世界烘豆好手齊聚國姓鄉咖啡節飄香_國姓咖啡節大手筆邀來新科世界咖啡烘商冠亞軍交

921之後興起的國姓咖啡   年年辦評鑑提升品質  今年邀請世界新科烘焙咖啡冠亞軍擔任客座評審  期盼把在地咖啡推上國際舞台

108年國姓全國咖啡評鑑不惜斥資邀請新科世界咖啡烘焙俄羅斯冠軍弗拉基米爾(Vladimir Nenashev）（右一）及日本亞軍 仲村良行（右二）擔任客座評審並與參賽農友交流，兩人並烘焙精品咖啡饗客。

咖啡栽種積冠全台的南投國姓鄉，鄉公所為了把在地咖啡國際化，邀專家來參與年度的「南投國姓咖啡節系列活動」，今年為期五天咖啡耐力賽系列活動，邀請到世界咖啡烘焙大賽俄羅斯冠軍及日本亞軍擔任客座評審，報名參賽的咖啡件數更創下歷年新高，展現國姓咖啡賽事已成為業界指標。

第三屆全國咖啡烘焙賽創下歷年報名人數最多一屆   開放網路報名35分鐘湧進全國烘豆好手40位來PK

全國咖啡烘焙賽開放網路報名35分鐘湧進40名報名額滿，還邀請世界新科咖啡烘焙冠軍俄羅斯好手與亞軍日本好手擔任客座評審交流。

邁入第三屆的「2019全國咖啡烘焙賽」創下歷年報名人數最多的一屆，開放網路報名35分鐘就湧進40位額滿，報名人數與件數都破了紀錄，參賽好手除了國姓在地青年，還有來自台北與高雄、新竹、苗栗等各縣市烘豆好手來pk

108年國姓全國咖啡評鑑報名參賽40人破了年紀錄。

今年評鑑最有梗是邀請到2014世界烘焙賽冠軍-臺灣代表 賴昱權   新科世界異焙咖啡賽俄羅斯冠軍與日本亞軍擔任客座評審並交流

新科世界咖啡烘焙俄羅斯冠軍弗拉基米爾(Vladimir Nenashev)及日本亞軍 仲村良行擔任客座評審並與咖啡農交流氣氛超融洽。

今年評鑑最有梗的是邀請到2014世界烘焙賽冠軍-臺灣代表 賴昱權、新科世界咖啡烘焙俄羅斯冠軍弗拉基米爾(Vladimir Nenashev)及日本亞軍 仲村良行擔任客座評審，還安排到國姓當地百勝村咖啡莊園瞭解咖啡種植，提供參賽好手有機會與東西方高手交流烘豆技術，期待這場比賽能發掘出最優質的作品。

新科世界咖啡烘焙俄羅斯冠軍弗拉基米爾(Vladimir Nenashev)及日本亞軍仲村良行擔任客座評審並與咖啡農交流互動超熱絡。

俄羅斯新科世界咖啡烘焙賽冠軍首度來台看見咖啡樹超驚艷且新奇    他說非常羨慕台灣的好環境種出優質咖啡

俄羅斯新科世界咖啡烘焙賽冠軍（左二）首度來台在國姓鄉看見咖啡樹超驚艷且新奇。圖／國姓鄉公所提供

「原來咖啡樹長這樣！」Vladimir Nenashev說，俄羅斯因氣候不宜咖啡生長，因此沒有種咖啡樹，烘豆使用生豆全都靠進口，因此第一次看到「咖啡樹本尊」讓他感到相當新奇有趣，非常羨慕台灣有很棒的的氣候環境能栽植優質咖啡。

俄羅斯新科世界咖啡烘焙賽冠軍（右）首度來台在國姓鄉看見咖啡樹長出的咖啡豆超驚艷且新奇。圖／國姓鄉公所提供

咖啡烘焙賽評審團召集人指今年比賽最大特色用Kapok 1.0烘豆機作為賽事用機  用在地種植咖啡豆  水質調整機等都是台灣製

今年比賽最大特色用Kapok 1.0烘豆機作為賽事用機。

這次比賽最大特色是什麼？評審團召集人吳原炳老師說，今年指定使用Kapok 1.0烘豆機作為賽事用機，並全程使用國姓在地種植經產地認證的精品咖啡豆，全部賽事烘豆機、水份密度測量儀、水質調整機及比賽豆全都是MIT，展現國姓鄉公所對於台灣在地咖啡廠商及國姓咖啡農支持，展現行銷在地咖啡的心。

