南投市青山茶進入第二代接班序幕，青農王冠偉帶著自家茶葉參加英法國際茶葉評鑑，以茶湯散發清香韻味滋味俱美，贏得金銀牌獎，帶動青山茶在國際發光發熱。

2026 06 月 06

南投市青山茶進入第二代接班序幕，青農王冠偉帶著自家茶葉參加英法國際茶葉評鑑，以茶湯散發清香韻味滋味俱美，贏得金銀牌獎，帶動青山茶在國際發光發熱。

| 戲。鄉閭

南投市八卦山脈茶葉 1988年前農委會主委余玉賢命名青山茶隔年市農會開辦春冬茶評鑑至今青農王冠偉將青山茶帶到英法等國際茶葉評鑑拿金牌今年拿下烏龍組特等桂冠

青農王冠偉不但將青山茶帶到英法等國際茶葉評鑑賽抱回金銀銅間獎在國際發光發熱；更在115年青山茶春茶評鑑賽一舉抱回烏龍茶組特等獎桂冠，展現青農的製茶軟體力。

品茶是許多國人生活休閒一環，始於日治時期的南投市八卦山脈生產的茶葉，經過製茶師父烘焙後製呈現特色花果與綿長韻味，曾陪伴不少人渡過悠長人生路，1988年前農委會主委余玉賢考察八卦山茶區並賜名『南投青山茶』，隔年起市農會開辦春、冬季製茶賽行銷至今，如今邁入第二或第三代接棒，其中青農王冠偉不但將青山茶帶到英法等國際茶葉評鑑賽抱回金銀銅間獎在國際發光發熱；更在115年青山茶春茶評鑑賽一舉抱回烏龍茶組特等獎桂冠，展現青農的製茶軟體力。

雲科大畢業高材生出生年恰是青山茶評鑑元年科大畢業返鄉跟隨祖父學製茶茶園管理深覺海拔不高的青山茶後製最難拿捏摸索6年才掌握做出花果香茶湯滋味甘甜韻味深訣竅

青農王冠偉不但將青山茶帶到英法等國際茶葉評鑑賽抱回金銀銅間獎在國際發光發熱；更在115年青山茶春茶評鑑賽一舉抱回烏龍茶組特等獎桂冠，展現青農的製茶軟體力。圖／王冠偉提供

7年8班的王冠偉是雲林科大學商科高材生，出生那年正巧是「青山茶」命名並首度舉辦春冬茶評鑑元年，與八卦山烏龍茶建立不解之緣；他回憶說，國中起寒暑假就跟隨種茶的祖父王寶山幫忙拔草、學習茶菁烘焙後製，科大畢業返鄉就跟製茶的祖父從頭學習茶園至製茶功夫；摸索六年終於獨當一面；他說，青山茶最難在後製，因為海拔不夠高，茶菁比較薄，但萎凋至烘焙承襲凍頂烏龍茶，要做出特色花果香、甘甜滋味與綿長韻味，端看手感與嗅覺判斷經驗累積。

王冠偉堅持製茶要有科學依據勤於參加製茶種茶專業研習磨了六年才充份掌握製茶心法從茶園管理至後製掌握微氣候調整後製心法

王冠偉堅持製茶要有科學依據，勤於參加製茶種茶專業研習，磨了六年才充份掌握製茶心法，這是他參加南投青山茶評鑑獲特等獎的茶樣與茶湯。

「早期阿公製茶都靠經驗傳承，沒有數據可參考。」他為了要讓製茶有科學數據供依循，不斷參加茶與飲料作物改良場等單位所辦茶葉研習，不斷的琢磨修正，磨了6年才充份掌握製茶火候拿捏訣竅，從早起採茶菁看露水含量多少，決定萎凋殺青遮陽簾打開關閉時間，連微氣候都要闗照，聞茶菁味道調整萎凋時間，降低青澀味，終於穩準的做出特色香與甘甜茶湯，唇齒留香韻味足的烏龍茶。

