日月潭紅茶評鑑二名七年級年輕製茶師囊括四項比賽茶特等茶王，莊鎔璞成為二度大滿貫茶王！

2018 10 月 29

日月潭紅茶評鑑二名七年級年輕製茶師囊括四項比賽茶特等茶王，莊鎔璞成為二度大滿貫茶王！

| 食記

日月潭紅茶評鑑成績出爐特等茶王七年級生天下莊鎔璞團隊囊括三項茶王王朝偉得台灣山茶茶王

日月泗早紅茶評鑑邀請了美食生活玩家葉怡蘭（左二）與魚池茶改分場長黃正宗（左一），凍頂工作站主任林儒宏（右三）等五人負責評鑑，把關嚴格，人圍約四十八%。

日月潭紅茶評鑑進入第13屆，2018年評鑑結果廿九日揭曉，同屬七年級生的莊瑢璞所率製茶團隊與王朝偉年輕茶人包辦四種茶特等茶王寶座，莊記茶裝製茶師莊鎔璞所率年輕製茶團隊董品宏等擔綱製作奪台茶18號、大葉種、台茶21號特等獎；台灣山茶則由王朝偉的台灣香日月潭紅茶奪特等茶王，可說是英雄出少年，為日月潭紅茶評鑑寫下新紀錄。

莊記茶莊年輕製茶師莊鎔璞（右）的團隊奪台茶十八號與大葉種，台茶廿一號特等茶，與常切磋茶藝山茶茶王的王朝偉相互恭喜，展現茶王惜茶王的氣度。

七年七班莊鎔璞率二名八年級年輕製茶師打造二度大滿貫茶王金字招牌

莊記茶莊主人莊鎔璞（左）率十九歲的董品宏（中），廿七歲的邱莛傑（右）製茶團隊切磋製茶技藝，一路拉拔二名八年級製茶師站上特等茶王寶座，充滿不居功，年經茶師分享成就。

最讓人刮目相看則是7年7班的莊鎔璞率有2年製茶經驗的80年生邱莛傑‚8年9班的董品宏製作參賽四種茶樣，台茶18號以他的叔叔莊勝益之名奪特等茶王，大葉種董品宏得茶王，他得頭等；台茶21號特等茶王公佈仍由莊鎔璞脫穎而出。一零二年至今年莊在四種紅茶各得二次特等茶王的大滿貫紀錄，這項成就可說空前。

莊記茶莊少主莊鎔璞（左）親自試茶進行微調，與創辦茶廠的父親莊世發（右）以歡喜心研究如何精進製茶功夫，為奪二大滿貫打下基礎。

日月潭紅茶評鑑由莊世發（右前一）與莊鎔璞（右前二）父子所率莊記茶莊製茶團隊是最大贏家，茶師（左二與三）也來分享榮耀，好心情全掛在臉上。

總計莊記茶莊台茶18號頭等占11件‚金質占26件‚優質占34件‚台茶21號還有金質1件‚山得金質‚優等各1，可說是今年的最大贏家，繼去年成為大滿貫茶王之後，今年得二次大滿貫，證明莊鎔璞領軍製茶團隊實力強；魚池鄉農會總幹事王威文肯定「鎔璞年輕謙虛樂於與年輕的茶人交流切磋，是成功的最大要素。」

魚池鄉農農會總幹事王威文（右一）宣佈日月潭紅茶評鑑結果，宣佈莊世發（左前一）與莊鎔璞（右前一）的莊記茶莊是最大贏家，父子與茶師等都笑開懷。

台灣山茶由台灣香日月潭紅茶主人王朝偉得特等茶王還在台茶廿一號與台茶十八號有斬獲

七年九班年輕茶師王朝偉的台灣香日月潭紅茶首奪台灣山茶特等茶王，魚池鄉農會總幹事王威文（右）親向王恭喜。

今年台灣山茶特等茶王是王朝偉的台灣香日月潭紅茶，他還在台茶21號奪2件頭等‚台茶18號1頭3金質‚大葉種1件金質獎，製茶實力浮上檯面。

七年七班製茶師莊鎔璞參加評鑑不居功歸功兩名去年與今年得特等茶王的年輕茶師

八年級生邱莛傑（左）與八年九班的董品宏（右）跟隨莊鎔璞製茶二年成為最佳左右手，兩人分別是去年台十八號與今年大葉種的特等茶王，創下最年輕茶王記錄，兩人都說跟對人了。

