台灣美食展火熱焦點日月潭桃米社區創意蝴蝶餐主廚教你做

2023 08 月 23

台灣美食展火熱焦點日月潭桃米社區創意蝴蝶餐主廚教你做

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埔里鎮桃米生態村研發的蝴蝶食草與蜜源植物製作創意料理「蝴蝶餐」，在觀光局舉辦的「台灣好風WAY」地方特色菜餚網路票選活動奪冠，台灣美食展成焦點。圖／新故鄉文教基金會提供

埔里鎮桃米生態村研發的蝴蝶食草與蜜源植物製作創意料理「蝴蝶餐」在觀光局舉辦的「台灣好風WAY」地方特色菜餚網路票選活動奪冠台灣美食展成焦點

日月潭風景區業者以蝴蝶食草和蜜源植物所研發的創意料理「蝴蝶餐」，在「台灣好風WAY」獲網路票選冠軍。圖／日月潭風管處提供。

「這套蝴蝶餐是依季節調整，已經進化到2.0版了！」交通部觀光局不久前舉行「台灣好風WAY」地方特色菜餚網路票選活動，以全臺20區的特色菜餚進行票選並以美食行銷20景區，吸引逾51萬人投票，其中日月潭國家風景區桃米生態村以蝴蝶食草及蜜源植物研發的創意料理「蝴蝶餐」獲最高票，專業廚師在台灣美食展教學員烹調這道菜餚深受評，推出健康美食的新故鄉文教基金會執行長顏新珠歡迎國內外遊客來桃米生態村觀賞蝴蝶飛舞享用美食。

埔里鎮桃米生態村研發的蝴蝶食草與蜜源植物製作創意料理「蝴蝶餐」，在觀光局舉辦的「台灣好風WAY」地方特色菜餚網路票選活動奪冠，其中的米食充滿健康概念。圖／日管處提供

埔里紙教堂主廚研發蝴蝶食草及蜜源植物做食材推出九宮格蝴蝶餐道道皆精彩

埔里紙教堂主廚研發蝴蝶食草及蜜源植物做食材做出健康美食。圖／日管處提供

「蝴蝶餐」是日月潭觀光圈、埔里桃米紙教堂所研發的特色料理，研發主廚認為埔里有蝴蝶王國美譽，加上桃米里是生態村，顏新珠說，「我們從復育蝴蝶的過程發現蝴蝶的食草和蜜源植物充滿健康要素，就與主廚腦決定以蝴蝶食草與蜜源植物作為食材，結合地方農特產研發出這套創意料理。

埔里紙教堂主廚研發蝴蝶食草及蜜源植物做食材做出的美食，野薑花煎蛋就是一道開胃美食。圖／日管處提供

蝴蝶食草與蜜源植物野薑花馬告與九層塔茭白筍與竹筍都入菜依季節調整食材日管處歡迎遊客來台灣之心鄉鎮小旅行觀賞蝴蝶享用蝴蝶餐

蝴蝶餐以蝴蝶食草與蜜源植物野薑花，馬告與九層塔，茭白筍與竹筍都入菜。圖／日管處提供

蝴蝶餐以蝴蝶食草與蜜源植物野薑花，馬告與九層塔，茭白筍與竹筍都入菜。圖／日管處提供

紙教堂指出，野薑花是蝴蝶的食草也是蜜源植物，炸野薑花或野薑花煎蛋，既香又好吃，另外像是馬告、九層塔、茭白筍或竹筍等，不僅是大家耳熟能詳的食材，也是蝴蝶的食物來源，而且依季節調整食材，不斷研發創新要給遊客吃出歡樂與健康，歡迎來一趟「台灣之心鄉鎮小旅行」，不僅能品嚐蝴蝶餐，還能認識生態並體驗山村的生活文化。