七年級青農黃宥澄投入日月潭精品咖啡練烘焙三年出頭天取得最高級烘焙證照

青年黃宥澄返鄉投入日月潭精品咖啡三年     WCE世界杯烘豆賽台灣選拔亞軍   背後有阿公疼孫的故事

返鄉青年黃宥澄（右）種咖啡才3年，連獲「全國咖啡烘焙賽」專業評審組冠軍、「2018WCE世界盃烘豆大賽」台灣國手選拔賽亞軍，魚池鄉長陳錦倫頒獎表揚。

日月潭精品咖啡發展至今，不但打響知名度還吸引一批批青年返鄉投入咖啡產業，返鄉青年黃宥澄種咖啡才3年，用心加上喜歡交流學習，去年先奪「全國咖啡烘焙賽」專業評審組冠軍、還在「2018WCE世界盃烘豆大賽」台灣選拔亞軍，只差冠軍零點二五分，以他的投入時間有這份成績相當不容易，他栽進咖啡產業還有一段阿公疼孫贈地給他種咖啡，改變他思考創業的感人故事。

青農感念阿公傳給他一塊山坡地    開啟他投入咖啡產業的門    參加鄉公所咖啡教育訓練課啟蒙

返鄉青年黃宥澄（左二）因阿公傳統他一塊山坡地開啟他的咖啡人生，去年先獲「全國咖啡烘焙賽」專業評審組冠軍、「2018WCE世界盃烘豆大賽」台灣選拔賽亞軍，成功秘訣是樂在學習與交流並做數巷據分析。

七年四班青年黃宥澄建國科大電子系畢業踏出社會，疼他的阿公於四年前在魚池家鄉留了一塊0.3公頃多的山坡地，他接下這塊地後思考要做什麼比較妥當，當時看見魚池鄉公所邀專家吳原炳開辦咖啡系列教育訓練課程，日月潭精品咖啡逐步做出成績，他請教咖啡產銷班長吳原欽給點建議後覺得咖啡產業還有投入空間，就買來咖啡苗栽種，同時參加吳原炳老師開辦的咖啡系列教育課程。

投入咖啡三年用心學習交流取得最高級SCAA烘焙證照    透露成功是自學結合摸索加上善用數據分析找出突破點  奠定成功方程式

青農黃宥澄投入咖啡產業用心學習交流之外，善用數據分析找出咖啡烘焙的突破點開啟成功之路，他烘焙咖啡一定做紀錄。圖／黃宥澄提供

涉足咖啡三年在烘焙部分就做出一點成績還取得最高級的SCAA烘焙證照，讓人刮目相看；如何在短短時間在咖啡烘焙做出成績?黃宥澄告訴JALIFE—呷生活小編，「邊上課邊交流，看見那位咖啡農得獎就跑去請教撇步，再回家自學摸索，沒有本土豆就用進口豆學烘焙。」另一方面我著重烘焙的數據分析，從咖啡豆的水份至密度，烘焙時間長短都逐一紀錄，試泡試喝了解風味，再分析研究。

青農黃宥澄（中）烘焙得大獎從魚池鄉長陳錦倫手中接下獎牌，指導老師吳原炳（右）笑開了。

去年參加全國咖啡烘焙賽勇奪第一    指導老師肯定宥澄肯學配合善用數據分析找出問題核心     是日月潭精品咖啡明日之星

咖啡老師吳原炳肯定黃宥澄是魚池咖啡的明星之星，烘焙功夫有一套，親至黃在苗栗的咖啡店致賀，師生相見歡。圖／黃宥澄提供

去年先參加國姓鄉舉辦的全國咖啡烘焙賽，就以87分奪第一名的肯定，初試啼聲就讓同行刮目相看；指導老師吳原炳肯定黃宥澄善用數據分析找出烘焙的長處與短處再改善，這年青人潛力無窮，是日月潭精品咖啡的明日之星。

今年在苗栗市開第一家咖啡店賀客盈門     明年再參加WCE世界盃烘豆大賽台灣區選技賽爭冠爭取代表權   還要開第二家分店

青農黃宥澄在苗栗開了第一家咖啡店親自執壺沖泡咖啡待客。圖／黃宥澄提供

如今他在苗栗市大同路一一八號開了第一家咖啡店，用進口豆烘焙後沖泡，經半年試營運漸入佳境，他透露正在研究調整咖啡菜單，期盼做出更多創意咖啡服務愛好者；明年還要參加WCE世界盃烘豆大賽台灣區選技賽誓取代表權，同時要在台中市開第二家分店。

青農黃宥澄投入咖啡產業三年烘焙做出成績還在苗栗開了第一家咖啡店賀客盈門。圖／黃宥澄提供

魚池鄉日月精品咖啡發展六年做出成果   青農返鄉成為最大發展賣點

魚池鄉農友參加各地咖啡評鑑競賽屢傳捷報，其中青農則是最大的咖啡產業主力，沈詠為至吳原欽，黃宥澄，高郁淳，劉嘉玲等在課長莊志堅（左一至左六）帶領下走出一片天。

JALIFE—呷生活小編採訪日月潭精品咖啡發展至今，發現年輕人投入情況一路成長，黃宥澄跨進咖啡產業三年就在烘焙部分做出成績還經營咖啡店，顯示英雄出少年也是魚池鄉咖啡的潛力股，只要假以時日烘焙技術更成熟，期望能把魚池咖啡發揚光大。

魚池鄉公所幫咖啡產業開辦教育訓練課程，最近幾年捷報連連屢得大獎肯定。

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