台北女孩留美行銷碩士陳韻庭愛上花蓮的純樸與農村味，卅年前遠嫁花蓮茶農之子廖英旭化身採茶女與咖啡公主，夫妻堅持無毒友善農法管理茶園與百年咖啡園，自創品牌研製出蜜香紅茶與公主咖啡行銷走出一片天。

2026 06 月 02

台北女孩留美行銷碩士陳韻庭愛上花蓮的純樸與農村味，卅年前遠嫁花蓮茶農之子廖英旭化身採茶女與咖啡公主，夫妻堅持無毒友善農法管理茶園與百年咖啡園，自創品牌研製出蜜香紅茶與公主咖啡行銷走出一片天。

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花東深度遊程不可錯過花蓮瑞穗舞鶴台地的舞鶴茶園「公主咖啡」聆聽台北女孩變咖啡公主陳韻庭輕鬆活潑的茶園導覽體驗遊程見證舞鶴茶結合百年咖啡融合出的觀光魅力

花東蹤谷有日治期栽種至今百年咖啡樹飄香，花蓮舞鶴茶園公主咖啡陳韻庭打造舞鶴茶園咖啡莊園成瑞穗慢旅新亮點，活潑有趣的導覽超吸晴。

想要深度遊花東，絕對不可錯過花蓮瑞穗舞鶴台地的舞鶴茶園「公主咖啡」！這家咖啡結合舞鶴茶的莊園，多年來以百年咖啡樹、蜜香紅茶及深度食農體驗聞名，打響品牌知名度的是第二代經營者廖英旭偕同妻子「咖啡公主」陳韻庭，兩夫妻於30年前返鄉接手家業後，憑藉對熱愛家鄉與行銷專業共同打理茶園，透過不斷的切磋學習，不僅成功復育日治時期留下的老欉咖啡樹，更將舞鶴茶與百年咖啡文化推向全台，打造出兼具產業轉型與觀光魅力花東特色品牌。

舞鶴茶園「咖啡公主」陳韻庭偕夫於30年前返鄉接手家業後，成功復育日治時期留下的老欉咖啡樹，將舞鶴茶與百年咖啡文化推向全台，轉型成觀光魅力花東特色品牌。圖／陳韻庭提供

卅年前結識花蓮男友愛上花東擁有美國加大行銷碩士學位的陳韻庭偕夫返鄉協助公婆經營舞鶴茶園引進無毒友善農法蟲吃剩的茶菁做出茶湯滋味甘甜淡淡蜜香的公主蜜香茶行銷

舞鶴茶園「咖啡公主」陳韻庭偕夫於30年前返鄉接手家業後，成功復育日治時期留下的老欉咖啡樹，打造兼具產業轉型與觀光魅力花東特色品牌。

何以遠嫁花蓮?？咖啡公主陳庭韻有感而發說，就是喜歡花蓮的風土人情，愈住愈喜歡，擁有美國加州大學行銷碩士學位的她跟著另一半廖英旭，於1994年歸國返鄉協助父母經營舞鶴茶園，面對茶園入夏後病蟲害嚴重，他們跳脫一般農友噴灑農藥的傳統做法，堅持採取「無毒友善農法栽培」，初期產量銳減，堅持多年茶樹慢慢適應友善農法，小綠葉蟬飛來茶園叮咬吸吮茶菁，經過烘焙後沖泡出來的茶湯散發獨特的天然蜜香與果香，取名「公主蜜香茶」，成為茶園長紅茶品。

有捨才有得經小綠葉蟬吸吮過的茶葉嫩芽製成公主蜜香茶 成為旅客走訪瑞穗必買的伴手禮

有美國加州大學行銷碩士學位的她跟著另一半廖英旭堅持採取「無毒友善農法栽培」，開發出小綠葉蟬飛來茶園叮咬吸吮茶菁，後製而成兼具天然蜜香與果香的「公主蜜香茶」，成為茶園長紅茶品。圖／舞鶴茶園提供

她說，「有捨才有得，經小綠葉蟬吸吮過的茶葉嫩芽製成公主蜜香茶，茶湯滋味甘甜帶有一股淡淡的蜜香或果香，茶湯色澤呈漂亮的青翠透綠，熱水沖泡後，口感甘潤爽口，齒頰留香，很適合在早晨、飯後及夏季享用，還成為旅客走訪瑞穗必買的伴手禮。」

