祥，縣府副縣長陳正昇及得獎人代表一起合影。

這是國姓鄉公所首度舉辦全國咖啡烘焙競賽，鄉長丘埔生告訴JALIFE小編，今年共舉辦3場咖啡競賽活動，就是希望藉由不斷行銷，提升國姓咖啡在國內外知名度。

國姓鄉公所力推國姓咖啡地認證與產地標章受肯定

全國咖啡烘焙賽評審長陳志煌（中）與美食作家葉怡蘭（右1）肯定國姓咖啡烘焙品質逐年提升加上產地認證是很棒的做法。

國姓咖啡因種植面積達150公頃，年產150公噸咖啡豆，鄉公所率先推出咖啡產地認證聞名全台。是全國唯一有產地認證的產地，咖啡農須經過申請、實地查核，繳交生豆、SGS310項農藥殘留檢測、杯測成績須達70分以上等5道關卡，才能取得產地認證資格，通過者由公所指派專人貼產地標章。

民眾一批接一批來國姓品嚐優質咖啡      副縣長其月許咖啡農精進專業技術打造新風潮

國姓咖啡烘焙賽決賽日的咖啡攤試者眾，連評審長陳志煌（右二）與美食作家葉怡蘭（右一）都跑來跟潮費者互動並為啡農加油打氣。

國姓鄉公所25日以辦喜事心情舉辦全國咖啡烘焙賽頒獎典禮，廿多攤咖啡飄香吸引一批接一批聞香而來消費者品嚐，副縣長陳正昇期許咖啡農持續精進專業及技術，產製在地優質咖啡，帶動國內精品咖啡新風潮。

副縣長允諾縣府持續推展咖啡產業   要讓國姓咖啡成為國產咖啡指標 

副縣長陳正昇（右二）頒獎給咖啡評鑑冠軍姚文祥，姚未到由友人代領（左三）時，允諾縣府持續推展咖啡產業 。

「雖然國姓咖啡產業發展才10多年，但踏進會場可以充分感受到視覺、嗅覺、味覺之美，顯示咖啡產業已在國姓鄉落地生根。」陳正昇期許咖啡農繼續努力，用愛培育咖啡產業，精進管理及烘焙技術，吸引咖啡消費者支持，帶動國姓咖啡蓬勃發展，縣府會繼續推動拓展咖啡產業，讓國姓咖啡成為國產咖啡指標。

農糧署肯定國產精品咖啡發展潛力大   允諾年年補助地方辦行銷評鑑打開知名度

農糧署副署長蘇茂祥認為國產精品咖啡有很大發展潛力，該署會持續支持辦評鑑活動打開知名度與行銷。

副署長蘇茂祥告訴小編，目前國產精品咖啡只佔市場3%，還有很大發展潛力，進口3萬噸咖啡豆，出口成品1萬6000公噸，精品咖啡領域市場占有率不高，近年來每年透過各縣市評鑑活動逐漸打開知名度，未來該署會持續推動，協助咖啡產地辦理評鑑行銷工作。

國姓鄉公部門展現強烈幫咖啡企圖心與魚池鄉公所較勁

國姓鄉公所首辦全國咖啡烘焙賽就採取跨界評審的做法希望帶動國姓咖啡迎向消費潮流。連烘焙機都是國人研發。

這是JALIFE小編採訪國姓咖啡多年，首見鄉公所拿出宏觀做法爭取預算首辦全國咖啡烘焙賽，有意提升國姓咖啡的知名度以利行銷用意明顯，與魚池鄉公所在日月潭向山連續舉辦十二強加一PK帶動魚池咖啡農的栽種至管理烘焙水平，有點較勁意涵，但樂見這種為地方特色產業所做的良性競爭。

魚池鄉公所在日月潭向山舉辦的日月潭精品咖啡十二強加一PK有效提供在地咖啡的行銷與知名度。

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