2020年日月潭精品咖啡豆評鑑登場了！鄉間咖啡次品牌百花齊放，背後藏著感人的魚池鄉公所花小錢成功扶植農特產成功走出一片天的故事

2020 06 月 01

2020年日月潭精品咖啡豆評鑑登場了！鄉間咖啡次品牌百花齊放，背後藏著感人的魚池鄉公所花小錢成功扶植農特產成功走出一片天的故事

| 情。人文

2020年日月潭精品咖啡豆評鑑6月1日受理報名熱鬧登場揭開幕後魚池鄉公所邀咖啡專家十年深耕日月潭精品咖啡成功打造地方創生的感人故事

魚池鄉公所邀專家指導咖啡農循了漸進進入咖啡領域再辦日月潭精品咖啡十二強加一評鑑，來自全國頂尖咖啡莊園齊聚日月潭向山pk，一舉提升日月潭精品咖啡水平與知名度。

深受注目的2020年日月潭精品咖啡豆評鑑要登場了，魚池鄉公所宣布6月1日至5日受理報名，6月11至12日繳交生豆，7月1至2日在魚池茶改分場進行生豆特性鑑定與生豆烘焙，7月2日與3日悠森境渡假村辦感官鑑定；談起日月潭精品咖啡可以百花齊放形容還扶植近十個次品牌發光發熱，能有此成果應歸功於10年前鄉公所邀咖啡專家吳原炳幫咖啡農規劃系列功課紮根墊定成功基石。

深受注目的2020年日月潭精品咖啡豆評鑑要登場了，6月1日起至5月受理報名，這是去年評鑑邀請國內外杯測師來評選出得獎咖啡。

魚池鄉擁有日月潭豐沛水氣霧氣結合微地形微氣候造就特殊咖啡風味 2011年日本虹吸世界盃大賽台灣選手用魚池鄉余芳霞的水晶咖啡驚動世界咖啡教母來魚池走訪咖啡園打響知名度

魚池鄉咖啡有日月潭水土風情加持品質優異。

魚池鄉日月潭精品咖啡拜日月潭帶來微氣候之賜品質優異，入口微酸接著呈現甘醇迷人層次風味。

日月潭精品咖啡如何出頭?前魚池鄉長陳錦倫與現任鄉長劉啟帆說，魚池鄉平均海拔700百公尺，鄰近日月潭擁有豐沛的露水霧氣，環境很適合咖啡樹生長，魚池的微地形與微氣候造就了特殊的咖啡風味，前段入口乾淨順口，帶有果酸味，入喉回甘，2011年日本虹吸世界盃大賽台灣選手用魚池鄉余芳霞的水晶咖啡豆參賽奪得亞軍，驚動「咖啡教母」娥娜努森跑來魚池走訪把高品質咖啡園介紹給消費者，打響知名度。

魚池鄉咖啡有日月潭水土風情加持品質優異，青農高郁淳返鄉投入咖啡產業自創花音咖啡品牌做得有聲有色。

當年地方已有農民栽種咖啡愈種愈有興趣當時魚池鄉阿倫鄉長指示邀咖啡專家吳原炳規劃開辦系列咖啡課程紮根

: 位處日月潭附近的楓香咖啡園

: 日月潭精品咖啡品質優異

: 楓香咖啡果實碩大晶瑩

魚池鄉咖啡產業在鄉公所邀咖啡專家吳原炳（左前一）從楚授課紮根，學員熱情學習打穩基礎，咖啡課熱絡一幕。

當時已有農民栽種咖啡，愈種愈有興趣，但因咖啡在台灣生產成本很高，是否適合在鄉內發展還要看發展前景與農民的意願，多數農民不了解咖啡那些特色，剛好國內知名咖啡專家吳原炳老師下鄉允諾幫忙規劃開辦咖啡課程，鄉公所從2012年起邀吳老師邀專家來開課傳授選擇種栽植咖啡至栽培管理的常識。

魚池鄉咖啡產業在鄉公所邀咖啡專家吳原炳（右前一）從楚授課紮根，學員熱情學習打穩基礎，咖啡課熱絡一幕。

邀國內咖啡專家傳授咖啡從栽培至管理採果後端處理烘焙技術咖啡農邊做邊學並組產銷班交流四年深蹲再辦咖啡評鑑提升品牌能高度

魚池鄉精品咖啡發展近十年，在吳原炳老師（右）無私奉獻帶下，帶咖啡班員進行咖啡趴交流。

「我們從咖啡品種選擇、咖啡園經營管理、採果後端處理，一步步教導農民。」魚池鄉公所農經課長莊志堅說，在陳前鄉長支持下，吳老師邀各咖啡專家來教咖啡產銷班農友，邊做邊學，咖啡農愈做愈有心得，投入農民與栽培面積增至50餘公頃，經4年深蹲於2015年取名日月潭精品咖啡並辦評鑑提升品牌能高度。

