八卦山青山茶走過三十餘載，青農王冠偉接棒傳承，今年春茶評鑑勇奪烏龍組特等獎，他並在英法國際評鑑贏得金銀牌獎，讓青山茶在國際發光發熱。

南投市八卦山脈茶葉   1988年前農委會主委余玉賢命名青山茶   隔年市農會開辦春冬茶評鑑至今    見證代代茶農努力傳承  今年青農王冠偉拿下烏龍組特等桂冠    地方茶產業接棒有人

青農王冠偉不但將青山茶帶到英法等國際茶葉評鑑賽抱回金銀銅間獎在國際發光發熱；更在115年青山茶春茶評鑑賽一舉抱回烏龍茶組特等獎桂冠，展現青農的製茶軟體力。

品茶是許多國人生活休閒一環，始於日治時期的南投市八卦山脈生產的茶葉，1988年前農委會主委余玉賢考察八卦山茶區並賜名『 南投青山茶』，隔年南投市農會開辦春、冬季製茶評鑑，至今已陪伴地方茶產業走過三十餘年，也見證一代代茶農的努力與傳承。其中返鄉投入製茶的青農王冠偉，今年以一支青山烏龍茶參加115年南投市青山茶春季評鑑，一舉獲得烏龍組特等獎，也為地方茶產業增添一份榮耀與軟實力。

生長於茶山從小耳濡目染   雲科大畢業返鄉跟隨祖父重新學製茶茶園管理    逐步摸索調整低海拔茶菁後製    終於掌握做出呈現花果香  甘甜滋味與耐人尋味的焙火韻

青農王冠偉不但將青山茶帶到英法等國際茶葉評鑑賽抱回金銀銅間獎在國際發光發熱；更在115年青山茶春茶評鑑賽一舉抱回烏龍茶組特等獎桂冠，展現青農的製茶軟體力。圖／王冠偉提供

7年級的王冠偉畢業於雲林科技大學，從小就在八卦山茶園長大，學生時期寒暑假便跟著祖父王寶山到茶園工作，從除草、採茶到製茶後製，耳濡目染。大學畢業後選擇返鄉，正式跟隨祖父學習茶園管理與製茶，希望將家族多年累積的經驗延續下去。

青山茶評鑑紮下南投市茶產業深厚底縕並培養出新一代青農王冠偉等。

他表示，青山茶最大的挑戰在於後製工藝。相較高山茶，八卦山海拔較低，茶菁特性不同，從萎凋、炒菁到烘焙，每個環節都需要依照當天氣候與茶菁狀況調整，才能呈現青山茶特有的花果香、甘甜滋味與耐人尋味的焙火韻。

王冠偉堅持製茶要有科學依據   勤於參加製茶種茶專業研習   磨合六年終於掌握茶園管理至後製   微氣候調整後製心法

王冠偉堅持製茶要有科學依據，勤於參加製茶種茶專業研習，磨了六年才充份掌握製茶心法，這是他參加南投青山茶評鑑獲特等獎的茶樣與茶湯。

「早期長輩製茶，都靠經驗傳承累積，沒有數據可參考。」王冠偉說，為了讓製茶更加穩定，他持續參與茶及飲料作物改良場等單位舉辦的專業研習，結合傳統經驗與科學管理，從茶園管理到後製加工，不斷修正與調整。從觀察露水、天氣變化，到掌握微氣候與茶菁狀態，磨了六年逐步建立適合青山茶的製作方法。

他拿自家青山茶參加英國茶學院UKTA至尊大獎賽與法國AVPA國際茶葉評鑑發光發熱   拿下金銀銅牌獎      吸引外國人搭飛機來八卦山找茶

王冠偉2024年拿著自製清香烏龍茶參加英國茶學院UKTA至尊大獎賽金牌第肯定。圖／王冠偉提供

他磨了6年在充份掌握製茶訣竅之後，近年來，他拿自家青山茶陸續參與英國與法國等國際茶葉評鑑，獲得金、銀、銅牌等肯定，透過國際交流，讓更多海外消費者認識來自八卦山的台灣茶，也吸引不少外國茶友專程來到產地，了解台灣製茶文化，讓青山茶被世界看見。

王冠偉帶著焙出清香韻味的青山茶參加英國茶學院UKTA至尊大獎賽與法國AVPA國際茶葉評鑑贏得金銀銅牌等肯定，進而吸引不少外國茶人搭飛機來到八卦山尋找王寶山茶，讓茶藝界刮目相看。圖／王冠偉提供

家人分工合作   冠偉夫妻管理茶園至後製    品牌經營   姊姊擔綱茶道與食農教育領域   傳承茶文化     

王冠偉與姊姊聯手打造王寶山茶庄食農教育場域，吸客體驗茶庄底縕，更在今年以自製青山烏龍春茶參加評鑑一舉抱回特等獎，證明七年級製茶師製茶軟體力。圖／南投縣政府提供

隨著茶莊逐漸發展，家人也各自投入不同角色。姊姊長期協助茶道教學與食農教育推廣，近年太太子芸也加入團隊，目前由王冠偉與太太共同投入茶園管理、製茶及品牌經營，希望透過一家人的分工合作，讓更多人認識八卦山青山茶，也將地方茶文化持續傳承下去。

拿下青山茶烏烏龍組桂冠    有一種很深的感動    體會一杯茶的背後  有這麼多的學問與眉角

王冠偉拿下青山茶烏烏龍組桂冠，他說得桂冠不只是開心更有一種很深的感動，體會一杯茶的背後，有這麼多的學問與經費的眉角。

談到今年獲得特等獎，王冠偉說，心中除了開心，更有一份感動。「因為從小在八卦山長大，小時候最熟悉的味道，就是家裡焙茶時慢慢飄出的焙火香。真正回來做茶後，才知道一杯茶的背後，有許多學問，也需要長時間的累積。」

面對氣候不穩   他想告訴大家低海拔茶也能做出自己的特色與價值   

面對氣候不穩，王冠偉只想如何把茶產業永續傳承，也告訴大家低海拔茶也能做出屬於自己的特色與價值，青山茶有它的厚度與烘火韻且耐喝。

領取桂冠獎之餘，他認為，近年氣候變遷、人工成本增加，願意投入茶產業的年輕人越來越少，因此更希望透過自己的努力，讓更多人看見青山茶的特色與價值。更像是在告訴大家，低海拔茶也能做出屬於自己的特色與價值。

他覺得灣茶最迷人的地方   就是每個產地都有自己的個性   

他覺得灣茶最迷人的地方，就是每個產地都有自己的個性，一路走來最感謝的是家人跟長輩。

「我一直相信，台灣每個茶區都有自己的風土與個性。青山茶或許不像高山茶那樣受到市場關注，但它有厚度、有焙火韻，也有屬於八卦山的味道。」「我一直覺得，台灣茶最迷人的地方，就是每個產地都有自己的個性。」

他要讓這片土地孕育出的茶香  被更多人認識與喜愛

王冠偉與姊姊在茶行推動食農教育報名超熱。 圖／王冠偉提供

對王冠偉而言，這座特等獎不只是個人成績，更是對地方茶產業、家人以及老一輩茶農多年努力的一份鼓勵。他也期待，透過更多人投入與支持，讓八卦山青山茶的故事持續傳承，讓這片土地孕育出的茶香，被更多人認識與喜愛。

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