日月潭精品咖啡評鑑楓香頭等最高分參賽得精品咖啡件數破紀錄

日月潭精品咖啡評鑑報名破紀錄   楓香與傳說等三家包辦頭等  精品達51件

第四屆日月潭精品咖啡廿五日起進行為期三天的評鑑，由茶改場研究員劉千如（左前二）率杯測師方政倫等進行杯測評鑑，肯定今年有五十一件都屬精品級，破了歷年紀錄。

日月潭水晶礦咖啡奪世界賽銀牌獲世界精品咖啡教母娥娜‧努森（Erna Knustsen）青睞，魚池鄉長陳錦倫2012年起超勢為咖啡農開研習課、辦咖啡趴打基礎，4年前開始舉辦日月潭精品咖啡評鑑至今，今年報名繳咖啡樣從首屆35件增至67件，25日起舉行為期3天的評鑑，評審團肯定今年品質普遍提升，五十一件達精品咖啡級， 今年沒有特等獎，頭等由楓香與傳說咖非‚鄭源宗三人包辦。

日月潭精品咖啡頭等獎三人名單，主打輕烘焙的楓香最最高分排第一。

楓香咖啡的主人陳添鏞獲知得到頭等最高分肯定，他淡定的說，投入咖啡種植至後製上市就是主打健康養生，平常心看待得獎，不會因得獎而拉高價格。

楓香咖啡主人陳添鏞潛心研究咖啡終於贏得頭等最高分肯定，他謙虛地說平常心看待，以提供養生健康咖啡為樂。

咖啡評審團團長肯定品質比往年更好  有五十一件列進精品級咖啡相當不易

日月潭精品咖啡評鑑的評審團肯定今年列精品級件數最多有全國水準值得肯定，前段班要把後段班拉上來。

日月潭咖啡評鑑主審、茶改場研究員劉千如告訴jalife—呷生活小編，今年67件報名，因太乾或太濕與暇疵豆淘汰十一件，人圍五十六件有二件未達八十分，有51件達精品咖啡以上，其中頭等3件、優等13件，精品件數居全國平均水準以上，相當不易，接著前段班要帶後段班員提升品質。

列優等的名單。

評鑑烘豆邀郭毓儒與黃介吳擔網   參賽咖啡烘成淺中焙交產官學專家杯測

評審團由吳原炳帶著從參賽咖啡豆乾濕度與暇疵度進行第一輪篩選，初審淘汰十一件。

評審團主審劉千如與技術評審吳原炳現場看著兩名烘焙師進行參賽豆烘焙，確認都要齊一標準。

這次評鑑先由烘豆師郭毓儒、黃介吳25日在日月星舞民宿以Woots 3.0 Roaster咖啡機，將參賽咖啡豆烘成淺中焙，再以紅外線焦糖化測定器技術(Agtron)測量咖啡豆的色澤為75正、負2，從26日至27日在悠森境民宿，邀國內產官學界評審進行杯測。

評審團杯測從聞咖啡乾濕香氣至啜吸品嚐測甘醇風味等評鑑   咖啡旁觀評鑑

評審團進行咖啡測評鑑。

知名咖啡師吳原炳率黃嘉宏‚鄒築園咖啡王子方政倫等人，以SCAA 標準進行杯測，注水前後聞咖啡的乾濕香氣，再透過啜吸品嘗咖啡口感等評鑑參賽咖啡的在風味、餘韻、酸、醇厚度、一致性、平衡感、乾淨度、甜和總評得分與優劣，參賽咖啡農十分關心評鑑情況，也到現場旁觀評鑑過程，現場咖啡飄香讓人沉醉。

參賽咖啡農也來關心評鑑進行並了解參賽咖啡豆水平。

拔術評審肯定參賽件數與得精品級件數都破了紀錄

技術評審吳原炳老師（左）肯定今年日月潭精品咖啡件數與得到精品級認定件數都破了紀錄，品質非常好。

今年參賽咖啡品質如何?吳原炳老師告訴小編，今年因氣候穩定，日月潭咖啡產量比往年豐碩，在限定每人繳交2件規定下，還能有高達67件賽豆報名，件數打破往年紀錄，農民紛紛繳出最有信心的後製批次，其中不乏藝伎品種參賽，增加評鑑的可看性，入圍樣品精品級分數破紀錄。

主審肯定參賽咖啡風味豐富   優等以上可以感受含有果香或橙桃香   品質非常不錯

茶改場研究員劉千如（左一）擔任評審團長，聞香至不測後肯定入圍精品級以上咖啡品質都非常不錯。

主審劉千如肯定評鑑下來，參賽咖啡風味豐富，十項感官評鑑可以喝出參賽樣件含有果香‚果酸或杏桃香，優等以上醇厚度，餘韻讓人回味等，品質非常不錯，淘汰的部分有乾濕度不符規定，瑕疵豆未撿乾淨，產銷班前段班再教後段班員往上提升，相信明年會更好。

 鄒族咖啡王子肯定大部分都達到精品等級   再加強明年可更上層樓

鄒族咖啡王子方政倫（右一）肯定魚池咖啡農從咖啡園管理至後製都很用心，精品咖啡件數才會破歷年紀錄。

「首次評鑑日月潭精品咖啡，參加件數算不錯了，評鑑結果大部分都達到精品咖啡等級，只要再加強後製，相信明年會有超越八十四年的特等獎出現。」鄒族咖啡王子方政倫說，杯測幾輪咖啡可以看出魚池咖啡農從咖啡園管理至後製下了很多功夫。

今年特等從缺   三名頭等得主都近特等水準

三名頭等咖啡都沖泡提供農友與加的咖啡愛好人士試飲，喝過的都說有果香或束桃香，醇厚甘甜。

現場沖泡三名頭等咖啡供試喝，這是頭等最高分得主楓香咖啡，喝過後杯底有股濃濃蕉糖香超迷人。

今年評鑑採級距計分，84.0分以上都頒發特等獎，83分以上但未滿84分為頭等獎，繳豆超過3公斤者也會由主辦單位魚池鄉公所張貼日月潭精品咖啡證明標章，來肯定農民該批次生豆品質。

評審團講評肯定日月潭精品咖啡品質年年提升    現場試喝讚聲不絕

評審團現場講評解說今年日月潭精品咖啡的特色與缺點，得精品級咖啡破紀錄是最佳的肯定。

評審團評鑑後向咖啡農解說今年特色與發現的瑕疵，並沖泡杯測得頭等的三件咖啡樣品供現場試喝，喝過的農友與民眾豎起拇指肯定有加。

吳炳老師宣佈十二強加一日月潭精品加一賽七月下旬登場。

吳原炳老師與評審團劉千如等宣佈十二強加一日月潭精品加一賽七月下旬登場，歡迎全國愛好咖啡人士來品嚐頂級咖啡。

JALife—呷生活小編一路採訪日月潭精品咖啡從栽種至採收烘焙沖泡，都經吳原炳邀請國內外師指導，咖啡農團結努力學習精進咖啡園管理至烘製功夫，至今只剩生豆尚未在全國得獎，就很圓滿。

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