迎接疫後觀光低綠色旅遊食當季，吃在地潮流，埔里餐飲業者端出四季蒸宴，初心不變永續綠餐食迎接旅遊風潮…

2023 09 月 06

迎接疫後觀光低綠色旅遊食當季，吃在地潮流，埔里餐飲業者端出四季蒸宴，初心不變永續綠餐食迎接旅遊風潮...

| 戲。鄉閭

埔里鎮餐旅業者在中潭公路邊推出全台最大的蒸宴料理餐廳「埔里四季蒸宴」新品發表，讓人驚艷。

埔里鎮四季蒸宴迎接疫後觀光新風潮強調吃在地食當季概念推出初心不變永續綠餐食新品發表

埔里鎮中潭公路上的四季蒸宴迎接疫後觀光新風潮（吃在地食當季）概念，推出初心不變永續綠餐食新品發表讓來賓吃出驚喜。

疫後觀光新風潮低碳綠色旅遊主軸的吃在地·食當季，正在發酵，台灣地理中心的埔里鎮餐旅業者在中潭公路邊推出全台最大的蒸宴料理餐廳「埔里四季蒸宴」，精心挑選埔里在地各種新鮮的山水產食材，以健康養生概念與特色。透過主廚團隊蒸烹技巧，保留了食材的天然鮮甜原味，為客人帶來原味蒸宴的豐富多元料理品味，6日推出新品上市！

整合全台最大蒸籠饗宴隆重登場主打健康鮮食與友善永續理念與埔里在地小農契作選用友善環境無毒無農藥玉米與筊白筍等食材

四季蒸宴整合全台最大蒸籠饗宴重磗登場，主打健康鮮食與友善永續理念，採用在地筊竹筍等食材入菜。

四季蒸宴最大特色?董事長蔡旻峯表示，整合出約1000坪場域，能同時容納37桌，是全台最大蒸籠饗宴，主打健康鮮食與友善永續的理念營運餐廳，食材都與埔里在地小農契作，都選用埔里小農友善環境、無毒無農藥種植出的作物如小農玉米、筊白筍等等，除了減少進口食材．減少碳排放與降低碳足跡，力挺在地小農，讓用心打造的的友善農產持續下去。

四季蒸宴整合全台最大蒸籠饗宴重磗登場，主打健康鮮食與友善永續理念，採用原鄉馬告調製檸檬魚。

每日從台中哈漁碼頭合法漁販採購海鮮新鮮配送不使用魚類幼苗與瀕危海產

每日從台中哈漁碼頭合法漁販採購海鮮新鮮配送料理的XO醬舞龍蝦，入口超鮮甜。

「埔里四季蒸宴向台中哈漁碼頭合法登記的漁販購買海鮮，每日新鮮配送。」蔡旻峰說，四季堅決不使用魚類幼苗及瀕危海產烹製料理、不使用以流刺網捕獲的海鮮，參與終結海洋過度捕撈或毀滅性漁撈，設法恢復永續水產計畫，友愛海洋陸地永續循環地球資源。以健康好品質食材製成料理佳餚，讓食客們安心享用。

清蒸活紅蟳。

新料理上桌馬告馬告檸檬魚、清蒸活紅蟳沙鍋香菇雞….中華民國溫泉觀光協會理事長等試吃肯定吃在地食當季

今日端上桌的料理有：XO醬舞龍蝦、馬告檸檬魚、清蒸活紅蟳、椒香九孔鮑、四季豚骨蒸、蒜味軟絲盤、品干貝時蔬杯、荷葉雞米糕、沙鍋香菇雞、刺蔥炒米粉、爆漿黃金包及百香凍甜湯等 8 道蒸食、1 道湯品、1 道大甲芋頭米粉、1道黃金包與1道甜湯。試吃的中華民國溫泉觀光協會理事長李吉田與南投縣觀光協會理事長魏振宇都說，吃在地，食當季，迎接低碳綠色旅遊潮流，料理鮮甜讓人驚艷。

「蒸籠宴」每桌可以坐10位客人，餐宴提供桌菜價位分別有3500元、4500元、5500元、6500元、8800、12000元及16000元，加收一成服務費，菜色依季節變動調整，份量十足，價錢實惠且讓賓客吃到飽，洽訂電話049-2912000.0975-861639。

重視回饋社會打造友善綠餐廳餐期結束週剩新鮮食材做成料理交員工帶回分送弱勢與公益團體

四季蒸宴創立至今進入第二代轉型經營更重視回饋社會，並打造友善綠餐廳。

「近年來，埔里四季蒸宴也致力回饋社會，打造友善綠餐廳。」楊子嫺執行長說，蒸宴在餐期結束時，將當日過剩的新鮮食材製成料理，由同仁們帶回分送給埔里鎮內相對弱勢的家庭或社會公益團體，提供弱勢族群、獨居老人、不便外出等需要幫助的人們，送愛與溫暖。曾由員工分送米粉跟餐食至自發性公益組織「楊媽媽托兒所」，希望由愛心公益、珍惜食材為出發，還能為社會做出更多的貢獻回饋。

廬山蜜月館第二代家族轉型開幕至今逾四十載永續實踐回饋社會緊鄰中潭公路方便旅遊洽公用餐