日月潭精品咖啡特等頭等常勝軍的咖啡界傳奇人物陳添鏞再蟬聯特等獎分數年年躍升！想分享頂尖日月潭精品咖啡十四日來魚池鄉公所中庭品飲

2020 07 月 13

日月潭精品咖啡特等頭等常勝軍的咖啡界傳奇人物陳添鏞再蟬聯特等獎分數年年躍升！想分享頂尖日月潭精品咖啡十四日來魚池鄉公所中庭品飲

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2020年日月潭精品咖啡評鑑楓香再以藝妓奪特等獎評審肯定楓香藝以嫁接藝妓豆參賽年年評鑑分數上升讓人刮目相看楓香主人認為經多年研究修正藝妓最適合魚池栽種

魚池鄉楓香咖啡莊園主人陳添鏞仔細端詳最近三年幫他連續拿到日月潭精品咖啡頭等、特等獎，分數年年提升的藝妓品種，藝妓他採嫁接方式栽培，品質年年提升，跌破很多咖啡達人的眼鏡。

今年日月潭精品咖啡評鑑最大亮點就是參賽豆平均分數拉升，其中特等獎得主楓香咖啡主人陳添鏞的嫁接的藝妓咖啡不但做出風味特色，更難得的是評鑑分數年年提升，跟一般認為原生種苗品種優於嫁接的想法，成為南投縣咖啡傳奇人物；他透露掌握品種的特色是否能與地方風土融合，他認為藝妓咖啡豆的風味最適合魚池鄉發展。

魚池鄉楓香咖啡莊園主人陳添鏞沉浸咖啡世界達十五年，最近三年以藝妓咖啡連奪日月潭精品咖啡頭等、特等獎，分數年年提升，不禁露出甜蜜笑容。

楓香主人陳添鏞投入咖啡15年每個品種試種5至6年採果製作分享再請專家幫忙評鑑找出最適合在地的品種

楓香咖啡莊園主人陳添鏞採嫁接方式栽培的藝妓，品質年年提升連得頭等至特等獎，得獎秘訣在他樂於交流分享，新品種上市前請專家評鑑提供栽培意見，紮下成功跟底。

「我13年前投入咖啡栽種，已先與咖啡達人研究琢磨2年，對咖啡有一定認識才投入咖啡產業。」陳添鏞說，一個品種都試種5至6年，採果製作烘焙後再分享並請專家幫忙評鑑，從最早的卡杜拉至阿拉比卡、鐵比卡、黃波旁至紅波旁、藝妓，透過專家評鑑找出最適合魚池氣候土壤雨量的品種，敲定紅波旁與黃波旁、SL34與藝妓做栽種主流，他認為務農就要勤做功課，做知識經濟農民掌握最新資訊。

魚池鄉楓香咖啡莊園主人陳添鏞對咖啡很有研究多年，他的成功方程式就是樂於交流分享，新品種豆子上市前請專家幫忙評鑑提供調整方向，莊園吸引一波波愛好咖啡人士來試喝。

特等獎藝妓已在魚池試種8年從2018年起參加日月潭精品咖啡評鑑分數一路上升一年比一年精進特等獎咖啡達人陳添鏞透過調整施肥讓藝妓能吸收到必要礦物質

魚池鄉楓香咖啡莊園主人陳添鏞以藝妓咖啡連奪日月潭精品咖啡頭等、特等獎，而且分數年年提升，成功方程式就是樂於交流分享，新品豆子上市前請專家評鑑做為調整參考。

國內咖啡行家認為藝妓要原生種苗長大結果製作才不會走味，但陳添鏞以嫁接方式栽植藝妓已屆滿8年，從2018年起開始參加日月潭精品咖啡評鑑，以83.65分得頭等，特等從缺；隔年分數拉升至84.41拿特等獎，今年則以84.82蟬聯特等獎，分數更進步，跌破很多咖啡行家的眼鏡；他說，他年年在調整藝妓咖啡園的施肥管理方式，確保它能吸收到必要的礦物質，豆子才會大且硬。

楓香咖啡今年在日月潭精品咖啡評鑑以最高分84.82再蟬聯特等獎。

台灣未進口原生種藝妓種苗採種豆繁殖易因授粉雜交走調嫁接方式只要確認品種正確沒問題栽培在海拔700至800公尺坡地果實成熟期比其他品種多出一至二個月

楓香咖啡莊園主人陳添鏞以嫁接方式栽培妓咖啡連奪日月潭精品咖啡頭等、特等獎，而且分數年年提升，成功方程式就是樂於交流分享並請專家評鑑找出缺點再修正。

藝妓何以不用種苗而採嫁接?他說，台灣沒有進口原生種藝妓種苗或種豆，用果實繁殖生長會因授粉造成品種雜亂，他用嫁接方式，確認嫁接苗正確就沒問題，藝妓葉子狹窄有波浪狀，生長在海拔700至800公尺坡地，每年7月開花結果，至隔年冬天果熟採收，果實成長期長比其他咖啡品種長約至2個月，但他的每株藝妓可結出3公斤水洗豆子。

咖啡莊園緊鄰日月潭 受日月潭微氣候洗禮畫夜溫差比其他方低搭配自已調製有機肥長出來的藝妓生豆大且堅硬品質優淺烘焙保留營養素與氯原酸有利養生有信心藝妓豆一年比一年進步

楓香咖啡莊園主人陳添鏞以嫁接方式栽培的藝妓咖啡連奪日月潭精品咖啡頭等、特等獎，而且分數年年提升，今年藝妓咖啡結實情況不錯，果實長方型。

楓香的咖啡莊園緊鄰日月潭，拜碧波蘯漾湖水形成的微氣候之賜，畫夜氣溫比其他地方低了2至3度，施用自已調製的有機肥，種出來的果實碩大堅硬；他不玩單品豆，採數種咖啡豆綜合烘焙，淺烘焙保留氯原酸等元素抗氧化兼顧養生，他相信楓香藝妓品質會一年比一年進步，咖啡學問很深還要再精進，想喝淺烘焙養生咖啡豆找他就對了。電話:0933-501238。