魚池鄉精品咖啡發展近十年，在吳原炳老師無私奉獻帶下，帶咖啡班員進行咖啡趴交流，這是學員學習杯測。

魚池鄉精品咖啡發展近十年，高峰時期鄉公所中庭每個月星期三都有一吳老師帶領的咖啡班員咖啡趴交流學習。

2016年起吳原炳老師運用人脈邀國內頂尖咖啡杯測師主持日月潭精精品咖啡12強加1評鑑連辦三屆一舉打響知名度把日月潭精品咖啡帶上總統國饗與全國檯面

頂尖咖啡專家陳志煌應邀來魚池鄉為咖啡農上課講解咖啡園管理與烘焙功夫。

2016年吳老師邀請國內頂尖咖啡杯測師陳志煌至方政倫等來主持首屆「日月潭精品咖啡12強加1評鑑」；一舉把日月潭精品咖啡知名度帶上全國檯面，全國頂尖咖啡莊園都來了，連辦3屆的12強加1，日月潭精品咖啡一炮而紅，劉啟帆鄉長接手繼續力挺咖啡教學交流。

阿里山鄒族王子方政倫也應邀來魚池鄉為咖啡農上課講解咖啡園管理與烘焙功夫。

日月潭精品咖啡十二強加一評鑑邀來國內頂尖杯測師做評審。

日月潭精品咖啡評鑑聚集國內頂尖咖啡莊園與國內外咖啡杯測師進行咖啡高峰會，對日月潭精品咖啡帶來莫大提升。

接著年年辦地方咖啡生豆評鑑與杯測賽 80分以上授以日月潭精品咖啡級標章農友邊看邊學地方培訓杯測師交流

吳原炳老師率國內咖啡杯測師為魚池鄉日月潭精品咖啡進行評鑑。圖／魚池鄉公所提供

接著年年辦地方評鑑，年年做生豆烘焙評鑑與杯測比賽，達到杯測鑑定的80分以上才可以貼上日月潭精品咖啡標章；吳原炳老師說，鄉公所與咖啡產銷班堅持做品質把關，做出市場區隔，緊接著韓日與蘇聯世界咖啡烘焙賽冠軍都來了，把日月潭精品咖啡再推上巔峰，農友跟著學習精進烘焙功力。

吳原炳老師率國內咖啡杯測師為魚池鄉日月潭精品咖啡進行評鑑。圖／魚池鄉公所提供

咖啡專家吳原炳把日月潭精品咖啡送進總統國宴帶著咖啡農友走一條深耕紮根工作加上學員用心學習交流

吳原炳老師（左二）邀頂尖咖啡專家韓懷宗（右四）、魚池茶改分場專咖啡專家劉千如組長（右三）來與魚池咖啡產銷班員在鄉公所中庭咖啡趴交流，都是極難得的頂峰咖啡會。

「我們走一條跟別人不同的道路，就是做好基楚紮根，再一步步往上提升咖啡農栽培至烘焙功力。」吳原炳老師說，魚池咖啡產銷班農民很用心學習，向心力十足，常一起琢磨栽培與烘焙心法，更難能可貴是班員年輕交流不藏步，只要碰到問題就幾個人聚一起研究破解，班員沈詠為主動提供場地機器供上課。難能可貴的是國內頂尖咖啡專家韓懷宗與方政倫等不同期應邀來與咖啡農進行交流，助益最大。

吳原炳老師率國內咖啡專家指點魚池鄉日月潭精品咖啡農實做交流。

日月潭精品咖啡培育出楓香至傳說花音與僑韻等十多個咖啡品牌各擅勝場百花齊放吸引年輕人返鄉投入成為地方創生典範

花音咖啡創辦人高郁淳年輕學歷高成為日月潭精品咖啡的核心成員。

他肯定地說，魚池咖啡農從日月潭精品咖啡發展出諸如楓香咖啡至文武莊園、傳說咖啡與花音咖啡、僑韻咖啡至蕉園咖啡等品牌，咖啡農個個都很專業，要很感謝鄉公所肯投注時間經費幫咖啡農打基楚開創新路，農友一步步精進技術進而自力經營品牌百花齊放，可說是地方創生吸引年輕人返鄉從農的成功典範。

