2025國姓鄉公所舉辦全國咖啡烘焙大賽成績揭曉，七年級生李東遠烘出層次明顯，調性強、果香濃郁咖啡，從多名前幾屆冠軍好手中脫穎而出，抱回冠軍並獨得六萬元獎金。

國姓鄉第8屆全國咖啡烘焙賽    吸引包括前幾屆冠軍得主的6位咖啡烘焙高手同場競技      15日下午評審團評鑑出前五強      台中市大雅青年李東遠脫穎而出奪冠軍獎座與並獨得六萬元獎金成最大黑馬   感謝住國姓種咖啡的阿公啟蒙   榮譽留給父母的家鄉

國姓鄉舉辦的第8屆全國咖啡烘焙賽，吸引來自全台各地46位咖啡烘焙高手同場競技，15日下午評鑑結果揭曉，冠軍得主爆出大黑馬，台中市大雅區青年李東遠抱走冠軍獎座並獨得六萬元獎金。

南投縣咖啡生產重鎮國姓鄉舉辦的第8屆全國咖啡烘焙賽，吸引來自全台各地46位咖啡烘焙高手同場競技，今年出現多個咖啡職人組成團隊打團體戰，更讓人驚艷的是前幾屆拿到冠軍的烘焙好手都報名PK，15日下午由農業部茶與飲料作物改良場咖啡專家劉千如所率評審團透過杯測評鑑，選出前5強，爆出大黑馬_贏得冠軍獎座並獨得六萬元獎金的是台中市大雅區青年李東遠，他感謝住國姓鄉北港種植咖啡的祖父給他啟蒙，他經歷四屆的競賽洗練，逐步修正烘焙技法，終於從眾高手中脫穎而出，也算是把今年冠軍的榮譽留在家鄉了。

國姓鄉舉辦的第8屆全國咖啡烘焙賽結果揭曉，台中市大雅區青年李東遠抱走冠軍獎座並獨得六萬元獎金，分享烘焙的心法還謙稱努力加上運氣就奪冠了。

評審團主審肯定今年參賽選手烘焙功夫更勝往年   烘出來的咖啡豆沖泡後   呈現特色果香   調性層次   風味乾淨明亮    

評審團主審農業部茶及飲料作物改良場劉千如副研究員兼股長說，今年前五名得主烘出來的咖啡豆呈現特色果香，調性層次豐富，風味乾淨明亮，果香濃郁，烘豆水準提高很多。

今年前五名尤其冠亞季軍烘出來的咖啡最大特色？評審團主審農業部茶及飲料作物改良場劉千如副研究員兼股長，也是2024WCC世界盃烘豆大賽臺灣選拔賽冠軍，她說，進入前五名的烘焙好手，要很快掌握主辦單位提供三種國姓精品咖啡生豆，找出豆子特性，進而操作kapok 1.0烘焙機烘出受評審團驚艷的豆子，就是一個考驗，今年前五名的烘出來的咖啡豆沖泡，呈現特色果香，調性層次豐富，風味乾淨明亮，果香濃郁的，讓評審團激賞；感官評審肯定今年的咖啡豆水平整斉，烘豆水準提高。

評審團肯定今年前五名得主烘出來的咖啡豆呈現特色果香，調性層次豐富，風味乾淨明亮，果香濃郁，烘豆水準提高很多。

拔術評審兼賽事顧問吳原炳老師解析今年競賽水平最高   前幾屆冠軍齊聚一堂較量烘焙功夫    今年比賽豆三種混合  考驗選手臨場應變能力與烘豆技藝   烘出來的豆子品質更勝往年  讓評審團驚艷

技術評審兼賽事顧問吳原炳老師解析今年競賽水平最高，前幾屆冠軍齊聚一堂較量烘焙功夫，今年比賽豆三種混合考驗選手臨場應變能力與烘豆技藝，烘出來的豆子品質更勝往年。圖／沈詠為提供

今年比賽與往年有那些不同?總統府國宴咖啡總召、擔任本屆技術評審兼賽事顧問吳原炳老師說，去年冠亞季軍翁維瓏、詹清喨、李凱文；前幾年冠軍的沈詠為與莫芷晴師徒等，都報名同場PK!讓今年的競爭更激烈；而今年比賽豆來自向陽、雅谷、林園三個莊園生產的sl34、鐵比卡蜜處理的混合豆，考驗選手的臨場應變能力與烘豆技藝，結果顯示今年的烘焙水準整個提升，烘出來的品質更勝往年，讓評審團驚艷，