今年比賽最大特色之一是用國姓種植出來的咖啡豆做比賽豆。

今年全國咖啡烘焙賽指定使用Kapok 1.0烘豆機作為賽事用機。

三天賽程  參賽選手只有半小時熟悉烘豆機與比賽用生豆   要在一小時內烘出品質最好咖啡豆供評鑑

三天賽程實際上選手只有一小時去熟悉參賽豆特質。圖／國姓鄉公所提供

為期3天的烘豆賽，參賽選手實際上僅有半小時熟悉烘豆機和比賽用生豆，隔天依據試烘狀況和經驗調整烘焙技巧，得在1小時內烘出品質最佳的咖啡豆，靜置8小時以上讓它排氣和熟成，再由專業評審杯測評比，選出冠軍烘豆師。Vladimir Nenashev同時與在地咖啡農友交流，互動熱絡，咖啡農反應很好。

三天賽程實際上選手只有一小時去熟悉參賽豆特質並操作台製烘豆機，這是冠軍得主莫芷晴。圖／沈詠為提供

東·西方咖啡行家交流   俄羅斯弗拉基米爾非常羨幕台灣有咖啡烘焙好環境

俄羅斯弗拉基米爾非常羨慕台灣有優異的咖啡栽培環境至烘焙設備等。

東·西方咖啡行家交流時；俄羅斯弗拉基米爾(Vladimir Nenashev)就說，非常羨慕台灣有咖啡烘焙好環境，台灣人真的好幸福，有怎麼烘焙都那麼好喝的在地咖啡 ，俄羅斯就沒有台灣這種咖啡產製環境。

日本評審也是世界咖啡烘焙賽亞軍仲村良行肯定台灣咖啡很有特色   台灣還有優秀的咖啡烘焙好手

日本評審仲村良行肯定台灣有很優秀的咖啡烘焙好手與環境。

日本評審仲村良行說，非常高興應邀來與台灣的頂尖咖啡烘焙好手交流pk，發現台灣還有比他還優秀的高手。他親自烘焙台灣在地咖啡，肯定台灣咖啡很有特色；咖啡農問他，「要放多久再烘焙多久才能烘焙出最棒的咖啡？」他說，隨咖啡的品質來調整烘焙時間。

俄日兩名頂尖咖啡烘焙高手都肯定台灣有很好的咖啡烘焙機  試烘深覺驚艷與驚訝   使用起來很順手

新科世界咖啡烘焙俄羅斯冠軍弗拉基米爾（右前二）及日本亞軍 仲村良行（左一）都肯定台灣有很棒的咖啡烘焙機與咖啡環境。

兩人都肯定台灣有那麼好的咖啡烘焙機，試烘後倍覺驚艷與驚訝，烘焙機用起來很順手，真的太棒了。

新科世界咖啡烘焙俄羅斯冠軍弗拉基米爾(Vladimir Nenashev)肯定台灣製咖啡烘焙機超棒。

國姓鄉長期盼把在地咖啡推向國際  邀國際咖啡烘焙冠亞軍來擔任客座評審與交流   提升咖啡農視野

國姓鄉長丘埔生期盼透過邀請國際咖啡烘焙頂尖高手來國姓與咖啡農交流，提供在地咖啡農視野並走向國際。圖／國姓鄉公所提供

何以不惜鉅資邀世界新科咖啡烘焙冠亞軍來擔任評審交流?國姓鄉長丘埔生說，我們要透過聞名國際咖啡烘焙好手交流合作，帶領國姓咖啡走向國際，今年已成功的把國姓咖啡推進總統國宴，咖啡成為地方的創生產業且發光發熱。

國姓咖啡經多年努力終在今年九月登上總統府閾宴，深受好評。圖／國姓鄉公所提供

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