2022年全國咖啡烘焙賽得獎名單出爐了！經過初決賽的激烈競爭，二度上演徒弟技壓師父精彩戲碼！來自雲林縣古坑年輕咖啡農黃智偉奪冠.向陽咖啡林言謙獲亞軍；魚池鄉日月星舞咖啡莊園實習生黃韶煒奪季軍，烘贏師父...

2022年全國咖啡烘焙賽    68名國咖啡烘焙好手經初決賽競爭  得獎名單出爐   黑馬是雲林古坑鄉青農黃智偉奪冠  向陽咖啡林言謙抱銀   南開學生黃韶煒季軍

南投縣國姓鄉公所辦「2022全國咖啡烘焙賽」今年來自全國參賽選手68名參加，產生12強，圖是奪冠的雲林古坑青農黃智偉專注烘焙一幕。圖／國姓鄉公所提供

南投縣國姓鄉公所舉辦的「2022全國咖啡烘焙賽」有來自全國參賽選手68名參加，本屆賽事選用咖啡生豆全部來自國姓鄉百勝村、92向陽、馨晴、雅谷咖啡生產的精品咖啡豆，經試烘後，進入兩天初賽產生12強進入決賽揭開激烈的烘焙PK，9/24杯測後成績揭曉，再度上演徒弟技壓師父戲碼！來自雲林古坑咖啡第二代黃智偉奪得冠軍，在地向陽咖啡林言謙留住亞軍，還在南開科大就學的黃韶煒抱走季軍。

國姓鄉舉辦全國咖啡烘焙賽由雲林古坑咖啡青農黃智偉奪冠（左二），向陽咖啡林言謙亞軍（左一），還在南開科大就學的黃韶煒抱走季軍（右二）。

評審團指今年烘焙賽使用4家不同海拔不同批次採收咖啡豆    嚴格考驗選手能耐與臨機應變能力   能進入12強很不簡單   前5強分數些微差距  是一場很棒的比賽

評審團主審WCRC世界咖啡烘焙賽冠軍賴昱權（中）說，參賽選手拿到四種混合豆後，要克服不同海拔不同豆性，從挑豆至烘焙火候拿捏都充滿考驗。

「今年全國咖啡評鑑賽所用的四家咖啡豆，來自不同海拔高度且不同批次採收，對選手來說是極大的考驗。」評審團主審也是WCRC世界咖啡烘焙賽冠軍賴昱權說，參賽選手拿到品質不錯的四種混合豆之後，要克服不同海拔咖啡豆不同豆性，從挑豆至烘焙火候拿捏都要臨機應變，考驗選手臨場應變能力及烘焙機性能操作力，才能烘出咖啡豆特色，只要有青澀與燒焦味即失格，能進入前12名很不簡單，前5名分數只有些微差距，4.5名同分採風味先決餘韻次子定勝負，這是場很棒的比賽，帶給選手很大的啟發性。

全國咖啡烘焙賽前五名，分數差很小。

同項比賽出現兩次徒弟技壓師父   主角日月星舞主人沈詠為第3屆率暨大碩士實習生莫芷晴參賽   徒弟奪冠師父季軍  本屆師父第7名   徒弟季軍   上演青出於藍佳話

日月星舞主人沈詠為這次拿到第7名，烘焙時全神專注掌握烘焙火候。圖／國姓鄉公所提供

進入第五屆的全國咖啡烘焙賽每屆都有驚奇。第3屆冠軍國立暨南大學碩土生莫芷晴在魚池鄉日月星舞咖啡莊園學習，一舉奪冠技壓技術指導的師父沈詠為包辦季軍；今年再見師徒同場PK，沈詠為率實習生黃黃韶煒參賽，結果師父拿到第7名，徒弟黃韶煒季軍，再寫師父同場競技青年於藍的佳話，沈在臉書留言:被朝掉兩次，無三不成禮，就繼續吧！近四百人按讚留言師徒攜手共創佳績，不藏私分享大大按讚，金牌教練…

南開科大學生甘黃韻煒超越指導師父沈詠為在全國咖啡烘焙賽奪季軍，青出於藍成佳話。

本屆國姓舉辦全國咖啡烘焙大賽中日月星舞主人沈詠為第七名，他指導的學生黃韻煒奪季軍，徒弟技壓師父成為賽場話題。

本屆烘焙賽事冠軍7年5班古坑咖啡農之子黃智偉   展現電機專長與悟性應變能力   脫穎而出  以10項評比獲52.55分脫穎而出抱走冠軍獎牌3萬元獎金等

本屆烘焙賽事冠軍7年5班雲林古坑咖啡農之子黃智偉受號時謙稱是軍氣好才能從眾多烘焙好手中脫穎而出。

今年冠軍是7年5班黃智偉，大學主修電機踏入社會從事本行工作，2019結婚生育小孩偕妻回雲林古坑老家，幫助父母經營1公頃多的咖啡莊園，做中學咖啡專業，展現年輕悟性與電機專長，同年報名古坑咖啡烘焙賽一舉奪冠，跌破不少人的眼鏡，這次再展現驚人功力在10項評比獲52.55分脫穎而出，獲獎金3萬元、CM-200咖啡焦糖化測試儀、獎盃、大港盃資格賽及日月潭悠森境休閒渡假村雙人房住宿券，好心情全寫臉上。

本屆烘焙賽事冠軍7年5班雲林古坑咖啡農之子黃智偉受號時謙稱是軍氣好才能從眾多烘焙好手中脫穎而出。，這是決賽時烘焙一幕。圖／國姓鄉公所提供

地主國姓鄉十多名咖啡職人報名參賽   咖啡評鑑賽常勝軍向陽咖啡林言謙以些微差距抱銀

地主國姓鄉十多名咖啡職人報名參加全國咖啡烘焙賽，咖啡評鑑賽常勝軍向陽咖啡林言謙（左）以些微差距抱回銀牌。

這次地主國姓鄉有十多人參加烘焙大賽，向陽咖啡林言謙在十項評比也就是乾濕香氣·風味與餘韻·酸質·醇感·一致性與甜感·乾淨度·平衡感與綜評計獲52.50分些微差距為家鄉留住亞軍，林言謙是國內咖啡評鑑賽常勝軍，近年積極培育新品種藝伎有不錯成果，獲獎金2萬元、AW-600水活性測試儀、獎盃及悠森境休閒渡假村雙人房住宿券。第9名許雅雯是國姓行者咖啡主理人。

地主國姓鄉十多名咖啡職人報名參加全國咖啡烘焙賽，咖啡評鑑賽常勝軍向陽咖啡林言謙奪銀，他在烘焙決賽專注控制火候做紀錄一幕。圖／國姓鄉公所提供

國姓鄉全國咖啡烘焙賽決賽最後杯測定名次。

本屆烘焙大賽以WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽指定樣品烘焙機woots1.0作為賽事烘豆機。（下圖）

國姓鄉舉辦全國咖啡烘焙賽邀請WCRC世界咖啡烘焙賽冠軍賴昱權所率評審委員都是國內精英（下圖）。

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