南投縣國姓鄉公所主辦「2024全國咖啡烘焙賽」出現母女檔、父子檔、師徒檔出征兼傳承佳話，今年烘焙賽來自台北『巴西大叔精品..咖啡商號』的翁維瓏奪冠，亞軍南投國姓佳芳咖啡詹清喨.季軍是草屯鎮李凱文..

國姓鄉「2024全國咖啡烘焙賽」揭曉  咖啡農表現亮眼傳承有人   台北巴西大叔精品咖啡翁維瓏奪冠  

南投國姓「全國咖啡烘焙賽」在經過一週緊湊的賽程，9/27 揭曉決賽成績，來自 台北『巴西大叔精品咖啡商號』的翁維瓏奪冠。圖／國姓鄉公所提供

國姓鄉公所舉辦全國咖啡烘焙賽評審團肯定這是近年所見水準最好的賽事，參賽的咖啡農水平比往年優異，烘出來的咖啡更乾淨、回甘更強、酸度優雅！

「這是我們見過水準最齊的咖啡烘焙賽，決賽選手烘焙出滋味更乾淨、回甘更強、酸度優雅！」南投縣國姓鄉公所主辦的「2024全國咖啡烘焙賽」經過5天的PK，評審團技術顧問吳原炳老師肯定咖啡農烘焙技術己不輸給專業的咖啡職人，更讓人驚艷的是看見母女與父子、師徒的傳承。比賽結果9/27揭曉，來自 台北巴西華僑『巴西大叔精品咖啡商號』的翁維瓏奪冠，亞軍國姓鄉佳芳咖啡詹清喨，季軍獎落南投草屯的李凱文。

國姓鄉公所舉辦全國咖啡烘焙賽揭曉，冠軍翁維矓、亞軍國姓在地詹清喨、季軍李凱文，第4名魚池山豬衝吧咖啡莊園黃韶煒，第5名彭聖崴等。

國姓鄉「2024全國咖啡烘焙賽」評鑑出現黃美桃與姚琍鈞母女檔挺進決賽圈，成為佳話。

台北巴西大叔精品咖啡商號翁維瓏拿冠軍   國姓佳芳咖啡詹清喨亞軍  草屯李凱文季軍   山豬衝吧黃韶煒第四..

國姓全國咖啡烘焙賽由台北『巴西大叔精品咖啡商號』的翁維瓏奪冠、亞軍獎落國姓在地佳芳咖啡詹清喨、季軍草屯鎮李凱文及其他優勝者。圖／國姓鄉公所提供

這項比賽經初賽決賽，最終脫穎而出的是來自 台北巴西華僑翁維瓏，亞軍獎落國姓在地佳芳咖啡詹清喨，季軍草屯李凱文，第4名魚池鄉山豬衝吧咖啡館黃韶煒，第5名新竹嶼製商行彭聖崴，前12強優勝選手還有馨晴咖啡黃美桃、妮珂森咖啡姚琍鈞、雲林古坑螢之光咖啡工作室黃智偉、BRBP Specialty Coffee 郭志豪、台 中陳祈安及林明佑、台北劉育維。

南投國姓佳芳咖啡主人詹清喨抱走亞軍盃與兩萬元獎金。圖／國姓鄉公所提供

第四名黃韶煒來自魚池鄉山豬衝吧咖啡莊園抱走兩萬元獎金。圖／沈詠為提供

評審團肯定今年進入決賽圈的烘豆好手，烘焙出比往年更乾淨  回甘更強   酸度更加優雅的咖啡豆   讓人驚艷

國姓全國咖啡烘焙賽評審團技術評審吳原炳老肯定從杯測可以看出今年烘豆賽進入決賽圈的咖啡豆比往年更乾淨、回甘更強、酸度更加的優雅，展現台灣精品咖啡愈來愈好。

今年決賽選手烘出來的豆子品質?評審團技術評審吳原炳老師表示，這項咖啡烘焙大賽年年都在進步，選手參賽談的都是如何烘出更好的豆子，烘豆過程的挑豆考驗選手的專業與意志力，今年進決賽圈的咖啡豆比往年更乾淨、回甘更強、酸度更加優雅，展現台灣精品咖啡愈來愈好。