有美國加州大學行銷碩士學位的她跟著另一半廖英旭堅持採取「無毒友善農法栽培」，烘焙出兼具天然蜜香與果香的「公主蜜香茶」等多元茶品行銷。圖／舞鶴茶園提供

夫妻發現舞鶴台地有日治時期生長至今的百年咖啡樹重振並復育舞鶴咖啡結合當地原住民文化創立「公主咖啡」品牌協助鄰近咖啡農民生產技術推出食農教育等體驗吸客

公主咖啡創辦人陳韻庭重振並復育舞鶴咖啡，結合當地原住民文化創立「公主咖啡」品牌。圖／陳韻庭提供

除了茶葉，舞鶴台地另一項傳奇便是擁有日治時期生長至今的百年咖啡樹。她翻閱史料發現日治時期，日本人在此種植阿拉比卡咖啡，曾經作為進貢日本天皇的御用飲品。他們在管理茶園時發現園中還有不少老欉咖啡樹，點燃夫妻倆重振舞鶴咖啡的使命感，結合當地原住民文化創立「公主咖啡」品牌，復育碩果僅存的老欉咖啡樹，延續先人開墾的刻苦精神，並提供技術及機器協助附近種植咖啡農採取友善農法；經過多年經營，如今舞鶴茶園不只販售蜜香紅茶與咖啡，還推出採茶與製茶、咖啡採果DIY，結合創意飲品的食農教育課程。

如今舞鶴茶園不只販售蜜香紅茶與咖啡，還推出採茶與製茶、咖啡採果DIY，結合創意飲品的食農教育課程。圖／陳韻庭提供

舞鶴茶園不只販售蜜香紅茶與咖啡，還推出採茶與製茶、咖啡採果DIY，結合創意飲品的食農教育課程。圖／舞鶴茶園提供

滿身活力與創意的陳韻庭與丈夫聯手首創將柚農疏花下來的柚子花薰焙天鶴茶製成「公主柚花茶」開發季節性茶品

滿身活力與創意的陳韻庭與丈夫聯手首創將柚農疏花下來的柚子花薰焙天鶴茶製成「公主柚花茶」開發季節性茶品。

滿身活力與創意的陳韻庭與另一半，結合在地有名的鶴崗文旦，開發季節性茶品「公主柚花茶」；她說，柚農為了生產高品質的文旦，柚子開花時都會疏花，早期這些花都回歸大地，她們首創將柚農疏花下來的柚子花薰焙天鶴茶製成「公主柚花茶」，讓三月天的柚花香與茶香完美組合，深受年輕族群喜愛，為舞鶴開創了茶產業新格局。

陳韻庭夫妻首創將柚農疏花下來的柚子花薰焙天鶴茶製成「公主柚花茶」，讓三月天的柚花香與茶香完美組合，深受年輕族群喜愛，為舞鶴開創了茶產業新格局。圖／陳韻庭提供

夫妻研發出舞鶴茶園最受遊客歡迎的飲品—「公主特調系列」暑假將至舞鶴附近黃金稻浪與翠綠茶園鶴崗文旦逐一上市

舞鶴茶園最受遊客歡迎的飲品—「公主特調系列」。

舞鶴茶園最受遊客歡迎的飲品—「公主特調系列」。陳韻庭現場示範將蜜香紅茶結合咖啡，調製成層次分明的雙層綠茶咖啡與紅茶咖啡，還有近年熱門的「網紅400次咖啡」，吸引許多年輕遊客專程前來朝聖打卡。暑假將至，舞鶴茶園周邊景色也進入最美季節。黃金稻浪、翠綠茶園與鳳梨田交織成迷人風景，玉里西瓜、鶴岡文旦等當季農產也陸續上市。

舞鶴茶園周邊景色進入最美季節，是旅遊花東縱谷不能錯過的亮點。

咖啡公主歡迎遊客來花東縱谷瑞穗三天兩夜遊從富源蝴蝶谷一路暢遊到安溫泉或搭花東區域型旅遊套票深入花東聚落探索

咖啡公主陳韻庭希望旅客來到舞鶴不只是喝杯茶或咖啡，而是真正放慢腳步，深入體驗花東縱谷自然人文之美。

她希望旅客來到舞鶴不只是喝杯茶或咖啡，而是真正放慢腳步，深入體驗花東縱谷自然人文之美，她熱情推薦「來趟瑞穗做三天兩夜遊程」，從富源蝴蝶谷、鳳梨小火車、瑞穗溫泉、瑞穗牧場，秀姑巒溪泛舟、鶴岡文旦園、玉里麵與安通溫泉，沿著花東縱谷一路向南處處是風景。隨著台鐵推出花東區域型旅遊票券，旅客能在兩天內多次上下車，遊客搭火車到各車站後，再租借Ubike或機車深入地方聚落，感受花東最純粹的慢活氛圍。