產官學聯手傳承南投縣傳統手工製茶功夫！南投縣府文化局與台藝大合作邀陳茂淳開辦傳統製茶保存傳習初階班，現場茶香飄逸，學員說收穫滿滿，接著進階班上場報名要快！

2023 07 月 13

產官學聯手傳承南投縣傳統手工製茶功夫！南投縣府文化局與台藝大合作邀陳茂淳開辦傳統製茶保存傳習初階班，現場茶香飄逸，學員說收穫滿滿，接著進階班上場報名要快！

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南投縣文化局辦南投傳統手工製茶初階班結業，十名學員完成傳統製茶培訓，學員說收穫滿滿。圖／南投縣文化局提供

南投縣傳統手工製茶師傅陳茂淳保存者傳習班報名秒殺埔中茶保存者陳茂淳率傳習人授課學習情緒高昂

南投縣文化局辦南投傳統手工製茶初階班在名間鄉松軒茶業進入烘焙工序，師傅陳錫周教碳火控制秘訣。

在現代製茶技術日新又新，讓傳統製茶功夫做出的風味益加珍貴，南投縣政府文化局主辦「112年南投縣傳統手工製茶傳習初階班：陳茂淳保存者傳習班」報名秒殺，名間埔中茶保存者陳茂淳師傅率兩名兒子傳習人帶領10名學員進行為期4天深度學習「名間埔中茶」傳統手工製茶獨特技術與文化價值，參加學員都說，傳統與現代可以互補，收穫豐碩。

南投縣文化局辦南投傳統手工製茶初階班在名間鄉松軒茶業進入烘焙工序，師傅陳錫周兄弟示範團揉工去。圖／讀者提供

去年初階班鹿谷鳥龍茶保存者蘇文昭傳授製茶技藝今年名間埔中茶保存者陳茂淳師父傳授傳統製茶技藝

今年名間埔中茶保存者陳茂淳（前排右五）師傅率兩位兒子也是傳習人傳授傳統製茶技藝。圖／南投縣政府文化局提供

南投縣政府文化局為保存發揚「南投縣傳統手工製茶」珍貴無形文化資產，從7月11日至14日辦理112年「傳統手工製茶」初階班傳習課程。111年初階班邀「鹿谷烏龍茶」保存者蘇文昭師傅傳承製茶技藝，今年初階班邀「名間埔中茶」保存者陳茂淳師傅傳授傳統製茶技術與知識。

南投縣政府文化局辦理傳統手工製茶初階傳習課程，學員從茶菁萎凋學起。圖／南投縣政府文化局提供

陳茂淳師傅率兒子傳習人陳錫周兄弟親自製作示範帶學員完成傳統製茶工序 ..

南投縣府文化局辦傳統手工製茶初階傳習課程，師傅陳錫周傳授碳焙心法。圖／南投縣政府文化局提供

整個課程由陳茂淳設計，交給他的兒子也是接班傳習人陳錫周與璿吉兄弟親自製作並示範，帶領學員完成傳統製茶工序；傳習課程首日採摘茶菁、日光萎凋、弄(浪)菁、堆菁、炒菁、初揉、初乾後，靜置一晚，第二天進行手工團揉、再乾等製作工序。

陳璿周兄弟毫不藏私帶領學員從做中學，完成名間埔中茶傳統手工製茶的實務操作。

傳習第三天名間埔中茶烘焙心法與技術操作第四天結業分享製茶與學習心得專家授傳統製茶文化價值

傳習第三天陳錫周師傅親自傳授名間埔中茶烘焙心法與技術操作，學員聽得超專注。

第三天講授並操作「名間埔中茶」烘焙知識與技術示範，第四日讓學員分享製茶成果及各自學到的傳統製茶心法，4天課程以完整實作為主，承辦的台灣藝術大學蘇沛琪教授補充手工製茶及陳茂淳保存者傳授傳統製茶文化資產價值，帶學員了解南投縣傳統手工製茶價值與可貴之處。

傳習第三天陳錫周師傅親自傳授名間埔中茶烘焙心法與技術操作，學員聽得超專注。

文化保存者陳茂淳師傅率其二位公子毫不藏私帶領學員做中學名間埔中茶手工製作實務

傳習第三天進入烘焙茶乾試品，師傅率學員品茗找出烘焙優缺點。

傳統製茶授課最大特色?文化局長林榮森表示，陳茂淳師傅率其二位公子在其家業「松軒茶業」開設傳習課程，毫不藏私帶領學員從做中學，完成名間埔中茶傳統手工製茶的實務操作。

陳茂淳師傅率其二位公子毫不藏私帶領學員從做中學，完成名間埔中茶傳統手工製茶的實務操作。

文化局8月1日至5日繼續開辦手工製茶進階班傳習課程預計招收20名學員報名要快

文化局8月1日至5日繼續開辦手工製茶進階班傳習課程，預計招收20名學員報名要快。圖／讀者提供

文化局將在8月1日至5日繼續開辦手工製茶進階班的傳習課程，預計招收20名學員在遊山茶坊與鳳凰村研習，歡迎有志於學習手工製茶者報名參加，傳承並保留南投縣傳統手工製茶技藝的原始風貌，永續留香。

學習品飲完成的茶樣也是一門學問。

白天採茶萎凋晚上炒茶傳統揉茶… 安排古法腳採茶學員從中體會先民製茶辛苦與傳統茶文化價值

傳習第三天陳錫周師傅親自傳授名間埔中茶烘焙心法與技術操作。

「為了展現傳統手工製茶精神，課程安排強化手工實作。」陳錫周與陳璿吉兄弟·蘇沛琪教授說，白天採茶後萎凋晚上炒茶，炒到隔天清晨二點，翌日教傳統揉茶，一步步完成手製茶工序。特地安排古式腳踩茶，讓學員從中瞭解先民製茶的辛苦。團揉課程和烘焙技術採做中學並相互交流，希望傳統茶文化可以代代相傳，讓文化資產得以永續傳承。

八年級女學員肯定四天學習實作從傳統製茶擷取技術精華補現代機器製茶不足珍惜飄逸茶香得來不易