他從2022至2025年拿著自製清香烏龍茶參加英國茶學院UKTA至尊大獎賽與法國AVPA國際茶葉評鑑發光發熱拿下金銀銅牌獎吸引外國人搭飛機來八卦山找茶

王冠偉2024年拿著自製清香烏龍茶參加英國茶學院UKTA至尊大獎賽金牌第肯定。圖／王冠偉提供

「我認為打開年輕人的市場才可長可久！」因此他研究發現年輕茶友想要能沖泡出明亮度的茶湯，為了打開青山茶能見度，王冠偉帶著焙出清香韻味的青山茶，從2022至2025年參加英國茶學院UKTA至尊大獎賽與法國AVPA國際茶葉評鑑，評審團肯定他方茶沖泡後呈現清香茶湯甘甜，贏得金銀銅牌等肯定讓青山茶在國際發光發熱。進而吸引不少外國愛茶人士搭飛機不遠千里來到八卦山尋找王寶山茶，讓茶藝界刮目相看。

王冠偉帶著焙出清香韻味的青山茶參加英國茶學院UKTA至尊大獎賽與法國AVPA國際茶葉評鑑贏得金銀銅牌等肯定，進而吸引不少外國茶人搭飛機來到八卦山尋找王寶山茶，讓茶藝界刮目相看。圖／王冠偉提供

王冠偉以王寶山茶行的清香型烏龍茶參加法國農產品加值協會舉辦2024第七屆國際茶葉大賽台灣得金獎。圖／王冠偉提供

姊弟聯手打造王寶山茶庄食農教育場域吸客體驗茶庄底縕今年以自製青山烏龍春茶參加評鑑呈現特色花果香與甘甜美滋味一舉抱回特等獎證明七年級製茶師製茶軟體力

王冠偉與姊姊聯手打造王寶山茶庄食農教育場域，吸客體驗茶庄底縕，更在今年以自製青山烏龍春茶參加評鑑一舉抱回特等獎，證明七年級製茶師製茶軟體力。圖／南投縣政府提供

頗具商業頭腦的他，更與姊姊聯手打造充滿年輕有亮氣息的王寶山茶庄，鎖定不同品茗族群，推出食農教育場域，讓老中青三代都能親自體驗王寶山茶庄的的底縕，除了鎖定青山茶評鑑賽拿到二至三等之間最好行銷的區間，都如願得獎，今年再以自製烏龍茶參賽一舉抱回特等獎桂冠，證明王寶山茶行七年級製茶師父的製茶軟體力與功力。

拿下青山茶烏烏龍組桂冠不只是開心更有一種很深的感動體會一杯茶的背後有這麼多的學問與經費的眉角

王冠偉拿下青山茶烏烏龍組桂冠，他說得桂冠不只是開心更有一種很深的感動，體會一杯茶的背後，有這麼多的學問與經費的眉角。

拿下青山茶烏烏龍組桂冠，他有感而發說，其實不只是開心而已，更多的是一種很深的感動。「因為我從小就是在八卦山長大的孩子。小時候最熟悉的味道，不是什麼高山茶的花香，而是家裡長輩焙茶時，那種慢慢飄出來的焙火香。」以前不懂，只覺得那是生活的一部分。長大後真正回來做茶，才知道，原來一杯茶的背後，有這麼多學問、經驗，還有時間累積下來的功夫。

面對氣候不穩只想如何把茶產業永續傳承也告訴大家低海拔茶也能做出屬於自己的特色與價值青山茶有它的厚度烘火韻且耐喝

面對氣候不穩，王冠偉只想如何把茶產業永續傳承，也告訴大家低海拔茶也能做出屬於自己的特色與價值，青山茶有它的厚度與烘火韻且耐喝。

領獎剎那，他有感而發說，氣候越來越不穩定，人工成本也越來越高，年輕人願意留在山上做茶的也越來越少。很多時候，我們不是只在拚品質，而是在想，怎麼把這份產業繼續留下來。所以這個獎對我來說，不只是肯定個人而已。我覺得它更像是在告訴大家，低海拔茶也能做出屬於自己的特色與價值。青山茶不一定像高山茶那麼強調清香，但它有厚度、有焙火韻，也有屬於八卦山風土的味道。

他覺得灣茶最迷人的地方就是每個產地都有自己的個性一路走來最感謝的是家人跟長輩