日月潭紅茶初芯開始採收拜天候之賜甘醇且品質優於往年

2018 03 月 18

日月潭紅茶初芯開始採收拜天候之賜甘醇且品質優於往年

| 戲。鄉閭

日月潭紅茶春茶初芯開始採收製作茶鄉飄醉人紅茶香

日月潭紅茶春茶開始採收，去年台茶廿一號特等茶王洪正利忙著進行採收下來茶菁萎凋工作。

時序穀雨，恰是春茶採收季候節，九二一之後火再生的日月潭紅茶開始採收了，茶農爭相雇用採茶工採摘台茶十八號與原生種紅茶，台茶廿一號，山茶等，JALIFE—呷生活小編接到107年台茶廿一號特等茶王洪正利的電話，「我們的紅茶開始採收，邀約小遍採訪品茗。」小編於十五日午後兼程來到魚池鄉鹹菜甕茶區時，已有多名採茶女忙著摘摘台茶廿一號等，春風襲來一陣鮮嫩茶香撲鼻來。

日月潭紅茶首批春茶採收友善農法茶園採茶環境超優美

友善農法經營管理的茶王茶園，雇工採收首批春茶，茶乾最近可以上市，農改分場專家肯定今年日月潭紅茶春茶拜天候之賜品質優於往年。

日月潭紅茶春茶從三月中旬開始採收；鄉內比較早熟的紅茶園已開始採茶製茶工作，採茶工從埔里等地挺進紅茶的故鄉進行採茶菁採摘工作，洪正利的茶園採友善農法管理，茶樹下青草已修剪以便採茶婦專心採收茶菁。

採茶婦指採春茶最舒服採以日計酬茶王說春茶拜天冷之賜品質產量俱佳

日月潭紅茶春茶開始採收，採茶婦說春茶採茶天疑最適中，採起來很舒服。

「我們以日薪計算，一天工資一千一百元加點心。」洪正利告訴小編，台茶廿一號茶菁生長參差不齊，如果論件計酬對採茶婦不划算，算工資對工人比較有利，採茶菁要求一心二葉講品質急不得。春茶生長期碰到寒冷天候，加上一至三月冬雨與春雨適時飄降，有天然的雨水滋潤，長出來的春茶品質相當不錯，台茶十八號產量不錯，品質優於往年。

茶菁送進製茶廠進行萎凋揉捻烘焙茶香飄逸

特等茶王洪正利（右）在製茶廠進行茶菁萎凋工作，現散發淡淡的茶香超迷人。

一袋袋綠茶菁送達製茶廠後先萎凋再揉捻，接著烘焙，二天茶乾出爐；小編跟隨茶王進入製茶場已見上午採摘的茶菁進行萎凋，隔天再揉捻，現場已可聞到淡淡的茶香飄逸，天然茶香從鼻子進肺部，整個人感覺超舒暢。

膨鼠紅茶首席製茶師忙著製作春茶肯定今年初蕊沖泡次數不輸往年茶湯甘醇有淡淡的香氣

魚池鄉膨鼠紅茶開始製作初蕊，茶菁進行萎凋就有陣陣茶香撲鼻。

有名的魚池鄉膨鼠紅茶最近幾天開始初蕊採收製作，小編踏進膨鼠製茶廠只覺陣陣紅茶香撲鼻而來，主人黃慶麟告訴小編，日月潭紅茶初蕊品質不錯，不但一泡茶可沖泡逾五次而且甘醇茶湯滋潤，有淡淡的香氣，值得愛茶人士把握購買。

魚池鄉膨鼠紅茶首席製茶師黃慶麟監製初蕊，萎凋發酵後的紅茶進行烘焙就茶香飄逸。

春茶滋味甘甜中散發淡淡花香台茶十八號視師父功力呈現不同薄荷或肉桂茶香

去年台茶廿一號茶王洪正利夫妻指今年春茶初蕊茶湯甜帶有淡淡花香。

即將上市的日月潭紅茶春茶滋味如何?洪正利告訴小編，「日月潭紅茶的台茶18號「紅玉」春芽用手摘精製而成的「初蕊」，保存原茶種的清香及蔗香，滋味清甜。」至於台茶廿一號做出來的茶乾沖泡喝起來甘甜搭配淡淡的蘭花香氣；深受年輕人喜愛的台茶十八春茶茶湯甘甜含有淡淡薄荷或肉桂香，香氣就看各個製茶師的功夫了。

專家肯定日月泗早紅茶品質拜年初寒流與適當的冬雨滋潤品質優於往年

洪正利以茶王身分表示今年日月潭紅茶的品質拜天候之賜甘甜帶有淡淡花香。

農委會茶改場魚池分場長黃正宗告訴小編，日月潭紅茶春茶新芽生長期有冷氣團加持，茶葉比較厚，品質會不錯，這是初芯的特色，值得愛好紅茶的消費者下鄉品嚐選購。

日月潭紅茶初蕊搶先上市即日起可到茶鄉嚐鮮兼採購

日月潭紅茶初蕊最近上市，茶改分場專家肯定今年品質拜天之賜更勝往年值得期待。

日月潭紅茶首批春茶搶鮮上市了，首先上場的是最鮮嫩、香氣典雅的「初蕊」，愛茶人士形容它帶著一股淡淡的蔗香，有人指是花香。想買「初芯」嚐春之滋味的消費者最近可以下鄉品茗採購了，小編建議消費者直接到鄉內茶農家或至魚池鄉農會採購。如果想喝茶王洪正利的春茶，可以電洽0910-578219或膨鼠紅茶0921-706209等。