總經理退休返鄉變身老農夫_何信海銀髮人生養蜂打開一片天！

日商退休總經理退休金打造生態教育農場     利用美麗園區養蜂養出天然野花蜜   開啟精彩銀髮新人生

退休的日商總經理何信海銀髮人生投入養蜂事業做興趣兼養生，純天然蜂蜜成為他的賣點。圖／資深媒體人沈揮勝提供

「養蜂是我的興趣，同時可以分享快樂收穫成果。」從日商公司總經理退休的水里鄉民何信海，16年前以退休金打造「采荷莊」生態教育農場，只是理想與現實有段差距，最後收場。二年前他在美麗園區試養蜜蜂，因樹種多元、蜜源豐富，野花蜜成功打進日月潭向山惠蓀咖啡等，開啟精彩銀髮人生。

何信海銀髮之齡轉型養蜂採野花蜜，打造純天然蜂蜜，變成養蜂達人開啟快樂銀髮新人生。

退休以養老金在水里鄉頂崁開闢采荷莊莊園

何信海從日商總經里退休回水里鄉下開闢采荷莊莊園，但因理想與實際有差距，進而改為養蜂開啟精彩養蜂人生。

3年4班的何信海年輕時曾擔任南投國中總務主任、接著轉戰大同公司17年。2002年從製造本田與福特汽車排檔總成的日商公司總經理退休後，拿出千萬元養老金在水里鄉頂崁開闢「采荷莊」生態園地，供遊客免費入園，提供中小學戶外、生態教學場域。

他說，「我沒有想要賺大錢，希望盡點社教責任，收支靠區內小店販售在地農產，「求個平衡」！」

退休的日商總經理何信海投入養蜂事業做興趣兼養生，純天然蜂蜜成為他的賣點。

只是理想與現實落差太大，不收費的園區，常被當作「公園」，設施屢遭破壞、花草植栽常被偷拔，想想年事已高，二年前轉型當老農夫養蜂半做半休息。

何信海銀髮之齡轉型養蜂變成養蜂達人開啟銀髮新人生。圖／生態達人沈揮勝提供

年輕時曾養蜂   退休利用莊園豐富多元 花期各異樹種養蜂   開啟養蜂之路

職場退休的何信海返鄉經營生態教育農場，農場難做再轉型養蜂開啟銀髮新人生。

何以銀髮之齡才想要養蜂?何信海說，年輕擔任老師時有很多同事養蜂，他也跟著養，退休看見百香果農與絲瓜農都買蜜蜂來幫忙授粉，園區內有楠木、欒樹、烏臼、荔枝、龍眼等會開花的樹，花期各異，就買來20箱蜜蜂重拾養蜂採蜜日子。

養蜂真有趣   莊園有烏桕與鴨掌柴   楠木等開花提供蜜蜂採蜜  打造天然純蜂蜜品牌

日商總經理退休的何信海銀髮年紀投入蜜蜂養殖採蜜自用或送親友兼銷售，過快樂的銀髮人生。圖／生態達人沈揮勝提供

「養蜂真有趣，因為莊園內蜜源多元豐富，一年四季都有樹開花可供蜜蜂採蜜，不同季節不同花卉的野蜂蜜風味各異。」他說，沒有龍眼與荔枝花，蜜蜂就去採烏桕等樹木開花的花蜜，風味很特別，吃到的都說讚，采荷莊天然純蜂蜜因此很快打出好口碑。

何信海退休返鄉經營生態教育農場，農場難做轉型養蜂變成養蜂達人開啟銀髮新人生。圖／生態達人沈揮勝提供

何信海養蜂採集烏桕花蜜冰存變雪白，但入口風味酸中帶甜很獨特。

其中烏桕蜜是蜜蜂採集烏桕樹花蜜釀造而成，顏色呈琥珀色，有輕微的酵酸味，結晶顆粒較粗，入口味道酸酸甜甜的很特殊，他放進冰箱冰存卻呈雪白色，味道酸中帶甜，吃過的都說超特別。

蜜蜂採集烏桕等花蜜採集後左方常溫 琥珀色，右方是冰存變成此色澤但滋味超特別。

「莊園內的龍眼、荔枝等果樹已10多年沒有在收成，無藥害疑慮！」何信海說，蜂群如果龍眼與荔枝不開花，就採集烏桕與鴨腳木的花蜜，安全又純正。

龍眼與荔枝不開花   反而有楠木與烏桕  櫸木開花供蜜蜂採蜜  成就林下經濟

老農何信海的莊園樹木有很多樹種，楠木開花可彌補龍眼與荔枝不開花的空檔，而且楠木野花蜜很特別。圖／何信海提供

「養蜂常有驚喜。」他說，今年龍眼與荔枝不開花，反而有楠木與烏桕·鵝掌柴花開茂盛，蜜蜂有這些野花帶給他很棒的林下經濟做禮物，去年冬天烏桕花開，蜜蜂採蜜多達二箱就有12斤重，成為名副其實的林下經濟收入。

老農何信海的莊園樹木有很多樹種，櫸木開花可彌補龍眼與荔枝不開花的空檔，而且櫸木野花蜜很特別。圖／何信海提供

最近兩年園區烏桕與櫸木   鵝掌柴等開花養蜂  野花蜜成為他的主力天然蜂蜜

何信海的莊園樹木多元，烏桕開花彌補龍眼與荔枝不開花的花蜜來源。圖／何信海提供

這二年靠著園區烏桕與櫸木等綻放野花，蜜蜂幫他製造滋味特別的野花蜜，量雖不多，但卻無是無毒安全，養蜂沒有賺錢，但卻賺到享用好蜂蜜，利用環境改造環境，養蜂人生很快樂，收穫 了就跟親友分享是最大的快樂。

何信海養蜂變成養蜂達人，蜜蜂採野生花蜜。圖／生態達人沈揮勝提供

烏桕開花成為蜜蜂採蜜新蜜源。圖／何信海提供

采荷莊天然純蜂蜜在向山惠蓀咖啡與水里鄉農會等上架  品質好深受歡迎

退休的何信海銀髮之齡投入養蜂事業做興趣兼養生，純天然蜂蜜成為他的賣點。

「采荷莊」的天然純蜂蜜2瓶合計1400克才賣1600元，水里鄉農會、車埕真梅館、埔里生活料理餐廳、向山惠蓀咖啡都挑選定上架，很受歡迎，想買他的天然純蜂蜜可洽電0933-734409。

他的銀髮人生因轉型養蜂做趣味的，換來充實有趣多彩多姿的養蜂達人新身份。顯示退休想過什麼日子，事在人為。

何信海養蜂採集樹林中烏桕與櫸木等花蜜採集後做純天然蜂蜜銷售，風味獨特深受歡迎。

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