楓香咖啡主人陳添鏞栽種十多公頃咖啡園帶動規模咖啡經濟與輕烘焙風潮。

曾文正與劉嘉玲夫妻合作創辦傳說咖啡土走出一片天。

: 魚池頂尖咖啡趴

: 阿里山咖啡王子方政倫不吝指點咖啡農

: 年輕杯測所黃宥澄常回家鄉交流

日月潭精品咖啡產銷班培育出七名杯測師專家指全國咖啡產地魚池產地培訓最多杯測師相當難得

日月潭精品咖啡透過循序漸進紮根再辦十二強加一全國性比賽，透過比賽培訓咖啡農七名成為國際認證杯測師相當不易。

日月潭精品咖啡透過循序漸進紮根再辦十二強加一全國性比賽，透過比賽培訓出多名咖啡農成為合格杯測師，咖啡專家齊聚十二強加一精彩一幕。

更難能可貴的是日月潭精品咖啡還培訓出經檢測合格的杯測師有茶改分場劉千如組長，黃嘉宏與黃宥澄、廖皇樺等七人；吳老師說，全國咖啡產地以魚池鄉培訓出的杯測師最多，真的相當難得。魚池茶改分場劉千如組長還是咖啡杯測專家帶著鄉內咖啡農往上提升，帶動日月潭精品咖啡往上提升；但看在吳老師眼中，莊課長才是策劃日月潭精品咖啡的靈魂人物，做事有方向有目標。

日月潭精品咖啡透過循序漸進紮根再辦評鑑賽，透過比賽培訓出七名杯測師，在國內都是創舉。

日月星舞咖啡莊園沈詠與父親聯手打造自有品牌提供烘焙機與場地供產銷班上課專家傳授最新咖啡知識充實咖啡農掌握流行走向

青年咖啡農沈詠為與父親熱心投入產銷班工作帶著民眾認識咖啡。還自創日月星舞品牌。

奪首屆日月潭精品咖啡評鑑特等獎的日月星舞主人沈詠為跟父親沈艷誌一起琢磨咖啡製作功力；他說，鄉公所長期延攬師資辦評鑑，帶給大家正確的咖啡知識，凝聚班員向心力，孵育出日月潭精品咖啡一家家次品牌，帶動年輕人投入咖啡產業。他的女徒弟在108年國姓的全國咖啡烘焙賽技壓師父奪第一成為佳話。

青年咖啡農沈詠為提供日月星舞民宿場地供咖啡老師吳炳與劉千如老師等來上課。

吳原炳老師為魚池鄉日月潭精品咖啡投入許多心力，帶領烘焙專家一起為生豆評鑑把關。

咖啡評鑑常勝軍楓香咖啡主人肯定鄉公所邀專家指點咖啡農流行新知魚池香菇與紅茶、國蘭三寶再加咖啡成佳話

楓香咖啡陳添鏞是評鑑的常勝軍，輕烘焙咖啡引導風潮，種咖啡功夫更不在話下。

連奪特等與頭等的楓香咖啡主人陳添鏞肯定鄉公所扮演扶植的角色，找來國內外頂尖專家指點提升日月潭精品咖啡的品質與知名度，有了這個平台，大家各自發揮各自特色。把魚池鄉從香菇、紅茶與國蘭三寶再加一咖啡。

魚池鄉公所率日月潭精品咖啡產銷班堅持做生豆認證要讓消費者喝到水平最整齊咖啡不斷辦進修交流將把魚池精品咖啡與國際接軌

魚池鄉前鄉長陳錦倫力挺日月潭精品咖啡引導成為地方創生成功典範。

接下來如何讓魚池咖啡發光發熱?吳老師說，日月潭精品咖啡產銷班堅持做生豆認證，要讓消費者喝到水準最整齊的香醇日月潭精品咖啡，透過不斷的頂尖咖啡專家與杯測師與咖啡農進行頂峰交流提升水平，進而跟國際接軌，建立精品咖啡國際標準，他很高興班員上課用心做中學，咖啡產業在鄉內生根，吸引愈來愈多年輕人回鄉帶來產業新願景。

劉啟帆鄉長接棒繼續力挺日月潭精品咖啡，還邀請到日本等國烘焙咖啡專家來參加評鑑交流，提升日月潭精品咖啡農的知識水平。

從日月潭精品咖啡的發展，可以看出地方首長把目光放遠，肯投資新興有潛力產業並在預算與行銷提供最大支持，花小錢成功推展地方創生，帶給農友希望與溫馨，如今魚池咖啡飄香，咖啡農好心情全寫臉上，真的要感謝阿倫鄉長與吳原炳老師、劉千如組長至方政倫等情義的相挺，日月潭精品咖啡在山村各角落散發感人香滋味，小編要說_魚池日月潭精品咖啡有你們真好。