最難能可貴的，則是茶師莊鎔璞不居功，大葉種由十九歲製茶二年的董品宏掛名奪特等茶王，去年台茶18號由另一年輕師父邱莛傑掛名奪特等茶王，把功勞名聲給了跟隨的年輕茶師，希望鼓勵後進，展現成功不必在我的胸襟。

年輕製茶師莊鎔璞（左）帶兩名八年級茶師在這二年日月潭紅茶評鑑大放異彩，卻不居功，美食生活玩家總經理王鎮志（右）親自道賀。

今年得到四件比賽三個茶王心情如何?莊鎔璞說，超高興，得茶王代表製茶功夫受肯定，這不是個人功勞而是製茶團隊合作無間加上紮實的茶園管理才有此成果。連評審葉怡蘭都肯定有加。

七年九班王朝偉投入紅茶產業五年製茶二年首獲山茶茶王寶座歸功製茶團隊及茶師莊鎔璞‚阿萬師切磋茶藝

王朝偉（左）首得山茶特等茶王感謝大滿貫茶王莊鎔璞（右）樂於交流切磋得來的功力。

從售茶至製茶至今屆滿五年的王朝偉在山茶放榜得特等茶王時，不禁高興直叫直呼終於受肯定；他說，站上山茶茶王位置都是製茶團隊的功勞，從失敗中找出缺點並與莊鎔璞‚阿萬師等切磋茶藝，汲取經驗再做修正，得獎後還更努力深化製茶修為。

王朝偉首得山茶特等茶王感謝大滿貫茶王莊瑢璞與老茶師阿萬師等樂於交流切磋得來的功力。

美食生活玩家葉怡蘭肯定入圍紅茶精彩的很精彩台茶十八號茶王留養茶樹的做法真不可思議

美食生活玩家葉怡蘭（右）受邀參與日月潭紅茶評鑑，與魚池分場長黃正宗(左）品評茶樣後，肯定入圍紅茶精彩的很精彩，台茶十八號特等茶以留養方式處理展現最佳茶香與滋味超特別。

今年日月潭紅茶整體品質如何?美食生活玩家葉怡蘭肯定入圍的茶樣整體品質很平穩，精彩的很精彩，受天候影響正好考驗做茶功力，特等茶王品質很有趣很不一樣，她發現奪台茶18號特等茶的莊記師父莊瑢璞面對八月多雨的挑戰，採取「留養」讓茶樹一路成長再採摘，可說是養精蓄銳，展現年輕茶農的思考很不同。

日月潭紅茶評鑑入圍48% 評審茶改場分場長與美食生活玩家肯定得獎茶茶師順應天候做出紅茶特色韻味與香氣

美食生活玩家葉怡蘭（中）與魚池茶改分場長黃正宗(左），凍頂工作站主任林儒宏（右）都肯定入圍得獎紅茶展現最佳茶香與滋味。

這次評鑑報名達9487件，評審團從嚴把關汰除悶茶與青澀茶樣後，有48%人圍決賽；評審葉怡蘭與黃正宗告訴JALIFE—呷生活小編，從入圍茶樣可以看出製茶師順應天候做出紅茶的特色韻味‚香氣等；葉怡蘭說，製茶師遵守真正日月潭紅茶的「本格派」做法再微調，例如台茶21號特等茶就做出嫵媚香氣與滋味，浮現茉莉花香讓人驚艷。

今年紅茶受天候影響很大淘汰率高於往年入圍茶樣香氣與乾淨度優