鹿谷鄉第三代青農嚴晟訓與卓穎伶夫妻滿懷所學工業與商業設計專長返鄉接手茶產業，自創品牌山中茶學研製永續環保概念「茶香酣枕」，連兩年奪美國MUSE設計獎及倫敦設計獎兩項國際設計獎銀獎與金獎殊榮！

2024 10 月 11

鹿谷鄉第三代青農嚴晟訓與卓穎伶夫妻滿懷所學工業與商業設計專長返鄉接手茶產業，自創品牌山中茶學研製永續環保概念「茶香酣枕」，連兩年奪美國MUSE設計獎及倫敦設計獎兩項國際設計獎銀獎與金獎殊榮！

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七年級生嚴晟訓、卓穎伶夫妻返鹿谷鄉接手茶產業自創山中茶學品牌研發永續循環「茶香酣枕」連奪美國MUSE設計獎及倫敦設計獎金.銀獎

七年級生嚴晟訓、卓穎伶夫妻自創山中茶學品牌研發永續循環「茶香酣枕」連奪美國MUSE設計獎及倫敦設計獎金銀獎殊榮。

「真是英雄出少年！青農返鄉注入活力與創意，接待外國遊客以外文導覽而發光發亮！」住在南投縣鹿谷鄉第三代年輕茶農嚴晟訓、卓穎伶夫妻，繼去年以自創品牌山中茶學-採用阿嬤的智慧，研發上市兼顧永續循環再利用的「茶香酣枕」勇奪國際2023 美國MUSE設計獎及倫敦設計獎兩項國際設計獎銀獎肯定，今年更上一層樓贏得這兩項金牌獎殊榮，但兩人並未因此自滿還謙虛地說，還有很長的茶路要走，要繼續努力讓南投茶在世界發光發亮。

7年5班嚴晟訓卓穎伶夫妻檔大學畢業在台中從事平面商品與工業設計師十年前轉換跑道相偕返鄉接手茶產業

嚴晟訓（右前一）偕妻卓穎伶於10年前返鄉接手茶產業，自創山中茶學品牌，帶遊客體驗採茶至製茶。圖／嚴晟訓提供

七年五班的嚴晟訓與卓穎伶夫妻檔，分別畢業於雲科大工業設計與銘傳大學商業設計系，兩人先在台中市一家設計公司擔任平面商品與工業設計師，因理念相同相識相愛，兩人於2012年想轉換跑道，她跑到澳洲打工渡假思考未來，他追到澳洲追她一起深談後，決定返回茶鄉投入製茶產業，承接祖傳家業東龍製茶，從傳統製茶至茶園管理邊學邊思考如何走出自己的創業之路。

卓穎伶十年前陪另一半嚴晟訓返鄉接手祖傳東龍茶業，自創山中茶學品牌，走出自己的茶人之路。

2019年創立「山中茶學」品牌寓意山中作茶中學推出改良版茶體驗厚植茶產業軟實力

卓穎伶與另一半嚴晟訓於2019年創立「山中茶學」品牌，投入茶體驗，帶著遊客到竹林設茶席品茗。圖／嚴晟訓提供

在嚴晟訓的製茶技藝成熟後，兩人思考父祖輩傳下來的東龍茶業名稱過於傳統，無法跟資訊時代接軌，思考創新品牌至2019年創立「山中茶學」品牌，走自己的茶葉軟實力，不只專精於茶的製作，更努力開發設計屬於茶相關的產品與體驗。

山中茶學寓意向茶學習適應環境的能量也讓茶學習適應人學習茶中學做中學帶給愛茶人新印象

嚴晟訓與卓穎伶說山中茶學寓意向茶學習適應環境的能量，也讓茶學習適應人類，才能做出最好的茶品。

「山中茶學」品牌源於何處?嚴晟訓感性地說，住在鹿谷茶鄉，我們希望向茶學習如何適應一年四季變化產出茶菁，烘焙後產生不同的風味能量，也讓茶學習適應茶人，也就是「學習茶中學，從做中學。」給消費者奉上一杯有溫度的茶，將茶學知識傳達給更多愛茶的人，讓更多人認識台灣好茶，「山中茶學」從凍頂烏龍茶原鄉—鹿谷重新出發，帶給喝茶消費者新印象。

嚴晟訓（右前一）帶著遊客茶體驗時說，山中茶學寓意向茶學習適應環境的能量，也讓茶學習適應人類，產出最符合人喝的茶。

疫情前投入茶體驗疫情期間優化體驗內涵導入茶鄉風情與茶香茶席文化體驗優化採茶人採製茶體驗森林享茶樂….

