周日(廿六日)鬥陣來南投縣梅子節做脆梅吃梅餐

南投縣梅子節週日開鑼千人脆梅DIY

南投縣梅子節廿六日開鑼，南投縣府農業處長陳瑞慶率各農會總幹事邀全國遊客來體驗千人脆梅DIY。現場留有部分名額給遊客

一年一度的梅產業重頭戲_南投縣梅子節，南投縣農業處長陳瑞慶廿二日率信義鄉與水里鄉等農會總幹事一起宣佈26日上午在信義鄉農會梅子夢工廠開鑼。

今年梅子節首場26日上午9時30分開幕活動取名「鬥陣來做梅」，當天重頭戲的千人製梅DIY，開放報名就秒殺，信義鄉農會為了不讓當天跑來的遊客空手而返，活動現場保留部分名額給來不及報名遊客體驗。

南投縣梅子節廿六日開鑼，南投縣府農業處長陳瑞慶率各農會總幹事邀全國遊客來體驗千人脆梅DIY。現場留有部分名額給遊客

免費品嚐梅餐   消費滿五百嚐烤大豬與喝阿米怒

南投縣梅子節廿六日開鑼，南投縣府農業處長陳瑞慶率各農會總幹事邀全國遊客來嚐梅子餐。

當天還推出免費品嚐豐富多元的梅餐料理，提供原住民與梅鄉的特色菜餚，另消費滿五百元兌換品嚐原鄉烤豬料理與特色酒杯，憑酒杯可免費品嚐喝阿米怒(換完為止)(禁止酒駕未滿18歲請勿飲酒)，、還有音樂饗宴等活動。可說有吃有拿，要A好康26日午9時30分可上信義梅子夢工廠參加活動。小編透露試喝情況很棒。

信義鄉農會酒莊十五歲推出阿米怒

梅子節當天消費滿五百元可憑兌換券換特色酒杯品嚐阿米怒新酒品。(小編提醒大家酒後不開車，開車不喝酒。)

今年適逢信義鄉農會酒莊成立15周年，這家以梅子酒莊為名的農會酒莊15歲了，臺灣第一家「說故事」的酒莊過生日推出阿米怒(禁止酒駕未滿18歲請勿飲酒)，陳瑞慶肯定夢工廠充滿創意，除了傳承信義鄉在地傳統釀造技術與風味外，更融入了在地文化及人文風情，逐漸蛻變並往幸福的未來走下去一路Crazy。

南投梅園與青梅產量占全台三分之一

信義鄉等地梅子成熟要採收了，梅子節開鑼迎客來。

「梅子是南投縣主要經濟農作物之一，栽培面積約1379.31公頃占全國總面積4252.81公頃的32％，年產量14432公噸也占全國總產量32473公噸的1/3以上。」但是陳瑞慶說，今年青梅受氣候暖化影響，產量只有前年的三分之一，但比去年好三倍，產量仍不夠。

梅之鄉從寒梅開花至結果都創造觀光經濟

南投縣梅之鄉杹花綻放創造一波觀光經濟。

梅子加工製品走向養生。

陳瑞慶肯定南投縣信義鄉農會梅子夢工廠充份發揮梅子特色，從年底到隔年寒梅開花創造賞梅觀光效益，每年的梅花季成為梅之鄉的觀光季，接著是青梅成就的梅子節系列活動年年推陳出新，收購青梅製作成脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒及梅精等加工產品。梅子產期3月下旬至5月初又是另一波梅之鄉的製梅DIY季節。

信義至水里，仁愛等梅子節都推脆梅DIY行銷

南投梅子節重頭戲脆梅DIY等大家來體驗。

南投縣梅子節脆梅DIY

遊客如果想DIY脆梅供自已品嚐，水里鄉至國姓鄉、仁愛鄉、信義鄉農會及縣聯社等四月一日起的周末都會到全省各地辦理青梅DIY體驗推廣體，有興趣的民眾可洽詢各單位。5月6日在水里鄉車埕火車站鐵道廣場舉辦水里樂活饗梅趣活動、農特產品展售促銷。

脆梅DIY秘方大方秀

南投梅子節脆梅DIY，南投縣府農業處長陳瑞慶與信美鄉農會總幹事黃志輝等歡迎各地遊客來體驗。

如果想要自已DIY脆梅；小編取得信義鄉農會梅子夢工廠的封箱秘方供粉絲參考或上https://goo.gl/bgi45c點開如下:

一，將青梅和鹽一斤搓破破壞表皮後再輕拍梅子出現小裂口，再把所有鹽與梅子倒進桶中注水超過梅子浸漬八至十小時。

二，以流水漂水六小時再撈起置入洗衣袋，放進洗衣機脫水三分鐘。

三，取二斤糖加三斤水煮成糖液放涼再倒進脫水梅子中浸泡一天後，將青梅撈起放進洗衣袋送進洗衣機脫水三分鐘。

四，接著取二斤糖加四斤水煮成糖液放涼再倒進脫水的青梅中浸泡一天，再把浸泡糖液倒掉

五，取四斤糖加五斤水煮成糖液放涼倒進梅子中浸泡二天，就可食用，

六，把梅子放進冰箱密封冷藏，不但口感更好可保存更久。

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