參賽選手專的挑豆與烘豆一幕。

技術評審肯定長期產官學合作輔導咖啡農栽培至後製功夫紮根深   如今開花結果 

技術評審吳原炳老師（左前一）肯定產官學長期合作輔導咖啡農栽培至後製功夫紮根深，如今開花結果。

吳原炳老師說，邁入第8年的國姓鄉「2024全國咖啡烘焙賽」，至魚池鄉日月潭精品咖啡評鑑、雲林縣古坑咖啡評鑑，都可以看見咖啡農走向專業化與年輕化，咖啡產地十年前開始邀請茶與飲料作物改良埸咖啡專家劉千如、國立暨南大學咖啡專業團隊下鄉傳授專業咖啡後製至莊園管理紮根，如今已經開花结果。

評審團主審盛讚今年選手烘焙技術進步很多  瑕疵豆很少   咖啡層次感 香氣與回甘都非常的好 分數非常的高

評審團主審劉千如(右前一）肯定今年決賽選手烘焙技術非常高，豆子的表現層次感、香氣與回甘度都非常好，分數非常的高，真的可喜可賀。

「今年參賽選手都比往年努力，烘焙技術進步很多，暇疵豆很少。」評審團主審劉千如肯定今年決賽選手烘焙技術非常高，豆子表現層次感、香氣與回甘度都非常好，分數非常的高，可以看出選手用心努力程度，是台灣咖啡之福。

評審團肯定今年決賽選手烘焙技術非常高，豆子的表現非常好，整體表現更勝往年。

評審團肯定全國咖啡烘焙賽聚集北、中、南各地頂尖咖啡農報名參加交流切磋後製至烘焙技術   提升整體品質 

全國咖啡烘焙評鑑，每次評鑑都聚集北、中、南各地頂尖咖啡農交流、切磋後製至烘焙技術是進步動力來源。

國姓鄉舉辦全國咖啡烘焙賽除了疫情停辦1年，至今辦理7屆；吳原炳老師說，每次評鑑都聚集北、中、南各地頂尖咖啡農與職人報名參加交流、切磋後製至烘焙技術良性互動及競爭，從國姓擴散至全國，引導國內各咖啡莊園管理至後製向上提升，助長國產咖啡競爭力，吸引年輕人投入帶給國產咖啡滿滿後勁底縕，真的可喜可賀。

辦理七屆全國咖啡烘焙評鑑，參賽選手聚精會神專注於烘焙與挑豆，現場除了烘焙咖啡飄香，猶如靈魂出竅。

7屆賽事切磋交流大幅提升在地咖啡整體水平  咖啡農技術大躍進  抱走5面冠軍獎牌   

國姓鄉公所舉辦的全國咖啡烘焙賽山豬衝吧咖啡莊園沈詠為（中）與徒弟黃韶煒（右）、莫芷晴（左一）建立的傳承讓人驚艷。圖／沈詠為提供

這項賽事由咖啡農抱走冠軍的包括首屆黃宥澄（2022年WCE 世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍）及山豬衝吧沈詠為、莫芷晴師徒；國姓鄉光現咖啡詹裕光、雲林縣黃智偉5人！展現咖啡農經多年磨練交流，進步很大，讓評審團驚艷。

今年賽事出現黃美桃與姚琍鈞母女檔  沈詠為與黃韶煒、莫芷晴師徒檔  嵩岳咖啡第二代郭志豪挺進決賽圈

今年國姓鄉全咖啡烘焙賽馨晴咖啡黃美桃與女兒姚琍鈞（左前一與右前一）母女檔深受注目。

今年更可喜的是出現了黃美桃與姚琍鈞母女檔，沈詠為與黃韶煒、莫芷晴師徒檔，黃韶煒與雲林古坑嵩岳咖啡郭彰盛兒子郭志豪挺進決賽圈，這些台灣咖啡界新星逐步發光發熱，今年不論冠亞軍獎落誰家，都在譜寫台灣精品咖啡向上提升的故事！

雲林嵩岳咖啡郭彰盛的兒子郭志豪出馬參加全國咖啡烘焙賽也被視為世代傳承的代表作。

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