日月潭畔附近生態民宿整合農村資源、提升附加價值創辦體驗廚房精彩開鑼！想漫步農村採摘新鮮時蔬帶回民宿Ｄｉｙ創意料理不是夢！

走進蔬果產地採摘最新鮮時蔬帶來廚房料理夢想成真　日月潭畔生態民宿即日起推出散步.廚房新品牌體驗遊啟動

魚池鄉散步的雲日月潭生態民宿今年即日起打造農村體驗廚房建立「散步．廚房」品牌，開創民宿體驗遊新商機，等著你來體驗。

日月潭地區頭社活盆地民宿旅遊推新玩法，想要散步田間走進農產蔬果產地採摘最新鮮時蔬，再回到廚房diy想吃的料理不是夢—你想來趟散步.廚房的的體驗遊嗎？請快報名。

散步的雲_日月潭生態民宿整合農村資源成立「散步．廚房」啟動體驗廚房旅遊新風潮，參加可以下田採收時蔬絲瓜做創意料理食用。

因應旅遊不景氣　日月潭畔頭社活盆地生態民宿推出農村體驗旅遊新模式開創新商機

魚池鄉散步的雲日月潭生態民宿今年即日起結合農產產地小農，以自有餐廳打造農村體驗廚房建立「散步．廚房」品牌，開創民宿體驗遊新商機，等你來體驗。

近年國內觀光市場不景氣，政府補助提升景氣杯水車薪，產學界大聲疾呼，補助不是萬靈丹，應該輔導產業升級，以差異化創新經營，觀光產業才能永續發展。民宿旅遊業者為了求生存紛紛展現創意推出旅遊體驗模式爭取潛在商機。

日月潭畔頭社活盆地生態民宿推出農村體驗旅遊新模式爭取新商機，遊客可以採摘新鮮時蔬製作創新料理享用。

生態民宿主人即起運用民宿餐廳空間　結合周邊農業人文資源　邀兩名年青女生投入打造體驗廚房新品牌　帶你體驗新玩法

生態民宿即日起運用民宿餐廳空間結合周邊農業人文資源　邀年青人張翊嫣（右）與曲和安（左）返鄉打造散步．廚房體驗品牌。

位於南投魚池鄉一家民宿-散步的雲日月潭生態民宿主人范懷仁夫妻宣佈，今年即日起利用民宿的餐廳空間，結合周邊農業、人文、產業資源，打造農村體驗廚房，並邀請兩名年青人張翊嫣與曲和安返鄉一起創新建立「散步．廚房」品牌，開創民宿新商機，8月16日舉行品牌發表會。

散步．廚房現場端出新鮮農產絲瓜做成色香味俱全新鮮料理吸客

小編用鏡頭帶大家走進現場直擊才採摘下來的高海拔絲瓜，透過名廚劉恒宏的巧手做出三道色香味俱全的頭社絲瓜養生飯與頭社絲瓜粿·絲瓜養生菜捲，讓現場人士看得食指大動。

參加散步．廚房的遊客可以下田採摘新鮮絲瓜製作絲瓜養生飯。

頭社絲瓜粿。

知名主廚劉恒宏研發的絲瓜創意料理很爽口開胃。

生態民宿業者邀知名主廚研發推介三道時蔬料理　邀遊客漫步田間慢活採時蔬做料理　

近年主打體驗廚房的知名主廚劉恒宏為散步．廚房研發三款在地時蔬做成的料理，做為遊客下鄉體驗廚房的參考指標。

知名主廚劉恒宏親切介紹三道新研發的絲瓜料理，都是用在地時蔬，示範料理如何在廚房運作，利用當季盛產的優質脆又鮮絲瓜，搭配特調芝麻醬與泰國酸辣醬淋在切好絲瓜等料理，用米皮包好切塊與現場人士分享，並邀民眾下田採擷新鮮絲瓜動手做料理品嚐。現場試吃的客人都說清爽好吃又開胃，真好玩。

頭社活盆地農人張美珠也來力挺散步．廚房啟動發表會，歡迎遊客來散步的雲—日月潭生宿體驗兼具知性味的廚房遊程。

絲瓜小農美珠仔姊上陣介紹頭社絲瓜特色，歡迎遊客來農村體驗散步．廚房趣味

名主廚邀國內外遊客來頭社活盆地參加體驗廚房遊程　品嚐最道地時蔬DＩＹ出來的美滋味

知名主廚劉恒宏主持體驗廚房處理採回來的巨瓜切法。

持續推動農村體驗廚房的牛耳雕之森樹屋餐廳料理長劉恒宏，曾帶著美食行家踏進蔬果產地探索新鮮時蔬帶回廚房即時烹調品嚐得到很大的回響；他說，透過帶著遊客踏進蔬果產地，採摘最新鮮時蔬回到餐廳平台製作料理，是一種全新體驗，拉近農產與消費者距離。