技術評審兼賽事顧問吳原炳老師解析今年競賽水平最高，前幾屆冠軍齊聚一堂較量烘焙功夫，今年比賽豆三種混合考驗選手臨場應變能力與烘豆技藝，烘出來的豆子品質更勝往年。圖／沈詠為提供

冠軍李東遠   亞軍莫芷晴也是2019年冠軍   季軍藍啟航      冠軍獨得獎金6萬元   第2至5名分別獲得獎金4萬元、2萬元、1.5萬元及1萬元

今年烘豆冠軍李東遠、總分364分，烘出特色水果香，調性清析豐富，乾淨且果香明顯的咖啡。

評審團與國姓鄉長邱美玲等一起公布得獎名單，冠軍李東遠、總分364分；亞軍莫芷晴也是2019年冠軍，獲363分；季軍藍啟航獲359.5分、第四名郭志豪獲357分、第5名鄭永生獲355.5分。今年總獎金提升至14.5萬元，冠軍將獨得獎金6萬元，第2至5名分別可獲得獎金4萬元、2萬元、1.5萬元及1萬元。

亞軍莫芷晴。

季軍藍啟航。

今年國姓全咖啡烘焙賽前五名得主。

冠軍7年6班的李東遠    8年前以素人身分投入咖啡產業    發現咖啡莊園經營不易   專攻烘焙   不斷的琢磨研究修正烘焙心法   連敗四年都不氣餒  終於烘出冠軍獎座  

今年國姓鄉舉辦全國咖啡烘焙賽冠軍也是大黑馬的東遠，8年前以素人身分投入咖啡產業，在這項比賽落敗四次仍不氣餒，不斷修正調整烘焙心法終於抱回冠軍。圖／李東遠提供

冠軍得主7年6班的李東遠，14日完成烘豆交卷後就回到台中市大雅區文化路與另一半合營的李董咖啡 咖啡懂妳咖啡館處理訂單，接到奪冠佳音立即與另一半兼程趕到頒獎現場領取冠軍獎座與獎金，喜出望外的他說，他出生於台中市大雅區，但父母常帶他回國姓鄉下探望祖父母，跟著阿公到咖啡園，8年前以素人身分投入咖啡產業，發現咖啡莊園經營不易，專攻烘焙，連續四年參加全國咖啡烘焙賽，都沒有入圍，但他不斷檢討修正烘焙技術，這次比賽入豆加溫至260度，再降溫到180度才出豆，烘出冠軍，他謙稱運氣比較好，還要再努力。

今年全國咖啡烘焙賽冠軍李東遠這次比賽入豆加溫至260度到一爆，再降溫到180度左右才出豆，烘出冠軍，他謙稱運氣比較好，還要再努力。圖／李東遠提供

2019年贏得冠軍的暨大博士班研究生莫芷晴   再抱回亞軍    烘焙出果香明顯  酸中帶甜感咖啡   還要精進烘焙功力

2019年贏得冠軍的暨大博士班研究生莫芷晴，今年再抱回亞軍，向技術評審吳原炳老師解說烘焙心法。

2019年贏得冠軍的暨大博士班研究生莫芷晴，這次跟啟蒙師父沈詠為都報名參賽，她拿到亞軍，獲得4萬元獎金，她說，這次比賽一直調整烘焙做法，希望烘焙出層次感之外，酸中帶有甜感，果香明顯的咖啡豆，很高興再抱回亞軍，還要再提升烘焙功力。

國姓鄉長喜見今年比賽成績與烘焙品質更勝往年    縣府農業處長表示要再協助咖啡農重新包裝設計打造新品牌行銷

全國咖啡烘焙賽分享會中，國姓鄉長邱美玲（右一）喜見今年比賽成績與烘焙品質更勝往年，縣府農業處長蘇瑞祥（右二）表示要再協助咖啡農重新包裝設計打造新品牌行銷。

國姓鄉長邱美玲很高興今年比賽成績更勝往年，選手都在精進，比賽分數差距小，競爭激烈，烘焙水平一年比一年高。南投縣政府農業處長蘇瑞祥表示，樂見南投咖啡水準年年提高，縣府將再協助咖啡農重新包裝設計打造品牌！讓全國民眾提到咖啡、茶就想到南投縣。

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