玉山腳下觀光茶園_青農夫妻攜手種茶製茶人生路

2017 05 月 11

玉山腳下觀光茶園_青農夫妻攜手種茶製茶人生路

| 情。人文

玉山高山茶青農接棒　七年一班青農夫妻無怨無悔種茶

南投縣信義鄉草坪頭玉山高山茶園世代交接，七年一班的張峻昌(右前一）退伍就返接下因病過世父親的茶產業，親督工採茶。

玉山腳下南投縣信義鄉草坪頭觀光茶園，蕴育出甘醇好喝的玉山高山茶，年後從農會總幹事黃志輝口中獲知區內茶農已進入年輕世代接班打造未來！小編十日上草坪頭探訪十年前返鄉接下家傳茶產業獨當一面的七年一班茶農張峻昌與許梅芳夫妻談茶農人生，兩人娓娓道來回茶鄉從頭學種茶製茶，變成知識經濟茶農的心路歷程，兩人不禁露出幸福相與滿口茶經讓人羨慕。

信義鄉草坪頭茶園年輕茶農張峻昌與許梅芳夫妻攜手經營管理高山茶園，一起泡壼好茶是最大的享受。

青農張峻昌偕妻在茶鄉打拚　從頭學習農業知識與製茶功夫

信義鄉草坪頭高山茶園七年一班的茶農張峻昌用心學習，管理茶園至製茶都難不倒他，這是他專心做室內萎凋一幕。

「接下高山茶產業可說來得早了些。」35歲的張峻昌說，未料父親四十出頭時就因癌症走了，媽媽招手要他回家接棒，退伍就拎起行旅返鄉接下茶產業，從頭學習，好在年輕時常隨父母到茶園幫忙，身濡目染有印象，加上茶農朋友都很願意傾囊相授，五年掌握種茶製茶訣竅。

與另一半決定茶園管理微調　引進自然農法

採自然農法的高山茶園經過多年栽培管理後，茶菁長得更好更耐沖泡，採茶婦採茶更快。

從農多年後發現天候愈檢愈異常，茶的產量與採收時間變化很大；張峻昌說，冬茶產量年年減，春茶採收則常延後，夫妻兩人決定改變栽培管理做為因應天候，我們採自然農法讓雜草與茶樹共生共榮，長輩看不慣，質疑他們想偷懶，經過溝通與堅持，多年下來茶樹反而長得更健康，而且讓草長出來更能調節茶園水分，產量回來了。

草坪頭自然農法經營的高山茶園就是自然漂亮，連走在茶園都覺得像走彈簧床一樣的舒服，採茶有藍天綠野為伴。

青農張峻昌平時經營茶園做茶，夏季則種部分牛蕃茄增加收入。圖／青農許梅芳提供

春冬茶空檔三個月　　夏季種牛蕃茄拚機會　　

牛蕃茄行情起伏很大，青農張峻昌夫妻就當做有種有賺。圖／青農許梅芳提供

高山茶以春‚冬茶為主，夏季做什麼？張峻昌發現草坪頭夏天涼爽適合栽種牛蕃茄，四年前夏季開始栽植牛蕃茄。但行情起伏超大，張峻昌夫妻說，行情好的時候1件10公斤喊到1000至2000元，最近行情超差，1斤賣不到10元；但兩人不改其樂說，「有種就有希望。」機會好就賺回來了。

青農夫妻感謝信義鄉公所農會辦櫻花季帶動觀光

草坪頭櫻花季開辦至今已成南投縣很重要的春節賞櫻觀光焦點，帶給當地茶農另一波櫻經濟。圖／信義鄉公所提供

農曆春節前後也是空檔，張峻昌夫妻感謝信義鄉農會有遠見，廿年前在草坪頭廣泛栽種的櫻花花開燦爛，七年前鄉公所與農會春節前後一個月辦櫻花季，帶動草坪頭旅遊風，兩人推出茶餐兼賣玉山高山茶供旅客品嚐，雖忙卻忙得很快樂。

茶鄉最頭痛缺工　外籍新住民採茶補採茶人力

信義鄉草坪頭觀光茶園春冬茶採收缺工問題最大，茶農都要趁早到外地找工頭敲定採收時程，採茶婦由本土阿嬤變外籍配偶的天下。

茶農最頭痛是什麼？張峻昌說，現在農村人力老化，採茶到製茶超缺工，他與鄰近的農民互相幫忙，找越南或印尼新住民來幫忙，這幾天春茶採收雇用28名外配採茶，難怪小編抬頭望見茶山盡是外配採茶婦，但製茶就自已來。

製茶耗時很辛苦　賺健康結識各行各業是收穫

青農張峻昌春茶採收親自下場做萎凋。

高山茶著重清香，採輕發酵，茶菁先日光萎凋再室內萎凋‚浪菁‚揉捻乾燥變茶乾要36小時（如下，許梅芳提供）；張峻昌說，製茶程序要很嚴謹才做得出好茶，因此採茶時也就是失眠時，工作時間長體力付出特別多，製茶的辛苦則在茶乾銷售好行情時彌補回來。

青農張峻昌從萎凋至殺菁揉捻都駕輕就熟，採茶季常要連做卅六小時，收穫甘苦兼具。圖／青農許梅芳提供

年輕人不是喜歡都會生活嗎?他邊駕駛小貨車行駛在蜿蜒小道邊說，鄉下住慣了，覺得種茶很健康，茶做好邀茶友上山品茗，結識各行各業好友還賺到健康，收益不輸上班族。

茶農張峻昌說生活自已調適，種茶製茶雖辛苦但收入不輸上班族，賺得健康與一群茶友是最大收穫。

小編親上草木共生茶園舒適好走　

張峻昌的自然農法高山茶園就是自然與美的結合，採茶氣氛超棒，外配採茶變新刀鋒戰士。

小編搭小發財車到張家高山茶園，發現草木共生的茶園走起來如同踩在彈簧床，腳超舒服，茶香撲鼻，春茶茶菁欣欣向榮，張峻昌曬黑的臉龐露出微笑說，食安很重要，我天天喝茶，更要將心比心，自已把關還有農改場來抽查，每季的茶都送藥檢，通過了才上市，這是一種良心。

茶鄉採茶婦外配是主力　外配化身刀鋒戰士動作俐落　

阮姓等採茶婦雙手指纏上刀片（上左）俐落的採茶，小編發現南投高山茶的「刀鋒戰士」（上右）漸被外籍配偶取代；張峻昌說，本土採茶嬤老了，好在還有新住民接棒。阮姓採茶婦等人邊採茶邊說，採茶以量計價，一公斤工資六十元，一天可採六十至八十公斤，流汗賺錢很踏實；還請小編快問快走，他們要賺錢，哈哈！外籍採茶婦也真愛錢。