自然界真奇妙_日月潭畔步道雨後冒出最神秘且奇特但可食用群聚雞肉絲菇，運動民眾超驚喜！

利奇馬颱風過境豪雨不歇   日月潭畔一處步道邊坡冒出十多朵野菇  專家確認是神秘的美食雞肉絲菇

生態達人也是資深媒體人沈揮勝颱風過境雨後在日月潭一處步道邊坡發現的野菇，經專家確認是神秘的美食野菇雞肉絲菇。圖／生態達人沈揮勝提供

連續豪雨之後，12日日月潭附近步道山坡出現十幾朵野菇，發現人也是魚池鄉生態達人沈揮勝見過多起吃野菇中毒事件，小心檢視它們的根部有白蟻，經向特生中心菇蕈專家查證確認是可以吃的雞肉絲菇美食；特生專家林子超說，仲夏日雨勢不停，郊野都會長出菇蕈，如果不清楚不要隨意摘來煮食以免中毒。

特生中心專家研判此處長出的雞肉絲菇  子實體比較多長出來的菇也多且廋小

一般雞肉絲菇都是一至數株，但日月潭畔步道的雞絲菇卻長出一大票，專家指是它的子實體多造成菇蕈比小。圖／生態達人沈揮勝提供

何以此產業道路邊坡會長出可食用雞肉絲菇?研究菇蕈專家林子超說，這要看當地的土壤條件，如果雞肉絲菇的子實體長出來不多，長出來的雞肉絲菇就比較粗壯，如果子實體多長出來的雞肉絲菇就會比較廋小，這就像植物種籽撒地如未疏果就會長出一大叢樹苗。

特生專家指雞肉絲菇現場如未破壞  明年可能會再長菇  辨別法是挖土壤深約卅多公分可見白蟻  就可確定是雞肉絲菇 

雞肉絲菇的蕈絲深入地下卅至四十公分處會有白蟻而有蟻蕈傘之稱。圖／沈揮勝提供

「如果生長雞肉絲菇的現場未遭破壞或未經擾動，明年這個時間還會長出雞肉絲菇。」林子超說，要辨別雞肉絲菇只要挖開土壤，深入地下至它的蕈絲根部會有白蟻，因此學術界稱為蟻蕈傘，蕈絲最深可達地下卅至四十公分。

發現人PO上臉書   信義鄉柳家梅園主人回應指那是姊妹菇  專家說就是可食用雞肉絲菇

生態達人把發現的疑似雞肉絲菇PO上臉書反應很熱烈。圖／截取至沈揮勝薟書

生態達人沈揮勝發現此菇後在他的臉書PO文與圖查證，信義鄉柳家梅園主人柳慶祥一看回應那是姊妹菇；林子超說，他未聽過有姊妹菇這名稱，確認沈先生發現的是可食用的雞肉絲菇。

柳家梅園主人回應生態達人沈揮勝發現雞肉絲菇的說法。圖／截取自沈揮勝臉書。

柳慶祥說， 每年在柳家梅園都會長出雞肉絲菇，常常採來煮食，味道很美，有時候時間地點對，長出的雞肉絲菇可是很大量哦。

農試所研究指食用菇類中  最奇特且神秘的屬雞肉絲菇  人工栽培法研究至今仍無結果

農試所研究指雞肉絲菇是最神秘最奇特的菇類，至今如何做人工栽培仍沒有一個研究結果。圖／資深媒體人也是生態達人沈揮勝提供

據農委會農試所研究指出，雞肉絲菇在食用菇類中，算得上是最奇特與神祕者之一，古今中外學者，前後已投入近百年的時間與精力，期能研究出人工栽培的方法，但迄今卻仍無結果。

研究指雞肉絲菇是本省坊間早已認定的最上等山珍野味   單生大型者稱雞肉絲菇   群生者稱姊妹菇   

農試所研究指雞肉絲菇單生大型者被稱之為「雞肉絲菇」，群生者被稱之為「姊妹菇」。圖／資深媒體人也是生態達人沈揮勝提供

研究報告說，雞肉絲菇，在本省民間早已被認為是最上等的山珍野味，一般單生大型者被稱之為「雞肉絲菇」，群生者被稱之為「姊妹菇」，其實兩者為不同種，而大陸諸省一般稱之為「雞蹤菇」，日本則稱為「蟻茸」。

據目前所知，食用菇類中有營腐生、寄生與共生等三大類，其中以營共生者在人工栽培上較為困難，但今已逐漸被克服，並達到部份可以人工栽培生產程度，如松茸 (Tricholoma matsutake)、松露(Tuber aestivum) 等之類。

雞肉絲菇的共生對象是白蟻     卻非一般營共生植物根部   是它最奇特神秘之處

雞肉絲菇的共生對象是動物中的「白蟻」，卻非如一般營共生的植物根部，這是它最奇特與神祕之處。圖／沈揮勝提供

雞肉絲菇的共生對象是動物中的「白蟻」，卻非如一般營共生的植物根部，這是它最奇特與神祕之處，試驗中發現它甚或與「黑柄炭角菌」(Xylaria nigripes )也有相當的關係。

特生專家呼籲仲夏雨後  野外會長出不同的野菇   許多野菇都有毒  不明野菇不要碰

特生專家林子超指仲夏野外雨後都會冒出很多不同的野菇，很多不明野菇都有毒，看大直就好，建議最好不要碰或採摘。圖／沈揮勝提供

但站在菇蕈專家林子超的看法，他說，炎夏是野菇生長茂盛期，除非很確定是可食用，很多的野菇都有毒或劇毒，呼籲民眾不要冒險採摘不明菇蕈煮食以免中毒，輕者就醫重者可能喪命。

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