散步．廚房主人宣佈體驗廚房即起啟動　遊客可親手製作三道絲瓜創意料理並送農村LＶ絲瓜伴手禮

散步的雲日月潭生態民宿主人范懷仁說，今年九月絲瓜產季結束前，都提供遊客來訂購頭社絲瓜小旅行產品，親手製作三道絲瓜創意料理。

絲瓜料理體驗何時啟動？散步的雲日月潭生態民宿主人范懷仁說，今年九月絲瓜產季結束前，都可提供遊客來訂購頭社絲瓜小旅行產品，除了認識絲瓜的生長環境，還能親手製作三道絲瓜創意料理，並獲贈一份業者認為是農村LV的絲瓜文創拌手禮。

散步．廚房文創女主人宣佈遊客來體驗廚房就送農村LＶ絲瓜文創拌手禮。

台北雜誌總編輯體驗體驗散步．廚房　　肯定接近大自然超棒

雜誌總編張云喬參加體驗廚房享用絲瓜料理後，直呼接近大自然真棒。

從台北來到現場體驗的張云喬邊享用diy的絲瓜料理邊豎起拇指肯定地說，從都市來到鄉村踏進生態民宿，走進產地採摘新鮮絲瓜製作料理再品嚐，環保又接近大自然氣氛超棒。

生態民宿業者希望把民宿與在地農業連結　新創品牌平台為地方創生盡分心力　

散步．廚房創辦人范懷仁夫妻(左一與二）與輔導的暨南大學創業育成中心主任曾喜鵬（右一），台灣民宿協會理事長彭成裕（右二）共同主持體驗廚房啟動發表會，期許開創民宿新商機。

何以想要新創「「散步．廚房」?范懷仁說，「打造農村體驗廚房，就是希望將過去長期把民宿與頭社農業資源連結的作法加以品牌與平台化，未來散步.廚房將扮演創意料理製作、農村創意餐飲發表平台、地方創生運作平台三種功能。

台灣民宿協會理事長肯定民宿業者為農村創生注入新元素　拉近時蔬從產地至餐桌距離充滿幸福感

台灣民宿協會彭成裕理事長（左二）出席散步．廚房啟動發表會體驗廚房做料理的趣味性，肯定是很棒的創意，有助提升競爭力。

長期推動「好食民宿」打響名號的台灣民宿協會彭成裕理事長說，民宿能夠結合在地農業與文創資源，提升民宿的附加價值，不靠政府觀光補助，「散步．廚房」體驗旅遊平台讓人充滿期待，為民宿留客注入農村創生元素，讓遊客用雙手下田採摘新鮮食材，再動手製作自已想吃料理，真的充滿幸福感。想體驗可洽電：(049)286-1666、0905-889-166。

台灣民宿協會彭成裕理事長（左一）在散步．廚房啟動發表會體驗廚房做料理的趣味性，肯定是很棒的創意做法，有助提升競爭力。

暨大創業育成中心主任肯定生態民宿業者勇於推出體驗廚房　提升空間使用率與附加價值

暨大創業育成中心曾喜鵬主任（右前二）肯定民宿體驗廚房的創立兼具提高民宿閒置空間利用率與附加價值，最可貴是鼓勵年青人返鄉服務。

「旅館產業客房外收入達28%，然而民宿產業僅占約4.5%，顯示民宿還可以大幅提升閒置空間的使用率，來提升附加價值。」暨大創業育成中心曾喜鵬主任說，散步的雲是暨大創業育成中心輔導的企業，今年四月到泰國學習廚藝教室經營術，回國開始著手利用民宿餐廳空間，打造農村體驗廚房，並成立新創公司來營運，更難得的是，成功說服兩位原本在台北工作的年輕人返鄉加入服務行列，可說是台灣推動地方創生最佳的範例。

返鄉服務的兩名年青人指看見台灣農村的美與價值　很欣賞主人把農村體驗元素融入民宿　

返鄉服務的張翊嫣（右）—與曲和安（左）說，看到台灣農村的美好價值與民宿老闆的創意想法才下鄉服務。

「看到台灣農村的美好價值，除了做民宿還能夠將農村發展與民宿經營做連結，這是很有意義的事。」返鄉服務的張翊嫣與曲和安說，這是決定回來投入體驗旅遊工作主因。小編則覺得這家生態民宿主人因應旅遊不景氣，運用農村元素創新經營手法讓人耳目一新。

散步的雲_日月潭生態民宿創意推陳出新成為日月潭區民宿的標竿。

散步的雲_日月潭生態民宿為了開創新商機成立散步．廚房體驗旅遊。

散步．廚房體驗遊程創辦人散步的雲_日月潭生態民宿主人貼心設置幸福小舖供在地配合的小農展售新鮮時蔬。

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