日月潭紅茶評鑑培育出精英製茶師，紅玉明珠茶庄女主人黃麗玟率侄兒與妹婿堅持做好茶，繼台茶21號奪特等獎之後再蟬連大葉種特等獎茶王！成功的關鍵….

2022 11 月 05

日月潭紅茶評鑑培育出精英製茶師，紅玉明珠茶庄女主人黃麗玟率侄兒與妹婿堅持做好茶，繼台茶21號奪特等獎之後再蟬連大葉種特等獎茶王！成功的關鍵....

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日月潭紅茶評鑑出現十年磨一劍特等製茶團隊今年大葉種特等由紅玉明珠製茶師父王順忠掛名蟬連特等獎評審團肯定茶湯滋味飽滿濃郁甘醇

今年日月潭紅茶評鑑大葉種特等獎紅玉明珠製茶師王順忠（後左），這是製茶團隊黃麗玟（中）與侄兒黃璽倫（後右），妹婿王順忠一起努力的成果，好心情全寫臉上。

日月潭紅茶評鑑舉辦至今邁進17屆產生的特等茶王，最大的特色就是茶園管理基本功紮實，結合優異的製茶工藝，成功抱走特等獎；今年大葉種特等獎由中級品茶師黃麗玟主理的紅玉明珠茶庄蟬連，操盤的是5年7班的製茶師王順忠默默的栽入製茶行列，結合近80年的大葉種老欉，做出茶湯滋味飽滿·濃郁甘醇，茶乾沖泡後舒展完整蟬連特等寶座，對操盤茶師與品茶師就是最大的肯定。

紅玉明珠大葉種老欉做出茶湯滋味飽滿濃郁甘醇，茶乾沖泡後舒展完整獲評審評選為特等(中044）。

紅玉明珠製茶團隊5年級黃麗玟與哥哥黃慶島妹婿王順忠 7年級侄兒黃璽倫組成金牌製茶軍 10年前籌備茶廠以紅玉承受日月潭雨露精華孕育頂級紅玉明珠品牌

紅玉明珠主理人黃麗玟述說整個茶庄是她哥哥黃慶島心血結晶，加上侄兒黃璽倫與妹婿王順忠全心投入製茶工藝才能繼台廿一號之後，在大葉種再蟬連特等獎。

紅玉明珠茶庄由五年級的黃麗玟與她的哥哥黃慶島，5年7班妹婿王順忠，7年9班侄兒黃璽倫分工合作打造出紅茶評鑑賽金牌軍；「真的是十年磨一劍。」黃麗玟說，十年前返鄉籌設茶庄時，想取個易記的品牌名稱，很感謝台中「五路財神開店總部」陳滌五總監說「你家在山中培育紅玉紅茶承受日月潭雨露精華孕育出茶湯濃郁好茶，幫忙取名「紅玉明珠」並申請專利。」民國100年首次參加日月潭紅茶評鑑報名5件，有4件得獎是一個好的開始。

紅玉明珠主理人黃麗玟對做好茶有她的堅持，一早起床就巡查有機栽培的大葉種茶園生長情形。

做好茶基本功紮實優質茶園管理自家茶園走有機路線得獎老欉大葉種拿過多次特等獎結合優質製茶機械輔佐卅年製茶功力的黃慶島技術指導打下紮實根基

紅玉明珠今年再拿下日月潭紅茶評鑑大葉種品系特等獎的八十年老欉茶園，整座茶園自然景觀超美的。圖／紅玉明珠黃麗玟提供

你們如何做出茶專家都肯定的好茶?她舉坊間俗話說白茶「一年茶，三年藥，七年寶，十年丹。」即指好茶要愈陳愈香，做好茶就要有優質茶園管理，自家茶園走有機路線，契作茶園分別在金龍山與蓮華池山區，其中老欉大葉種非常感謝茶農黃慶泉及劉愛珠夫妻悉心照護，採摘一芯二葉頂級茶菁經製茶師操作與日月茶廠同級製茶機後製，加上服務於日月老茶廠卅多年擁有一身精湛製茶功力的哥哥黃慶島指導建廠打下紮實基楚，是拿兩次特等幕後功臣。

今年日月潭紅茶評鑑大葉種特等獎紅玉明茶庄是由製茶團隊黃麗玟與與侄兒黃璽倫，妹婿王順忠一起努力的成果。圖／紅玉明珠黃麗玟提供

茶庄主理人十年返鄉籌備設廠一步一腳印帶著製茶團隊做出眾所肯定一口好茶考取中級品茶師把關努力行銷走出自已的茶路

今年日月潭紅茶評鑑大葉種特等獎紅玉明茶庄主理人黃麗玟考取中級品茶師為自家茶葉後製做把關。

「十年前籌設製茶廠時，鹿篙和菓森林，香茶巷40號，澀水皇茶等等等都有一定知名度了。」她覺得想要迎頭趕上需就紮穩腳步做出大家肯定的好茶，還要會泡出一壼好茶，坊間有句俗話：「種茶卡輸製茶，製茶卡輸會泡茶，會泡茶卡輸會賣茶，種出好茶菁做出好茶，賣得出去最重要。」這個5至7年級師父組成的製茶團隊不斷交流與切磋製茶工藝，她在3年前考取中級品茶師把關，確保上市的茶乾質優且喝得健康。

取得中級品茶師認證的黃麗玟今年首度獲邀參加日月潭紅茶評鑑工作。圖／黃麗玟提供

今年日月潭紅茶評鑑大葉種特等獎紅玉明茶庄主理人黃麗玟（右一）向參訪民眾解說萎凋做法。圖／紅玉明珠黃麗玟提供

茶園管理除草很講究確保不傷茶樹感謝茶改場專家許飛霜夫妻常下鄉巡查茶園發現茶樹問題找出原因指點改善紅玉明珠十年磨一劍發光發熱

紅玉明珠茶園管理相當重視結合自然，人要喝的健康最重要，今年再拿下大葉種特等獎，製茶團隊黃麗紋很感謝茶改場專家提供的經驗傳承。圖／紅玉明珠提供

你們如何擦亮自家紅茶品牌？她透露，茶園管理除草要很小心，如果傷到茶樹輕則生機轉弱重則死亡，很感謝魚池茶改分場專家許飛霜夫妻常巡邏了解鄉內茶園生長情況，發現茶樹生機不如預期，馬上下田找原因並指導她們改善，紅玉明珠台茶21號2016.2019年做出特色柑橘花香，柚花香，有時還帶有蜜香而獲特等獎，大葉種2021.2022蟬連特等獎推手，加上哥哥黃慶島過世前傳輸32年功力給年輕團隊，讓自家品牌發光發熱。想買紅玉明珠紅茶可洽電:0933-170389；地址：南投縣魚池鄉新城村通文巷42-12號。