2021 10 月 15

從事建築五年級生吳振宏夫妻愛喝咖啡愛山,七年前轉換跑道到南投縣仁愛鄉海拔1450公尺原始林內保留地種出出台灣最高檔精品咖啡—獲選參加國際拍賣會....

黃 宏璣 | 情。人文
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做建築中年轉換跑道投入咖啡產業的吳振宏·洪嘉蔆夫妻  到南投縣仁愛鄉霧社原始森林中保留地經營咖啡莊園   種出頂尖咖啡豆 

中年轉換跑道的吳振宏偕妻到南投縣仁愛鄉原住民保留地經營咖啡莊園,種出頂尖咖啡豆,參加台灣咖啡協會協同台灣咖啡研究室,與國際推廣精品咖啡有成的卓越咖啡聯盟合辦的「2021典藏臺灣精品咖啡國際競標」獲第八名進入國際競標平台。圖/森悅高峰咖啡莊園主人吳振宏提供

穿越南投縣仁愛鄉霧社產業道路,車輛鑽進參天林木交織的林道抵達台灣海拔最高的森悅高峰咖啡莊園;莊園主人吳振宏與洪嘉淩熱情接待遊客走訪位處森林中的咖啡莊園,舉目望去紅熟咖啡果與逐漸成熟的果實交織,陽光穿越高大樹木隙縫曬在咖啡樹,咖啡果逐漸變紅準備採收,這是從事建築的吳振宏與洪嘉淩夫妻中年轉換跑道的心血結晶,兩夫妻喜歡山林與咖啡,因緣於7年前來到霧社海拔1450公尺原住民保留地開啟咖啡職人新人生。

中年轉換跑道的吳振宏到南投縣仁愛鄉霧社水庫上遊原住民保留地打造咖啡莊園,位處參天的林木中央種出頂尖咖啡豆。圖/森悅高峰咖啡莊園吳振宏提供

中年轉換跑道的吳振宏(右)到南投縣仁愛鄉原住民保留地打造咖啡莊園,種出頂尖咖啡豆參加國內外咖啡專業單位合辦的「2021典藏臺灣精品咖啡國際競標」,由蠻荒咖啡主理黃嘉宏標下。圖/森悅高峰咖啡莊園吳振宏提供

咖啡莊園主人深愛自然   熱愛咖啡種下中年人生轉場因緣   承租原始森林中的原住民保留地種咖啡  做中學開啟人生新篇章

中年轉換跑道的吳振宏夫妻到南投縣仁愛鄉霧社上方原住民保留地經營咖啡莊園周遭是原始森林守護,種出頂尖咖啡豆。圖/森悅高峰咖啡莊園吳振宏提供

什麼因緣讓你們夫妻中年轉換跑道?52歲的吳振宏說,「我們夫妻年輕時就很響往森林與自然為伍,工作之餘喜歡喝咖啡,夢想有朝一日能在一塊森林中間栽種咖啡多麼的愜意,七年前因緣成熟承租霧社一塊海拔1450公尺原住民保留地,周邊廣達600公頃的森林包圍,栽種SL34與藝伎兩種適合台灣水土的咖啡品種,一頭栽進咖啡領域,採取做中學方式,邊摸索邊做,連後製也是找資料請教行家精進功夫。

中年從建築轉換跑道的吳振宏與洪嘉蔆夫妻到南投縣仁愛鄉霧社原住民保留地經營咖啡莊園,周遭都是原始林守護的優異環境,因而種出頂尖咖啡豆。圖/森悅高峰咖啡莊園吳振宏提供

踏進森林瞬間心生喜悅    咖啡莊園取名森悅高峰   咖啡園接受周邊森林芬多精洗滌滋潤   畫夜溫差大   引進滴灌技術   種出特等獎咖啡

中年轉換跑道的吳振宏與洪嘉蔆夫妻到仁愛鄉霧社上方一片原住民保留地打造的咖啡莊園,種出頂尖咖啡豆。圖/森悅高峰咖啡莊園吳振宏提供

因為喜歡森林閒雲野鶴的人生,踏進森林瞬間心生喜悅,就把咖啡莊園取名「森悅高峰」,咖啡園有周邊森林芬多精滋潤,還有充足的日照與碧湖溫差環境造就高品質的咖啡果實,先在2020年贏得南投縣咖啡評鑑獲特等獎等的肯定,為了讓台灣咖啡揚名國際,莊園採取以色列最強的滴灌技術輸送水份與液態肥澆灌,終於挺進典藏台灣精品咖啡國際競標揚名。

