乾旱下的日月潭紅茶_膨鼠紅茶首席製茶師談台茶21號紅韻春茶美滋味....

日月潭紅茶春茶採收製作上市   遭逢50年最嚴重乾旱   茶菁減產逾三成  茶乾品質更勝往年  想買春茶可以下鄉了

南投縣魚池鄉日月潭紅茶春茶已採收後製上市了，受乾旱影響茶菁減產逾三成，但拜茶菁含水量低之賜，春茶品質優於往年，擅長製作台茶廿一號的膨鼠紅茶春茶香氣滋味俱佳。

時序進入日月潭紅茶春茶採收後製季節，不意茶產業遭逢近50年最嚴峻乾旱衝擊，茶菁產量遽降逾3成，但乾旱也賜給日月潭紅茶春茶品質向上提升力道，擅長製作台茶21號（紅韻）的膨鼠茶莊主人說，失之桑喻收之東喻，茶湯滋味與香氣更勝往年春茶，喜愛紅韻滋味的民眾可以下鄉試茶買茶了。

南投縣魚池鄉日月潭紅茶春茶受乾旱影響茶菁減產逾三成，但拜茶菁含水量低之賜，春茶品質優於往年，擅長製作台茶21號的膨鼠紅茶春茶香氣滋味俱佳。

膨鼠紅茶製茶師指台茶21號只有往年三分之一  茶菁含水量低  春茶出現難得花香或稱熟果香 茶湯滋味濃郁

膨鼠紅茶首席製茶師指今年四款紅茶春茶受乾旱影響普遍減產但品質更勝往年，膨鼠最拿手的台茶21號春茶（紅韻）不但茶湯滋味濃郁且熟果香或稱花香飄逸且迷人，喉韻俱佳。

談起這場大乾旱，膨鼠紅茶首席製茶師黃慶麟說，春茶萌芽時就缺乏雨水滋潤，他的茶園台茶21號產量只有往年的三分之一，茶菁含水量低，製作出來的茶乾品質優異，紅韻春茶難得再現撲鼻花香或說熟果香，茶湯滋味濃郁。

南投縣魚池鄉日月潭紅茶春茶已採收後製上市了，受乾旱影響茶菁減產但品質優於往年，擅長製作台茶21號的膨鼠紅茶春茶香氣滋味俱佳。

茶改場專家指乾旱影響日月潭紅茶春茶減產平均2至3成   但因茶菁含水量低   茶乾滋味更濃郁   品質優於往年

南投縣魚池鄉日月潭紅茶春茶受乾旱影響茶菁減產逾三成，但拜茶菁含水量低之賜，春茶品質優於往年。

「今年茶產業普遍受乾旱無雨影響，茶菁減產平約二至三成，但春茶品質更勝往年。」農委會茶改場專家說，春茶萌芽時沒有春雨滋潤，茶菁採收時含水量低，但後製出爐的茶乾乾沖泡時滋味更濃郁，品質優於往年。

魚池鄉日月潭紅茶春茶受乾旱影響茶菁減產逾三成，但拜茶菁含水量低之賜，春茶品質優於往年。

膨鼠茶莊三月與四月兩批台茶21號(紅韻)茶湯澄紅明亮   洋溢柚花蜜香   口感醇美 茶湯甘甜迷人

膨鼠茶莊3月20日與4月5日製作的紅韻茶湯茶湯橙紅明亮，洋溢著柚花蜜香。

膨鼠茶莊拿出3月20日與4月5日製作的紅韻，第2代製茶師黃信翔沖泡3月20日的紅韻時香氣飄逸，這兩批紅韻的茶湯茶湯橙紅明亮，洋溢著柚花蜜香、熟果香，口感醇美，入喉齒頰留香，茶湯入口甘甜，真的很難得。

連續沖泡5次，滋味仍很濃郁

膨鼠茶莊3月與4月製作的紅韻茶湯茶湯橙紅明亮，洋溢著柚花蜜香。

資深製茶師透露好茶首重茶園管理   配合後製萎凋揉捻解塊   才能做出充滿茶香喉韻迷人的紅茶

魚池鄉資深製茶師指要做出優異的日月潭紅茶就要有優良的茶園田間管理，草生栽培施用有優質有機肥結合適當的噴灌都很重要。

如何種出讓愛茶人士驚艷的茶乾?黃慶麟說，田間管理很重要，落實草生管理施用優質有機肥，茶菁才會肥厚，配合後製委萎凋揉捻解塊，才能做出充滿花香，喉韻迷人的紅韻紅茶。想喝膨鼠台荼廿一號可洽電049-2897127。

日月潭紅茶隨著消費意識抬頭都走草生與有機栽培，重質不重量。

日月潭紅茶隨著消費意識抬頭都走草生與有機栽培，重質不重量，美麗的茶園成為茶鄉最美的景緻。

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