有名的東邦紅茶第三代郭瀚元秉持阿公的研究精神，栽進日月潭紅茶研製領域，十年磨一劍，今年抱走日月潭紅茶評鑑台灣山茶特等茶王寶座，為重振祖傳紅茶招牌邁出一大步….

2022 10 月 23

有名的東邦紅茶第三代郭瀚元秉持阿公的研究精神，栽進日月潭紅茶研製領域，十年磨一劍，今年抱走日月潭紅茶評鑑台灣山茶特等茶王寶座，為重振祖傳紅茶招牌邁出一大步....

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日月潭紅茶評鑑台灣山茶特等獎獎落東邦紅茶第三代郭瀚元有超麻吉喝喝茶王朝偉等製茶好手交流紮下厚實製茶功夫抱走茶王秘訣優異茶園管理結合到位後製

抱走今年日月潭紅茶評鑑賽台灣山茶特等獎寶座的7年7班茶農郭瀚元，是埔里有名的東邦紅茶第3代，投入紅茶產業屆滿十年，勤於交流切磋製茶技藝讓東邦再被看見。

進入第17屆的日月潭紅茶評鑑最近十年的特等茶製茶師最大特色就是樂於切磋交流製茶技藝，其中抱走今年台灣山茶特等獎寶座的7年級茶農郭瀚元，不但是埔里有名的東邦紅茶第3代，投入紅茶產業屆滿十年，這段時間他勤於研究製茶技藝，與這項評鑑的常勝軍莊記茶廠茶師莊鎔璞，喝喝茶少主王朝偉都超麻吉，空檔就相約交流，紮下厚實的紅茶後製功夫，如願抱走山茶茶王獎盃，他得獎秘訣就是優異的茶園管理結合到位的後製功夫。

東邦紅茶第三代的郭瀚元在2022日月潭紅茶評鑑台灣山茶品系奪特等獎，他很感謝一路相挺的喝喝茶少東王朝偉（右）把茶園管理紮實採收的優異茶菁提供他得獎。圖／郭瀚元提供

評審團肯定台灣山茶特等茶展現特色香氣與茶湯甘甜滋味濃郁特等茶得主感謝喝喝茶少主王朝偉優異茶園管理提供優質茶菁加上到位後製是抱走茶王關鍵

日月潭紅茶評鑑台灣山茶特等獎評審團指特等獎茶乾沖泡後展現特色香氣，茶湯甘甜滋味濃郁。

郭瀚元先在2019年贏得台茶18號（紅玉）特等茶王，在日月潭紅茶評鑑年年都有頭等至金質的好表現，今年以台灣山茶抱走特等茶王，評審團直指特等山茶展現特色品種香氣，茶湯甘甜滋味濃郁，回甘度與飽滿度足，沖泡之後呈現強勁滋味；他非常謝謝喝喝茶的王朝偉優異的茶園管理，提供優良的茶菁結合到位的揉捻與烘焙，才能做出特等山茶。

郭瀚元相當重視茶園管理，祖傳三代近百年紅茶園仍生機映然。圖／郭瀚元提供

紅茶家族第三代號在台茶18也有好表現做得獎好茶掌握微氣候調整萎凋至烘焙做為烘焙過程隨時試泡掌握茶湯表現

抱走今年日月潭紅茶評鑑賽台灣山茶特等獎寶座的7年7班茶農郭瀚元，得空就鑽進研究室精研製茶工藝做出優異茶乾，三年前先拿下台茶十八號特等獎。圖／郭瀚元提供

其實他在今年日月潭紅茶的紅玉部分也有很亮眼的表現，也拿到頭等肯定，如何做出得獎好茶?他說，秘訣在茶園管理至茶菁採摘萎凋，揉捻烘焙都要用心投入，萎凋配合天候調整吹風強度，烘焙後立即沖泡了解茶湯表現，隨著多變的天候微調烘焙強度，因此製茶除了要鑽研不斷進修，還要隨著每尋求突破瓶頸，發現缺點就要尋求改進。

七年級山茶特等茶王透露製茶空檔與麻吉的年輕金牌製茶師莊鎔璞等交流切磋製茶技藝掌握各季節氣候變化調整茶園管理施肥用藥除草做法

東邦紅茶郭瀚元在2022日月潭紅茶評鑑台灣山茶奪特等獎，他感謝一路相挺的喝喝茶少東王朝偉（右）把茶園管理紮實採收的優異茶菁提供他後製得獎。圖／郭瀚元提供

如何找出製茶缺點改正？他說，重點是不能閉門造俥，他都與年輕的製茶師如莊瑢璞，王朝偉等魚池鄉內頂尖製茶好手交流切磋。如果夏季雨量太多，茶樹根部易浸水腐根，這時就要補充有機營養素，幫忙修復，茶樹健康採收的茶菁後製就會有好表現，面對多變的氣候，每年優先掌握季節氣候變化，調整施肥用藥至除草做為，做好茶園管理是做好茶的基本功，輕忽不得。

郭瀚元相當重視後製並視微氣候做出必要的調整。圖／郭瀚元提供

獲山茶特等茶王是種肯定另一半透露郭瀚元踏進研究室就廢寢忘食茶王希望發揚老茶廠昔日榮光

抱走今年日月潭紅茶評鑑賽台灣山茶特等獎寶座的7年7班茶農郭瀚元，得空就鑽進研究室精研製茶工藝，還帶著小孩一起體驗製茶進行經驗傳承。圖／郭瀚元提供

首度在台灣山茶抱走特等茶王，未來如何再精進？他謙虛地說，獲得茶王是對他的肯定，但因製茶功夫深奧要注意的細節很多，要踏上製茶技藝頂峰，看茶菁製作茶乾，活用祖先智慧，不斷學習切磋製茶底縕，111年的茶產業之路，喜歡研究的他，誠如他的另一半說的「瀚元一踏進研究室就癈寢忘食，血液中流著祖父愛研究的DNA。」希望有朝一日能重振東邦紅茶的昔日榮光。他勉勵自已不進則退，因此只要看到那裡有學習機會就往那裡跑。