中年從建築轉換跑道的吳振宏.洪嘉蔆夫妻到南投縣仁愛鄉霧社原住民保留地經營咖啡莊園,周遭都是原始林守護的優異環境,因而種出頂尖咖啡豆。圖/森悅高峰咖啡莊園吳振宏提供

紮實田間管理結合優異的森林環境   種出多層次香氣與溫潤口感國際級咖啡   賺得健康與豐富人生

森悅高峰咖啡莊園主人吳振宏以紮實的田間管理加上周遭大片森林守護的環境種出優異咖啡,結合用心的後製做出多層次香氣與溫潤口感。圖/森悅高峰咖啡莊園吳振宏提供

如何種出揚名國際的頂級咖啡?吳振宏說,紮實的田間管理加上優異的森林環境守護縕育出優異的咖啡內含,再結合用心的後製做出多層次香氣與溫潤口感,這都要歸功於咖啡莊園結合森林兼顧水土保持的最大回報,從農雖然辛苦卻過得很紮實,交到不少好友,賺得健康生活更多彩多姿是最大收穫。想洽購森悅高峰咖啡可電0963-631-733。

森悅高峰咖啡莊園主人吳振宏與女兒至正瀚生技參加分享會的杯測。圖/森悅高峰咖啡莊園吳振宏提供

仁愛鄉森悅高峰咖啡莊園獲得2021典藏臺灣精品咖啡國際競標的SL34咖啡豆,國內外評審直指森悅生豆碩大,果酸調性強,沖泡出來含有濃濃的黑醋栗風味 ,韻味滋味厚實。

這次獲得2021典藏臺灣精品咖啡國際競標的SL34咖啡豆,在國內外評審眼中以生豆碩大,果酸調性強,沖泡出含有濃濃黑醋栗風味 ,韻味滋味厚實得到86.3分的高分。

 

南投縣仁愛鄉森悅高峰咖啡莊園獲得2021典藏臺灣精品咖啡國際競標的SL34咖啡豆,在國內外評審眼中以生豆碩大,果酸調性強,沖泡出來含有濃濃的黑醋栗號風味 ,韻味滋味厚實佳評。

農委會農糧署輔導森悅高峰等參加典藏台灣精品咖啡國際賽   過關斬將進入國際競標平台   網紅蠻荒咖啡國際競標留下香醇好滋味

南投縣仁愛鄉森悅高峰咖啡莊園獲得2021典藏臺灣精品咖啡國際競標的SL34咖啡豆,在國內外評審眼中以生豆壯碩,果酸調性強,沖泡出來含有濃濃的黑醋栗號風味 ,韻味滋味厚實得到86.3分的高分,縣長林明溱等都來相挺。

森悅高峰參加農糧署委託台灣咖啡協會協同台灣咖啡研究室,與國際推廣精品咖啡有成的卓越咖啡聯盟(Alliance of Coffee Excellence,ACE)合辦的「2021典藏臺灣精品咖啡國際競標」賽,一路挺進12個全球咖啡中心決選的9件頂級咖啡第8名佳績,也是南投縣唯一進入拍賣平台的咖啡莊園;可貴的是國際競標最後由日月潭網紅亮點蠻荒咖非主人黃嘉宏以每公斤2400元得標,把香醇頂級咖啡留在縣內成為一段佳話。

中年轉換跑道的吳振宏與太太洪嘉蔆到南投縣仁愛鄉栽種咖啡七年走出一片天,不但曾獲南投縣精品咖啡特等將,今年更獲2021典藏臺灣精品咖啡國際競標殊榮。

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