嚴晟訓夫妻疫情前投入茶學體驗，規劃設計系列的採茶至後製體驗，以輕鬆幽默的語言帶著大小遊客採茶識茶。圖／嚴晟訓提供

如何走出「山中茶學」體驗之路?嚴晟訓與卓穎伶夫妻笑著說，疫情前有學校老師詢問有沒有茶的體驗課程，因想要帶給都會消費者受用的茶知識，就著手研發製茶體驗的食農教育系列課程，逐步修正適用範圍，至2021年疫情期間加以優化，並導入鹿谷茶鄉風情與茶香，茶席文化等體驗課程，設計開發出一日採茶人採茶體驗·製茶體驗·森林享茶樂的茶席體驗·茶明信片與到府體驗服務，體驗組合趣等多元課程。

嚴晟訓夫妻開發茶體驗，這是帶小朋友把採回茶廠的茶菁揉捻後製現場，連外國遊客都來了。圖／嚴晟訓提供

嚴晟訓夫妻自創山中茶學品牌後，還開發茶體驗，兩人導入外文導覽解說，連外國遊客都來體驗製茶。圖／嚴晟訓提供

: 寄香明信片_嚴晟訓提供

: 寄香明信片_嚴晟訓提供

: 寄香明信片_嚴晟訓提供

想讓小朋友在自然茶園生長研究改良阿嬤的茶葉枕做出滿滿時尚感—「茶香酣枕」

嚴晟訓夫妻想讓小朋友在自然茶園生長，研究改良阿嬤的茶葉枕，取用泡茶副產品茶梗與茶葉，做出滿滿時尚感的「茶香酣枕」。圖／嚴晟訓提供

得國際設計金獎的「茶香酣枕」理念來自那裡?嚴晟訓說，其實研發這款茶枕之前，早有祖先綻放智慧產出的「茶枕頭」產品在鄉間流傳，當時因小孩子有蠶豆症，他們夫妻想要讓小孩在自然茶園生長，試著改良阿嬤的枕頭結構及傳統茶枕笨重感，融合現代材料結構設計，取用凍頂茶泡茶副產品茶梗與茶葉加以活化，變成一顆充滿時尚辦公居家皆宜的「茶香酣枕」，再結合現代材料和枕芯的特殊結構設計，提高了茶枕舒適度與充滿現代感外觀。

「茶香酣枕」走永續觀念取用茶梗與泡過的茶葉結合科技布料縫製而成最後回歸大地材料全是台灣製

這奪國際金銀大獎的茶枕，枕心秉持永續概念取用茶梗與泡過的茶葉結合科技布料縫製而成，整顆都是台灣製。圖／嚴晟訓提供

這顆奪國際金銀大獎的茶枕，枕心秉持永續概念取用茶梗與泡過的茶葉結合科技布料縫製而成，濕氣重時只要拿去曬太陽就可恢復自然宜人的茶香，茶香消失後拆下內裝原料做堆肥回歸大地，材料自然且縫製的布料全是台灣製作，滿足現代人使用要求，當人們躺在茶枕上或擁抱它時，就像享受一杯凍頂烏龍茶輕鬆寧靜的氛圍，自然緩解壓力。

這顆奪國際金銀大獎的茶枕，枕心取用茶梗與泡過的茶葉結合科技布料縫製而成，整顆都是台灣製。圖／嚴晟訓提供

茶枕外包布料色彩靈感來自杉林溪高山茶與凍頂烏龍碧綠與金黃茶湯再繪製茶葉沖泡舒展姿態首創全英語茶鄉導覽

茶枕外包布料色彩靈感來自杉林溪高山茶與凍頂烏龍碧綠與金黃茶湯，結合卓穎伶繪製茶葉沖泡舒展姿態成就最時尚茶枕。圖／嚴晟訓提供

茶枕外包布料色彩靈感是來自杉林溪高山茶與凍頂烏龍茶的碧綠·金黃茶湯顏色，另一半親手繪製茶葉線條沖泡舒展開來的姿態，讓「茶香酣枕」外觀更優雅，兩人勇於挑戰創新，近年更推出中英文導覽與全英文導覽茶鄉體驗活動，按步就班進行凍頂茶文化復興行動，吸引自由行遊客指名導覽解說，讓遊客驚艷地說「沒有想到這兩對年輕茶農的外文好流利。」兩人以行動與年輕創意，讓更多人看見美好的茶生活。